立ち食いは、忙しい朝とおそばだけ・・・

December 10 [Mon], 2012, 18:48
今、都会では「立ち食いフレンチ」というのが、行列を作っているそうですね。

「立ち食い」と「フレンチ」という異色の組み合わせに違和感を感じながら、あと、フレンチはゆっくりコースを味わうというイメージがあるので、「立ったままではしんどいでしょ」と思ってしまいました。

原価とお客様に提供する値段の差がほとんどなく、お店は採算ギリギリでありながら、フレンチの高級素材をきちんと使い、盛り付けもまさに「THE フレンチ」でぬかりありません。

フレンチの名に恥じないようなおしゃれな店内に、「ただ椅子がない」というだけです。

お店も「立ち」にすることで、人の入れ替えの回転が早く、「薄利多売」方式が功を奏しているようです。

話題性もあるし、おいしい本格フレンチをお得に頂けるのはうれしいことだけど、やっぱり立ちっぱなしはしんどいわ!

立ち食いは、おそばと、忙しい朝キッチンに立ったままパンをかぶりつくときだけで十分です。
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