カオマンガイ（タイの蒸し鶏ごはん）
February 17 [Fri], 2006, 4:54
お肉、ちょーやわらかですッ＞∀＜おはようございます…
今日も早寝早起きのヒメタです。。。
（8:30
就寝→５:00
起床）今日紹介するのは、
ワタシが愛して止まないタイ料理ッ
“カオマンガイ”って言う、
蒸し鶏
のスープで炊いたご飯の上に蒸し鶏を乗せてタレを付けて食べるモノ
タイの“チキンライス”とでも言いますか
都内に住んでいたときは
とにかく頻繁にタイ料理店に通ったヒメタ
学生時代は、
タイ料理食べにタイにも行ったっけ
？…好きなんです、タイ料理
でも地元
に帰ってきたら。タイ料理のお店なんてないし
食べたくても食べにいけない、
自分で作るしかないじゃん
で。
ふ、と、
カオマンガイが懐かしくなったので、
炊飯器だけで簡単に作ってみましたぁ
エスニック系が好きな方は
誰でもイケルはずッ
とぉってもおいしい1品です
初めて食べる相方くんも大喜びでした
炊飯器deタイ料理、クリック忘れずに！
①米1合を洗い水につけておきます。
2時間以上浸しましょう
②にんにく半分・ショウガ1かけを
すりおろします。
絞り汁を①に加え、
塩コショウ少々・
鶏がらスープの素小さじ半分も
加えます。
③その上に鶏もも肉1枚を乗せ、
スイッチオーンっ
フツウに焚いていきます。
④その間にタレ作り
味噌大さじ2・
砂糖大さじ1・
レモン汁大さじ1・
しょう油小さじ1を入れ物に用意。
にんにく半分・ショウガ1かけをすりおろし、
今度はすりおろしたモノごと
加えます。
万能ネギ（orネギの青い部分）
10㎝分刻んで加え、
混ぜましょう。
…焚き上がりまでしばし休憩
⑤炊き上がったらしばらく蒸らします。
蒸らし中に付け合せの準備
きゅうりをテキトウに斜め切り、
プチトマトは半分に切ります。
鶏肉を取り出し、
1㎝幅くらいにスライス
熱いので気をつけて
⑥盛り付けたごはん
の上に蒸し鶏を乗せ、
タレを付けて召し上がれ
作り方は超簡単ッ
※実際はもっと時間がかかるんですが…
炊飯器と包丁・まな板だけなので、
洗い物がラクですヨ
簡単に手に入る調味料だけで
本場？に近い味にしてみました
嫌いじゃない人はタレにパクチー
を入れたり、お米をジャスミンライスにするとさらに
ヒメタは今回は米を2合にして作りました
ごはん自体
に香りが付いているので、そのままでもおいしいし
ごま油と野菜と炒めてチャーハンにしても美味ッ
余ったタレは
唐揚げ・厚揚げ・スティック野菜なんかに付けてどーぞ
簡単おいしい、ヒメタの超おススメ料理です。
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。。。）
