3/6 進京亭[桜上水]、3/7 萬福[東銀座]&共楽[銀座一丁目]

March 14 [Wed], 2012, 22:39
被災された皆様、その家族の皆様に心からお見舞い申し上げます。
そして、被災地の一刻も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
三日坊主どころか一日坊主で、またもや日記を溜めているおっちゃんツーです。
でっ、今回の日記のお題は。
デフォに癒されたくて冬2012verです。
よろしくです中華料理名代玉子入り手打そば進京亭桜上水36京王線桜上水駅から、徒歩約4分。
1318頃に到着、先客4人。
肉野菜炒めさん、バッファローさん、なつさんと訪問されていて気になっていたお店。
そして、不定休のお店。
そしてそして、23度フラレているお店。
いろんな意味でドキドキ訪問でした笑タンメン800円スープは、鶏ガラとゲンコツがメインと思われる出汁に、炒め野菜の旨味がプラスされた塩味の清湯スープ。
麺は、玉子入りの手打ちで、ちぢれの強い太平打ち麺。
具は、炒め野菜豚肉キャベツモヤシニンジンインゲン。
黄色い看板に極太麺と言えば何が驚くって、麺の太さ中華料理と看板に書いてあるお店では、ありえない太さまさに、二郎のような麺しかも、ゴワムチッとしてウンマイそして、スープはオーソドックスなタンメンスープながらも、この麺に負けないようにと塩分と化学調味料もちょい多め。
ただ、野菜の甘味がしっかり出ているので、それと相まってショッパイとか化調過多って感じはしない。
そして、写真で見るよりもどんぶりが大きく野菜がいっぱい入っています。
その中でも、インゲンが普通のタンメンにはない食感と味を出していて良かった麺も野菜もスープも全体的に量が多く、大満足な一杯でした次回は、醤油味の鶏そばワンタンメンにしてみよっとちなみに、このお店は二郎系ではないですが黄色い看板です笑中華そば萬福東銀座37東京メトロ日比谷線東銀座駅から、徒歩約4分。
1259頃に到着、先客9人。
宿題店になって何年経ったかなぁ。
マイミクさんのフォトや日記にあがらなくなって何ヵ月経つかなぁ。
こういうスタルジックなラーメンを食べるのは何日ぶりかなぁ。
一度も訪問していないのに、なんだか懐かしさを感じながら行ってみましたーA中華そば650円スープは、鶏ガラをメインに野菜などを合わせたと思われる出汁に、醤油レを加えた清湯スープ。
麺は、加水多めの細麺。
具は、チャーシュー三角形の薄焼き玉子ナルトメンマホウレン草長ネギ。
ちょっと違和感一口スープを飲むと。
意外や意外、生姜が香っているこんなの前情報になかったぞ。
そして、二口、三口と飲み進めていくと。
徐々に醤油が前面に出たスープになってくる。
何となく透明感のある細麺はボクの好みではないが、このスープを邪魔しなくて合っているのかも。
ナルトにホウレン草と昭和を感じる具に、薄焼き玉子。
ビジュアル的には最高やね。
でっ、気がつくとまたスープを飲んでいて、なんやかんやで止められない状態に。
スープbウマシ感動的とかスゲーとかはないけど、また来たくなる味だね。
ただ、お店の内装が昭和初期の洋風な建物を意識しているのはわかるのだけれど、綺麗すぎてなんとなくわざとらしい造りに感じてしまうのと、少し大きめのボリュームで流れるレトロなJAZZもわざとらしさを助長しているような。
そして、東アジア系店員。
食べ物以外のところで、ちょっと違和感を感じちゃった。
こういう中華そばは、多少古びていても古き良き時代の風情のある店内で食べたいなぁっと意外と雰囲気を大事にするおっちゃんツーなのでした。
中華そば共楽銀座一丁目37東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅から、徒歩約4分。
1318頃に到着、先客8人。
ここも萬福と同様に、何年も宿題店だったお店。
そして、ここ最近炒めさんに煽られっぱなしだったので、煽り返すためにやってきました笑竹の子そば800円スープは、豚骨をメインに魚介を合わせたと思われる出汁に、醤油レを加えた清湯スープ。
麺は、ゆるいウェーブのついた中太麺。
具は、チャーシュー2枚竹の子長ネギ。
おっこの飾らないシンプルなビジュアル、いいねぇ。
竹の子というネーミングも、いいねぇ。
この時唐ナ旨いことを確信して、早速スープを飲んでみると。
おっ魚介からなのか醤油からなのかわからないけど、事。
を感じる。
そして、その後に醤油と出汁ウェディングキューピットの味がじわじわと追いかけてくる感じ。
なんか、いいわ。
出汁感がそれほど強いわけではないのですが、スープに浮いた少量の背脂とラードが物足りなさを感じさせないのです。
また、少し甘味のある中太麺との相性もいい。
うんなんとも懐かしい味で、ほっこりしてウンマイのぉ。
しかも、竹の子の味付けが甘過ぎすぎずショッパ過ぎずで絶妙やね。
まぁ人によってはもっと歯応えがほしいという人もいるだろうけど、このスープには合っていると思うし、なにしろボクの好みポッただ、チャーシューに味がまったくなくパサついていたのがちょっと残念だったかなぁ。
同じスタルジックなラーメンでも萬福とはまた一味違う風格があって、すごく楽しめた。
この連食。
次回もやっちゃうかも※ちなみに。
進京亭の前に蓬莱軒南阿佐ヶ谷に。
萬福の前にやじ満築地市場井上築地に。
フラレているのはナイショの話dTTシー
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