えびの酢の物
February 18 [Mon], 2008, 12:45
店の一品メニューで海老の酢の物をお出ししております。
サラダより酢の物の方がいいかなと思い・・・・。
私がマレーシアでお出しする料理は、日本料理を離れないようにと思っております。
私も料亭で修行をしてからフランス料理やパテシエをしたり
そのほかの店でもいろいろな料理をしてきました。
創作料理っぽい料理も作りましたが、いまいち私が好きになれなかったのです。
フレンチレストランでは本当に勉強になりましたし、
日本料理の世界の考え方をすべてくつがえされました。
サラダより酢の物の方がいいかなと思い・・・・。
私がマレーシアでお出しする料理は、日本料理を離れないようにと思っております。
私も料亭で修行をしてからフランス料理やパテシエをしたり
そのほかの店でもいろいろな料理をしてきました。
創作料理っぽい料理も作りましたが、いまいち私が好きになれなかったのです。
フレンチレストランでは本当に勉強になりましたし、
日本料理の世界の考え方をすべてくつがえされました。

