蝸牛菜館

『ポテトの本』と同じ頃に購入しました。
特に学生の頃、研究会のレセプションを持ち寄りでやるときなどは、これを参考にして作ることが多かったですね。
大きな寸胴にガンボをたっぷり作って、大学までやっとこさ運んでいった（通学は片道約1時間半でした）のもいい思い出です。

『エスニック料理』
ベターホーム協会 (編)
価格: ￥1,200(税別) ベターホーム出版局 1993年9月
目次: アジア・エスニック/ピリ辛！大好き！/人気のタパス＝地中海風一品料理/ふだんの食材で無国籍料理/家庭で楽しむエスニック

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初版が1993年、私が実際に購入したのもその頃だと思います。
ということは随分長くお世話になっているんですね。
ちょっと小奇麗な体裁で、さほど難しい料理がないのがポイント。
よく作ったのは「じゃがバター」と「ポテトの牛乳鍋」ですね。
最近はこの本を参考にして作ることはあまり無くなりましたが、それでも結婚するときに忘れず持って来ました。

『ポテトの本』
ベターホーム協会 (編)
価格: ￥1,200(税別) ベターホーム出版局 1993年9月
目次: オーブン料理/フライ料理/フライパン料理/ボイル料理とサラダ

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ダンナさんに付き合って近所の古本屋さんへ行ったとき、待っている間に時々実用書コーナーを掘ります。
主に料理や手芸関係の本を探しますが、最近の掘り出し物がこれ。ほぼ新品同様で買いました。
シティボーイズの大竹まことさんのレシピ集。
いくつか作ってみましたが、中でも家族に好評だったのは「ＪＪ風サラダ」。
ごま油ににんにくを利かせたドレッシングが、びっくりするほど美味い！サラダの野菜自体は水気をきって千切ればいいだけ。ドレッシングも混ぜるだけ、なのに美味い！
このドレッシングをモノに出来た、というだけでも感謝の一冊です。

ちなみに姉妹本として『こんな料理で女もまいる。』も出版されており、古本屋さんにも一緒に並んでいましたが、女をまいらせても仕方ないのでまだ買っていません。

≪データ≫
『こんな料理で男はまいる。』
大竹 まこと (著)
価格: ￥1,500(税別) 角川書店 2001年5月
目次: だしの取り方・だしまき卵/カニチャーハン/どんぶり2種●卵丼●そぼろ丼/海鮮キムチ丼/スパゲティナポリタン/豚肉のしょうが焼き/ハンバーグ/野菜炒め/薄切り肉のカリカリ揚げ/ポテトコロッケ/鶏の竜田揚げ/肉天/いろいろフライ/オムライス/焼きそば/スパゲティ4種●アンチョビとキャベツのスパゲティ●ベーコンと野菜のスパゲティ●あさりとバジルの和風スパゲティ●スパゲティカルボナーラ/じゃがいものチーズ焼き/ホットドッグ/パンいろいろ●ガーリックトースト●バゲットサンド●ハムサンド/キャベツとベーコンのスープ/豚汁/牛スジとごぼうの甘辛煮/あじのしょうが煮/里芋のそぼろ煮/ゆで豚/小あじの南蛮漬け/なすの油炒め/じゃがいもとセロリの炒め物/ピータン豆腐/中トロとネギの串焼き/ＪＪ風サラダ/トマトサラダ/焼くだけ5品/お茶漬け2種●鯛茶漬け●昆布茶漬け/いつでもトマト/とうもろこし/ふかしいも/揚げパン/いちごジャム/みそ汁

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