オイシイをおすそわけッ！

ほんのり梅味がマッチ

冷蔵庫を開けるたび、
キレイに並ぶ3種類のぽん酢たちに
ニコニコしてるヒメタです
こんばんは。
…種類は3種類ですけど、
もともとあった昆布ぽん酢も加わっているため、
本数は4本なんですけどネ


そんなコトはいいとして

我が家の人気メニューに、
“納豆スクランブルエッグ”ってのがあります
スクランブルエッグに納豆が入っちゃった、
名前そのままの1品
いつもは
納豆に添付されているタレを混ぜて
味付けしているのですが、
梅しそぽん酢をかけたらおいしそうッ

そんな思い付きから
早速作ってみちゃいました


予想は的中、
ほんのり梅味と甘味が
納豆&卵にピッタリ
さっぱり食べやすかったです
お嬢も喜んで食べてくれましたヨ。

この梅しそぽん酢って、
“梅醤油”って感覚で
気軽に使える酸味と甘味がおススメです


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食感を楽しみましょう

ふと気づいてみると。
ここしばらく
更新は少なく食レポが多く、
レシピを載せていませんでしたね。
いけない、いけない


ってコトで。
今日の1品は、
以前に作ってアップ出来ずにいたもの
お揚げの巾着に
いろんなモノを詰め込んだ煮物です

この手の煮物、
ヒメタ家では超定番なんです
中身を変えるだけで
いろんなバリエーションで楽しめるし、
いろいろ詰め込んじゃえば
栄養だってバッチリ
具材のチョイスによっては
食材費だって抑えられちゃう
嬉しい1品です

今回は、
おいしくなって出回ってきた長芋を
2通りの使い方で食感を生かしました
旬の食材でおいしく作ってくださいな


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相方が大好きな厚揚げです

今日も暑い1日でした
NOエアコンで暮らすヒメタ家ですが、
さすがに今日の暑さは応えたなぁ


こんな暑い日には
スパイシーなモノが食べたくなりますが、
姫がいるため断念
だからと言って
さっぱり味の夏野菜ばっかじゃ
栄養が偏るし

ちょうど冷蔵庫に眠る
厚揚げを見つけたので、
ちょっぴり夏らしい味の
肉味噌乗せにしてみました
肉味噌に梅を加えて
さっぱり系の肉味噌にッ

肉味噌だけをごはんに乗せても、
冷奴に乗せてもオイシイですヨ


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ひじき入りで鉄分摂取ッ

暖かい日々が続くと思ったら。
今日は冬っぽい冷え込み
気づいたら
雪が舞ってましたヨ。。。


こんな日には
温かい煮込みモノが恋しくなっちゃう
だからと言って、
気分は春なので
本格的な煮込みは敬遠したい

そんな気持ちの今日は、
お揚げ巾着を煮てみました
ヒメタ家では
月見巾着が定番ですが、
（レシピはコチラ）
今日はちょこっと変えてみて
鉄分不足気味のヒメタのために
ひじきを加えてみましたよ

中身はひき肉がメインですが、
ひき肉ばかりだと硬くなってしまうので
ちょこっと一工夫
ほわっとした食感の揚げ巾着です


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スイーツ以外にもッ

今日も慌しく
1日が過ぎ去りました
姫が眠ってくれると
本当に安心するワ


今日の夕ごはんに。
ちょっと変わった小鉢モノを作りました
こいまろ抹茶を使った
抹茶豆腐です

どーも粉末の抹茶って
和スイーツにしちゃう傾向があるのですが、
視点を変えておかずに
ちょうど
にがり付きの豆乳があったので、
抹茶風味の手作り豆腐にしてみましたヨ


