焼おむすび

相変わらず蒸し暑い夜が続いてますね。なんとかクーラーつけずに
過ごしてますが、暑い事は暑いにかわりなく気分だけでもと

前回のジントニックに続き、熱帯夜向けカクテル第2弾です。
昔ヘミグウェイとか言う名のおっさんが好んで飲んでたとか。


【レシピ】
　ラム（ロンリコホワイト）　　　　　　　　45ｍｌ
　ライムジュース（エトナ）　　　　　　　 30ml（本来はライム1/2個）
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １ＴＳＰ（ＴＳＰ＝ティースプーン）
　スペアミント　　　　　　　　　　　　　　数枚
　クラブソーダ　　　　　　　　　　　　　　適量
　
　備考：氷を多めに使いました。

　シェイカーにスペアミントの葉を３〜４枚入れて、上から砂糖を
振りかけた後に、棒状の物で軽くすりつぶす（すりこ木使いました）
氷を入れ、ラムを注ぎ、ライムジュースを加えてシェイク。
グラスに粗めに砕いた氷を入れ、スペアミントの葉を数枚入れる。
シェイクしておいた中身を注ぐ。



さっぱりすっきりの塊と言った感じ。とにかく飲みやすい。
居酒屋とかで出しても人気出るだろうけど手間がなぁ
あと地味にスペアミントも足が早いくせに高い。

で、このモヒートは、かの大海賊にしてスペインの無敵艦隊を
アルマダで破ったゴール・Ｄ・ロジャーフランシス・ドレイクの
考案とか言われてます。今のレシピはホワイトラム使用ですが
当時主流は所謂茶黒っぽいゴールドラムやダークラムなはず。
思いついたのでやってみたＶｅｒ

モヒート〈Ｖｅｒフランシス・ドレイク）



使ったラムは折角なので『ハバナクラブ7年』を使用。
肝心の味はというと………
こっちの方が美味しいよ。
ラム独特の甘味がホワイトラムより引き立つので良い。
モヒート道は奥が深くて、広尾のほうにある某バーでは
モヒートだけで100種も有るそうです。（そのうち行こう）

今回はココまで　ノノ

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最近の蒸し暑い夜、少しばて気味です。
ついでに日曜に某コントローラー振り回しゲームを
したせいで節々が痛いです…

夏のばて気味な時に飲むカクテルを作成。

【レシピ】
　ジン（ビフィータークラウンジュエル）　　　 45ｍｌ
　トニックウォーター（シュエップス・ＵＳＡ）　適量
　ライムジュース（エトナ）　　　　　　　　　　　数滴

　（作り方）　タンブラーにライムジュースを数滴いれて
　　　　　リンスする。氷を入れてジンを注ぐ。グラスの８分目
　　　　　くらいまでトニックウォーターを注いで軽く混ぜる。
　　
　※ライムでリンスするというのは、私の我流です。ライムジュースを
　　　　数滴グラスに入れて、グラス内面に塗りつけるような感じ。



昔は医薬品扱いだったジンと、女性の夏ばて防止の飲み物
だったトニックウォーターを混ぜたのが始まりとか。かすかな苦味と
ジン自体の甘味が混ざるのが特徴でしょうか。ちなみに安居酒屋で
出てくるジントニック…あれはパチモノもいいとこです。
あれは甘ったるいだけの三ツ矢サイダーもどきですから。


そして今回の拘りは、トニックウォーター


シュエップスのトニックウォーターのＵＳＡ版です。
普段からトニックはシュエップス社製しか使わないのですが、
薬事法の関係上、日本で売ってるシュエップスのトニックには
『キナが入っていない』のです。

注）『キナ』とはキナ南米の住民がマラリア治療に用いて効果を上げていた植物で、
現在では「キニーネ」の原料として知られるものです。薬事法の関係で引っかかります。
まぁ麻薬と同様の扱いを受けてしまってるという事。

その為、キナ風味の苦味がついているのが通常だったのですが
たまたま寄った酒屋に本来のキナ入りシュエップストニックが
売ってました。薬事法の規制が緩和でもされたんでしょうか？
とりあえずダース買いしておきました。



　　

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今回は新しくホワイトラムを仕入れたのでラムベースで
『Ｘ・Ｙ・Ｚ』どこぞのエロスイーパーを呼び出す合言葉ですが
原点はカクテルのほうです。カクテルブックによると
｢人類史上最後のカクテル｣だそうな。なんのこっちゃ…
本来はレモンジュースを使うのですが、手元にはレモンしか
無いので、ライムジュースで代用。

【レシピ】
　ラム（ロンリコホワイト）　　　　　　　　30ｍｌ
　ホワイトキュラソー（コアントロー）　　15ｍｌ
　ライムジュース（エトナ）　　　　　　　 15ml（本来はレモンジュース）

　材料をシェイカーに入れ適度にシェイクする。



本来のレシピからは、外れたものになりましたけど
レモンジュース使用のものよりスッキリしてて
飲みやすかった。というか本来のより美味くないかコレ…
レシピ的にもXYZもどきというより、ダイキリ崩れのが
正しいかも。美味いから別に良いけど。

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カクテルの中のカクテルといえば…
『マティーニ』でしょう。
スタンダードやオリジナル含め星の数ほどあるカクテルの中で
単純かつ、一番難しいのがコレと言われてるそうです。
レシピ（というか配分量の差ですけど）も様々。
料理に例えると、和なら出汁巻き、洋ならオムレツが
感覚的に近いかと。永遠に完成しないカクテルです。

さつきの経験上、マティーニの美味しいバーテンダーさんの
作るカクテルは、他も美味しいです。

私の場合は、かな〜りドライな風味を好むので
こんな感じのレシピです。（今回は撮影用にオリーブ入り）

【レシピ】
ジン（タンカレー�ｂP０）　　　　　　　　45ml
ベルモット（ノイリープラットドライ）　　5ｍｌ
レモンの皮　　　　　　　　　　　　　　　爪の先程度
スタフドオリーブ　　　　　　　　　　　　１個

　〈作り方〉　ジンとベルモットをミキシンググラスに入れて
　　　　　　ステア（かき混ぜる事です）したあとグラスに注ぐ。
　　　　　　オリーブを１個入れる。
　　　　　　レモンの皮をかな〜り薄く削いだ物を、グラスの上
　　　　　　20cmくらいで絞って匂い付け。で完成。

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バレバレな人も居ますけど、私の家にはお酒が結構沢山あります。
リトルやとにーに言わせると…
酒は有るが割る物が何にも無い!!
だそうですが、そんな軟弱物の好みはしらんとです。
うちのお酒の平均値はアルコール35％以上ですから
そんな我が家のお酒を少しずつ紹介していこうかと。
現状でも、それなりですがココのところ良い酒屋を知ったので
加速度的に増えていきそうです。とりあえず現状



カクテル用具もそれなりに。作ったらソレも載せていこうかと。
であであ

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