横浜北部的生活。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あけましておめでとうございます〜
おめでたいときはやっぱり、ロゼシャンパンでしょ、ってことでキモチよく栓を抜いた元日です。去年と同様今年も元旦の朝はうちで。お節は昨日1日で作りました。去年のものと比較すると作るものってそんなに変わってないですね。ことしは、関東ではめずらしく『くわい』をみつけたのでそれを薄味でたいたくらい。あとはちょっとお刺身系を大盤振る舞いかな　あ、栗きんとんはぼ〜っとしていて『紫いも』を買ってしまい今年は紫のきんとんです（笑。でもまぁ、高貴な色、だしいっかってことで。最近ではお節を好まない子供たちが多いけど、私は子供のころから好きでした。だって普段は食べない数の子とかおつまみ系が多いでしょ。小さい頃から辛口でちょっと呑み助でしたから。

毎年おせちのパンフがくると『…うまそうだな〜、かっちゃおうかな〜』と思うんですが、結局作ってしまう。たぶん体力が続くかぎり（旅行とかいかないかぎり）作るんだろうなぁ。

今年はちょっとこのシャンパンのようにはじけたいかな？

どうぞ今年もよろしくお付き合いくださいませ。

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暖かいクリスマスイブですね。きっと街中はカップルや家族連れでにぎやかなことでしょう。

我が家のクリスマスディナーはカレンダー（次の日が休みか否か）によって決まります。今年は23日に。

}今年のメインはオットのリクエストによりローストビーフ。一週間ほど前に『野本畜産』で500グラムのブロックでオーダーしました。今年のできは自分的にパーフェクト基本的なことだけど、塩を振ってすぐオーブンへ、というのと焼きあがってからホイルで包んでしばらく寝かせるのがポイント。あとはおいしいお肉さえあれば難しくないレシピ。

サイドメニューはTVでみた『ラベットラ落合』シェフの有頭えびのトマトクリームパスタ、生タコと季節のサラダ、グラタンドフィノアあとはゴルゴンゾーラチーズ、ミモレット、生ハム、アーティチョークのプレートです。ローストビーフもピンキッシュにできあがり、パスタもさすがのベットラレシピで　う〜ん幸せ我が家のクリスマスが@HOME形式になったのは、やはり結婚してからかな。
お互いにを飲む量がハンパではないので、実はおいしいものとワインがあればが一番だったりするのです。

もちろんお互いのお誕生日、結婚記念日などは外で過ごしますが、個人的にクリスマスディナーとお節は、一年のうちで『〆』でもあります。おつかれさま、またがんばろう、みたいなね。

どうぞ皆様、楽しいクリスマスを

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新宿に出たときになすっちのおすすめ小田急ハルクの魚屋さんに寄りました。なすっちは、釣りをするので、魚の新鮮さには結構鋭いお値段もリーズナブルって聞いていたので、地下に下りていくときはちょっとわくわく　そこで見つけてしまった300グラムほどの岩手産の筋子タイムセールスに加え、普段はあまりみかけない『ほぐし』のサービス付だったので即買いしました。目の細かい網のようなものでほぐしてもらって、家で何度か水に漬けると白い筋が浮いてきます。それを何度も何度も丁寧に取り除きます。これが残っていると生臭さの原因になるので、必死で取る（笑。このあたりは数の子の処理と一緒ですね。きれいにとった後は、ざるにあげて水気をしっかり取ると、さっきまで白っぽかったいくらが輝くオレンジ色に変わります。ここまできたらあとは醤油、酒、味醂を1:1:1の割合で漬けるだけ。わたしはここに利尻昆布も切っていれました。一晩つけたら食べられます。もちろん、今日のお昼はいくらごはんよ〜ぴかぴかに輝くいくら！粒もぷりっぷりで一味違います。確かに筋子の筋、をとるのはめんどくさいだけど、そのかいがあるおいしさ。本当はこれを冷凍してお正月用にしようと思っていたけれど、それまで残ってるかなぁ。。。　ちなみに漬け込むしょうゆだれは好みがあると思うので、配合はお好みで。札幌にダンナサマが単身赴任していた友達が『あ〜もう鮭も岩手まで下りてきているのね〜』って言っていて、『おお〜〜〜そういうことなのかっ！』って妙に納得したことでした　もし粒の大きい新鮮な筋子を見つけたら、是非作ってみてくださいね〜。お勧めっ。

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