電子レンジだけで出来ちゃって、
超簡単
ほんのり抹茶の風味と
豆腐の豆の味が絶妙です
姫もパクパク、
夕ごはんに食べたのに
食後にもデザートとして食べてました


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手抜きだけどおいしい下味がポイントです

まだお腹に違和感を感じるも、
今日も元気に生き延びたヒメタです

姫は咳だけになりましたが、
とりあえず
スイミングはお休みです
「かようび、ぷーる、いくっ」って
騒いでおりましたけどネ


さて。
お腹に菌が入ってしまったヒメタ一族、
食事は少しず〜つ
消化の良いモノから元の食事へと
変えていかねば

ってコトで、
思いついた食材が豆腐
たんぱく質が不足しがちだったし、
コレならお腹へも負担も少ない
脇に大根おろしを添えるコトで、
消化を助けるジアスターゼパワーでございます


超簡単な調味料で、
なかなかおいしい下味が完成
香りのイイおろしも
ポイントですよ


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ほんのり香りがイイんです

ご存知の方も多いと思いますが、
ヒメタさんは鉄分不足
いや。
摂っているのですが貧血症です

そんなこんなで、
日頃から意識して取り入れないと
パタッと倒れるコトがあるとですヨ
危険危険。。。


今日の1品は、
鉄分の代表食材
ひじきとほうれん草を、
コレまた栄養豊富な豆腐の
白和えにしてみたモノ
雰囲気だけで体に良さそうでしょ？

フツウの白和えでも良かったのですが、
この時期ブームのゆずで
香りを加えてみました
ほのかに広がるゆずがサイコウです


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程よく焦がしましょう

もうすぐハロウィン
なぜかジャコランタンが好きな姫のため、
ジャコランタンのクッキーを焼いた
母ヒメタ
金太郎飴の要領で
切っても切ってもジャコランタンっ
…的に作ってみたのですが。
ジャコランタンに見えない

そのうえ、
生地自体もうまく仕上がらなかったため、
クッキーとは程遠い
どちらかと言えば
ゴーストのソフトクッキーですかね

ま、
姫がとっても喜んだので有りとしますか


…本題はココから

ゆずがオイシイ時期になりました
ゆず好きのヒメタ、
早速購入しましたヨ
なんとなく直感で“ゆず味噌”って思ったので、
相方くんリクエストの厚揚げで
ゆず味噌焼きを作ってみました

ごくフツウの厚揚げの味噌焼きも、
ゆずを入れるだけで
一味違った１品に変身
口いっぱいに香るゆずもサイコウです


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寒い時期にピッタリです

先程からしゃっくりが止まらない
ヒメタさんです

今日ですが、
おなじみ朝時間.jpに
ちょこっと載せていただいてます
（朝ごはんレシピコーナーです。）

毎回ありがたいわぁ


今日は。
ごくごくフツウに夕ごはんでした
最近豆腐を食べてなかったので、
相方くんが大好きな
肉豆腐にしてみました

“肉豆腐”って
それぞれの家庭の味があるように思いますが。
ヒメタ家のは
豆腐・豚肉・ほうれん草のシンプルなもの
味も濃くはつけません
さっぱりと。


普段は半丁ずつ使う豆腐ですが、
コレなら1丁でも
パクっと平らげちゃうんですよねェ


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食感がイイんです

炊き込みご飯に続きまして。
鉄分補給食第2弾〜
高野豆腐と発芽大豆のかき揚げです


高野豆腐の栄養価はご存知の通り。

で、
今回使った“発芽大豆”とは？？？
ニョキっと発芽させた大豆。
そのまま。
発芽によって
体に良いと言われるGABAが摂れるらしい。
（株式会社サラダコスモ）

スーパーで見つけ、
気になって買ってみたんですよねェ
塩茹でしてから使ったのですが、
味はまるで枝豆
クセが無く、
とぉってもおいしかったです
（姫はおやつにポリポリつまんでます）


…とまぁ、
珍しい食材を使ってみたのですが、
発芽大豆の代わりに枝豆でも
カリっ、フワの食感をお楽しみ下さい


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