日下が村野

April 20 [Wed], 2016, 16:12
蟹好きの私には嬉しい季節になりました。無類の蟹好きである私は、美味しい蟹に巡り合うため、北海道に旅行するのが、この時期欠かせないお約束になっています。北海道は蟹のメッカ。

中でもお気に入りのお店は、私の知人が包丁を振るっている、函館市内に位置する蟹料理専門店です。
割と有名なお店ですよ。北海道の漁場で獲れたばかりの新鮮な蟹を使った料理を味わいつくすことができます。私が北海道に行く主な目的がそのお店だといっても過言ではありません。
かなり多くの方が、食べ放題の蟹といえば不味いものの代名詞であるというイメージや実体験をお持ちですよね。確かにそういうところもありますが、全てがそうではありません。

最近は「安かろう悪かろう」ではない食べ放題も増えてきているのです。食べ放題といっても、名産地の旅館や蟹専門店のコースなら、産地直送の新鮮な蟹に舌鼓を打つことができます。ですが、正真正銘の極上ランクの蟹を食べたい方ならブランドのお墨付きをもらった蟹を選ぶに越したことはないです。内陸部にお住まいの方は、新鮮な海の幸とは無縁と思うかもしれません。しかし、全国どこからでも利用できる蟹通販ならば、各地から届けられた、獲れたての蟹を味わえます。
蟹通販といっても、扱っている蟹は様々ですが、初めての方は、まずズワイ蟹を試してみてはどうでしょうか。



ズワイ蟹は、蟹本来の美味しさを最も凝縮した品種といえます。

蟹の身が持っている「甘み」がたっぷり詰まっています。


どこでいつ水揚げされたかによってまた味わいが変わってきますので、失敗が怖い方は、無難にブランド蟹にしましょう。蟹は嫌いじゃないけど、殻を剥くのがちょっと面倒。
そんなあなたへのお勧めは、殻が向いてあって食べやすく、量も多いポーションタイプの商品です。ポーションよりも活蟹のほうが新鮮で美味しいですが、専門店ならともかく、自宅でさばいて食べるのはなかなか大変です。お子様から年配の方まで、家族揃って蟹を楽しむためには、殻が剥かれたポーションの蟹を買い、それで蟹鍋をするのが最良の方法だと思います。

また、蟹はやはり丸ごとでないと!という方は、せっかくですから訳あり蟹を買ってみましょう。普通よりずっと安く美味しい蟹を味わうことができます。皆さんも蟹通販でお得に蟹を楽しみましょう!美味しい蟹を通販で取り寄せたいというとき、活蟹やボイル済のポーションなど、どの種類を選べばいいかあれこれ迷ってしまう人もいると思いますが、調理法によっても変わってきます。蟹鍋はポピュラーな食べ方の一つですが、それなら殻剥きの手間などがない、ボイル済のポーションタイプが最適といえます。


また、最近人気になってきた蟹しゃぶの場合は、新鮮な活き蟹、または生のまま鮮度を閉じ込めた冷凍品がおすすめです。どのタイプがどんな調理法に最適か把握しておけば、商品数が多く安価だという蟹通販の利点を100%活かせます。
蟹通販に新規参入する業者も増えてきました。


今では、ネットでも活蟹や冷凍のポーションタイプなど、様々な形で蟹を購入できます。とはいえ、通販ゆえの注意点もあります。


何より実物が見られませんから、蟹通販を利用したい方は、いきなり購入を決めるのではなく、レビューに一通り目を通しておけば、リスクは抑えられます。


さて、レビューを見る際に注意するべきは、真っ当なレビューと、業者のサクラを見分けるように気を付けることです。
サイトの規模にもよりますが、少ないレビュー件数の中でその全てが似たような文章の高評価だという場合、まずサクラ・ヤラセだと思っておいて間違いはないです。蟹にも色々ありますが、渡り蟹という種類は聞いたことがありますか?横長の体を持つ蟹で、正式にはガザミといい、瀬戸内海で蟹といえばこれを指します。他にも大阪湾や伊勢湾、有明海といった浅海に生息します。近年、国産品は貴重になってきています。最高級品は甲幅30センチにも達する、かなり大型の蟹であり、身肉や蟹ミソに加え、秋から冬にかけてはメスの卵巣も美味として知られ、日本各地で食用として重んじられてきました。


渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりするのが古くから最も一般的とされましたが、味噌汁の具や、パスタにも使われる、用途の広い食材といえます。全国各地で美味しい蟹が獲れますが、中でも代表的なのは、北海道であることに異論はないでしょう。北海道といえば海の幸のメッカ。多くの種類の蟹が獲れます。
種類によっては北海道よりも別の地域が有名ですが、トータルで言うならやっぱり北海道の蟹が一番です。
しかし、実際に北海道に行ってみると、海外から輸入した蟹を北海道内でも売っていることがままあり、少しがっかりさせられます。
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