うどん手打ち|パール金属 パスタメーカー

May 04 [Fri], 2012, 19:38

◆パール金属 ピアッティー パスタメーカー


手作りのパスタうどんを作るのに便利な「パスタメーカー」です。これ一台で、生地をのして、麺きりまで!パスタだけでなく、うどん等の麺類ラビオリ等の生地のしにも利用できるスグレものです。

生地のし用のローラーは、厚みを9段階に調節できます。麺きりカッターは大小2種類あり、大は太さ約6.5mm、小は太さ約1.5mmの麺をカットできます。

パスタ、うどんを作りたくて購入しました。これまでは、うどんを作っても、麺を伸ばすのに時間がかかり、切るのも均等にきれなくて、腕、腰が痛くなり結構大変でした。今では、生パスタもうどんもカンタンにできてとても重宝してます。購入して正解でした。

材料の小麦粉を用意すればすぐに、平らに伸すことができて同時にこしもでます。とくに、パスタカッターを通して麺状になったものが下から出てきたときは感動ものです!

生麺なのでちょっとの茹で時間で食べれることも魅力の一つです。試しに、ワンタンの皮も作ってみたけど、プリプリ・フワフワしててその名のとおり雲を食べているようでしたよ。

うどんを作るときは、こしを強くしておかないと茹でるとき麺がプツプツ切れるんですが、足ふみ時間を長くするよりは、生地か切った生麺の段階で冷蔵庫で2〜3日寝かすといいようです。打ち粉は片栗粉ですね。「パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!」という本がとっても参考になります。

お手入れが水洗い厳禁なので、清潔さを保つのに工夫が必要です。生パスタ、きしめんが食べたい人には、超オススメです。

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