オキウルメビューティフルライフ

May 21 [Thu], 2009, 19:01
オキウルメビューティフルライフ

オキウルメ(沖うるめ) は、
ニギス目ニギス科ニギス属の深海魚です。
沖合いで獲れるので沖うるめと呼ばれますが、
キスに似ているのでニギス(似鱚)とも呼ばれ、
むしろこちらが正式な名称とされます。
乾燥したものが市場に出ており、
身に脂が多いです。
焼き網で焼くと脂が落ちて火がボウボウとなるので、
フライパンを使った方が良いです(私の経験から)。
固そうですが、
軽く焼いて食べると柔らかくほこほこして美味しいです。
食味は、ほっけに似ており、
噛み応えはアゴ(トビウオ) の干物に似ています。
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:okstbtiy
読者になる
2009年05月
« 前の月  |  次の月 »
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
最新コメント
Yapme!一覧
読者になる
P R
カテゴリアーカイブ
月別アーカイブ
http://yaplog.jp/okstbtiy/index1_0.rdf