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最近ハマってる物 / 2008年12月16日(火)
モンキーブレッドというパンです
名前の由来は猿が好んで食べるモンキーパインにどこかしら
似てる所から来たそうです

メイプルシロップにラム酒を加えたソースにドライフルーツを浸します
生地はビー玉くらいの大きさに丸めこのソースに絡めてクグロフ型に入れ
焼きあげます

少し甘めな大人な味のパンです

















 
   
Posted at 10:31/ この記事のURL
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お久しぶりです / 2008年08月09日(土)
更新がストップしてしまいホンとにごめんなさい

最近、mixiの方に肩入れしてしましコチラが等閑になりました
5月より自家製パンを焼き販売していて居ます
顧客も付いて定着しつつあります

食パン、レーズン、チーズ、あんぱん、ブルーベりー、チョコ
メイプル、時々ライ麦ぱんなど毎日焼いております
1日粉重量で2kgですがほぼ完売する状況です

そう言えば昨日お笑いグループのロバートの馬場さんがひょっこり
やって来ました

親戚の子の親友と言う事で連れて来てくれました
色々お話をしましたが極めて普通の人

次の再会を約束して店を後にしました



 
   
Posted at 05:43/ この記事のURL
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帰って来ました / 2008年03月27日(木)
実はイタリアに修行に行ってました・・・
と言えばカッコイイのですが

ホントはサボっていました  ごめんなさい

時間に余裕が無くてツイツイなおざりでした

もう直ぐ4月

花芽もふくらみ桜の花も開花寸前です

春はめでたい

心がウキウキ

これからは仕込み時間に余裕を持って店に入ります

本日の日替ランチ
  煮込みハンバーグです
 
   
Posted at 10:31/ この記事のURL
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1月も終わり / 2008年01月31日(木)
この間の正月気分からもう1ヶ月が過ぎようとしています。

ホンと早いですね

寒さも最近厳しくなりました。
九州でさえこの寒さ北に住む方の事を思えばこのくらいは
辛抱しなければなりません。

知人の子弟がこの九州から北海道の旭川学生生活を送って
います。
想像を絶する寒さだろうと思います。
−33度とか
店の冷凍庫は−18度ですが・・・

本日の日替りランチ
  鯛のムニエルです
 
   
Posted at 10:40/ この記事のURL
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全国大会エントリー / 2008年01月17日(木)
小学校6年の娘と共同作業で製作した木彫りのフクロウが
この度、全国大会にエントリされたと言う通知が新年早々舞い込みました。

市の大会から県の大会に進み入賞し、偶然にも上の大会に進むことが
出来ました。

今までにない快挙で父子共に手を取り合い喜んでいます。
また一つ共通の思い出が出来て小学校を卒業することが出来ます。

本日の日替りランチ

韓国風豚の焼肉 
サムギョプサル (ピリカラ系)



 
   
Posted at 10:34/ この記事のURL
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今年もよろしく / 2008年01月10日(木)
新年から随分遅れての更新でごめんなさい

昨年の大晦日は親しい仲間を招待して最近始めたばかりの
手打ち蕎麦を振る舞い、カウントダウンを行いました。

カラオケをしてたら朝の四時

2008年は二日酔いからのスタート

何だかんだで今年もよろしくお願いします。


本日の日替りランチ
  チキンソテー(バルサミコソース)です

 
   
Posted at 10:31/ この記事のURL
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凄く久しぶり / 2007年12月19日(水)
ホンとにごめんなさい
時間に余裕がなくて更新する事が出来ませんでした。

招き猫の木彫りも11月末には9割ほど完成していましたが、
こちらも何だか忙しく放置状態

あと目を入れ軽く修正して仕上げと言う所となりました。

本日の日替りランチ

   特製ハンバーグです


 
   
Posted at 10:29/ この記事のURL
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相変わらず彫ってます / 2007年11月12日(月)
ビリケンならね「ピールさん」を彫った後タコを彫り
今度は「招き猫」に挑戦しています。

デザインは友達の「門司ヶ関人形」の人形師兼短大の美術の講師を
している上村氏に依頼し、彫刻家の安川先生に師事を仰ぎ製作しています。

年内の完成を目指し、暇さえあれば彫っています。
時々、お客様から「お仕事中すみませんがお食事出来ますか?」

なんて言われる事もしばしば

本業は勿論、料理人です・・・   のつもりですが

本日の日替りランチ

宮崎名物の チキン南蛮です




 
   
Posted at 11:03/ この記事のURL
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PTAブロック大会 / 2007年10月29日(月)
土日の2間を臨時休業してPTAの研究発表会に大分まで泊まりで
行って来ました。

私の参加したしたのは第6分科会で食を通して子供たちと触れ合う
と言う事を実践した学校の成果の報告を聞き質疑応答でした。

正直少し眠かった

夜は杉の井パレスで北九州支部の懇親会をして宿泊
全体で8000人の参加と聞く

2年前からの準備で大変ご苦労なことです。
北九州市からの参加でも500人いたんじゃないかな〜

翌日は別府のビーコンプラザで全体会議を盛大に開催しました。

今日は少しお疲れ気分ですですが頑張りますW

本日の日替りランチ

  ハンバーグステーキです
 
   
Posted at 11:32/ この記事のURL
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名前決まりました! / 2007年10月24日(水)
先日締め切った決戦投票にて難産の末名前が決まりました。

「ピールさん」です

ピールさんは幸せを呼ぶ神様と言われいます。
お近くの方は足を撫ぜに来てください

きっと幸せになるかもネ

皆さんよろしくお願いします。

最近テレビで下関の方に金色でいかにも既製品のビリケンさんが出没したそうな
小倉ではビリケンのアイティムを置いたラーメン屋さんがあるとか

色々情報が入って来ています。

でもうちのが一番 と信じています。

本日の日替りランチ

  宮崎名物 チキン南蛮です

 
   
Posted at 11:23/ この記事のURL
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