もいすごい頑張ったよの日

June 08 [Mon], 2009, 22:46


これ、生姜
新生姜ってやつよ
ボールに山盛りで800円くらいかなー
これをぎったぎたにしてやったぜ(`ω´)



もいもたかつんもあにゅもシダ子も(?)大好きな
ガリを作りましたー(パーチパチパチー)

まず割り箸の背のほうで皮をこそげ落とします
(所要時間30分、すでにやめたくなった)

手でぽきぽき折ってうすーくうすーくスライスする
(所要時間1時間半、しにたい)

もうね、うすーくひらひらなくらいに切らないと
美味しくないとかいう輩がおりまして
名前は言いませんがたか●おくんですよ

その切った生姜を沸騰したお湯にくぐらせて
熱いうちにざるに広げて塩をする

おなべにお水と塩、砂糖を一煮立ちさせて
冷めたらお酢と合わせる

冷めた生姜を綺麗な瓶に詰めて
お酢を入れて完成♪



二瓶分になりました
山盛りー
湯通しした時には白〜黄色っぽい生姜が
お酢と合わせるとうすピンクになるのがキレイ!!
食べごろにはもすこしピンクになるよー

ガリを作るのはこれで3回目になりますが
いくら大量に作っても1ヶ月も持ちませんよ

保存食なのに保存しないで食べちゃうとか何
おすし屋さんにガリ目的で行く人たちですから仕方ないかwww




うー楽しみ(^ω^)
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