2008年09月 :: 焼おむすび

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ウィスキー続き

2008年09月24日(水) 22時04分

マッカランの講習が終わった後もあちこち
飲んで回りました。

グレンモーレンジとその新作

数種類ありましたがオリジナル（スタンダード）が
一番うまかったかも。新作は飲めませんでした。

続いてアドヘック

一部じゃ麻薬並みとも言われる癖のあるウィスキー
なんですが、私はコレが好きです。
普通年数がたてば味が、まろやかに変わるのですが
アドヘックは年数がいってても、やっぱりアドヘックの
ようです。

他にシーバスリーガルのキーモルトを試したり

古き良きジャパニーズウィスキーを飲んだり

比較的最近輸入され始めた銘柄をちびちびと

ラムフェスタの主催をしていたJISも出展してますた。

輸入メーカーなので様々な銘柄が…
ムーンインポートシリーズとか実物始めて見ました。

以上のように非常に楽しいイベントでした。
が…

リフレッシュ用の飲み物がジントニック（ヘンドリクスジン）
というのは…
トドメですか!?

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マッカランの講習

2008年09月20日(土) 22時51分

山崎をかぱかぱ飲んでいたら、予約していた
マッカラン蒸留所のイアン・モリソン氏の講習の時間に
真面目モードにギアチェンジ　↓の男性がモリソン氏

樽ごとのウィスキーを鼻で嗅ぎ分け、ブレンドする職人さんです。
ラムフェスタの時の職人さんもそうでしたけど
独特の迫力と言うべきものがある人でした。

マッカラン蒸留所の歴史、ウィスキー作りについて
順を追っての説明。樽の選定や、水の重要さ等々
ウィスキーを樽詰めしたあとに、樽の木材を通して
かなりの量が蒸発するそうです。
その減った分の事を『天使の分け前』
と言うそうです。こういうセンスは好きだなぁ

日本酒にも有りますが、酒造りというのは
つくづく「状況による必然と、ほんの少し偶然、それに職人の執念」
これが組み合わさって出来るんですね。

で、テイスティング講習へ

一番左側が、樽詰めする直前のもの。
何とアルコール度数69％…
匂いだけでもかなり強いのがわかります。
飲んでみると口の中に広がる香りの中に
微かに果実っぽいものが？これが大麦なのかな？
左側を皮切りに、右側に順繰りとテイティング。
生で飲んだ後に、加水してもう一周。
だいぶ味や香りが変わります。香りは加水したほうが
よくわかるかな。
ただ2周目くらいから鼻が馬鹿になってきたことが
自分でわかる状態。人間は香りを嗅ぎ続けると
ある程度で所謂「香素」で嗅ぎわけが利かなくなると
どこぞの本で読みましたが、コレはまさにその状態。
（すこし時間をおくと元に戻りましたが）

グラス一つごとに、樽や香りについての説明が
ドライフルーツやりんごの香り、シェリー樽と
バーボン樽での違い、熟成年数の違いによる
味香りの変化等々
事細かで凄くわかり易い講習でした。
来年も行こう！

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モダン・ウィスキー・マーケット2008

2008年09月18日(木) 23時51分

会社の有給消化のついでに行ってまいりました。
基本的に業者向けなのか一般人少ないです。

参加メーカーは下記の通り
アードベック／アラン／アンノック
グレンキンチー／グレンモレッジ
ジュラ／スキャパ／ストラスアイラ
スプリングバンク／タリスカー／ハイランドパーク
バルブレア／ブナハーブン／ブルイックラディ
ベンリアック／ベンローマック／ボウモア／マッカラン
ラガヴーリン／ラフロイグ／
軽井沢／白州／宮城峡／山崎／余市　他

多少ウィスキーがわかる人ならばコレがどれだけ
凄いかはわかってもらえると思う。
しかも各メーカーが未発売品や、樽ごとの原酒等を
もってきてたりするから、もう…
端から順繰りに全部（誇張アリ）飲みましたよ

ウィスキーイベントなので当然ウィスキ－しかありません。
割る物やつまみも当然ありません。酒の弱い人は無理ですねココ。

んで入り口近くのサントリーブースから