デパ地下風☆宝石箱サラダ

December 01 [Sat], 2012, 18:30
お料理写真教室の同窓会には参加費1000円と一人一品のお料理持参
私はレシピブログでの私の人気No,1のレシピ、デパ地下風サラダを持参しました
今回は秋バージョンで「柿」を入れて、それぞれをタッパに詰めて、
ちょい赤もあった方がと思いプチトマトもプラス
「サラダの宝石箱みたいや〜(彦麻呂風)」
ソースは別に瓶詰めして
大きい保冷剤とともに保冷バックに!手がちぎれそうなぐらい重かったー
でも皆さんが「美味しい」とか「きれい」と言って食べて下さりとても嬉しかったです

デパ地下風☆宝石箱サラダ秋〜冬バージョン
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
40分
[[ 材料と分量 ]]・・・5人分
  • ブロッコリー
  • 1個
  • 海老
  • 20尾(Sサイズ)
  • 茹で卵
  • 5個
  • マカロニ
  • 40g
  • 2個
  • プチトマト
  • 5個
  • フリルレタス
  • 4枚
  • ※マヨネーズ
  • 大10
  • ※ヨーグルト
  • 大8
  • ※マジックソルト
  • 小2
  • ※ホワイトペッパー
  • 小1
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) ブロッコリーは小さめの一口大に切り分け、
蒸し器で4分、取り出しそのまま冷ます
(レンジでもOK)

2 ) マカロニは袋の規定塩(分量外)を入れ、規定の時間+1分、
やわらかめに茹で水にさらし、冷ます

3 ) マカロニがくっつかないようマヨネーズ大1(分量外)をかけ混ぜておく

4 ) 海老は茹で、2等分ぐらいに切る

5 ) 茹で玉子を作り、6等分のくし切りにする
柿は皮をむき、幅1cm、長さ2cmの拍子切り
プチトマトはくし切りにする

6 ) レタスは盛りつけやすい大きさに手でちぎる
※の調味料を合わせる

7 ) ソースは水っぽくなるのをふせぐ為、食べる直前にかける
(写真は持ち寄りパーティー用に密封容器に具材事に小分けしたもの)

8 ) 全てを彩りよく盛りつけソースをかけて召し上がれ〜

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これクリスマスにもいいんぢゃな〜い リースみたいに飾ってみても可愛いはず


                      
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柿とプチトマトを増やしたら
ものすごーくきれいなサラダになって「宝石箱」とネーミングしました
これ私の料理の定番メニュー決定です

主菜だなんて言ってくれて嬉しいでーーーす



December 02 [Sun], 2012, 19:28

ありがとうございます
その通り!彦麻呂を意識してのネーミングです(笑)

柿ってお料理との相性いいですよね〜
私はこの季節、もう一品作りたいものがあるのですが
これは手がかかるので…でも頑張りますよん



December 02 [Sun], 2012, 19:26
かおるちゃん〜おはようございます♪
今朝はまた一段と冷え込んでます^^
デパ地下風、秋バージョン♪
いっぱいのお野菜と茹でたまご・・・もうサラダと言うより立派な主菜ですね♪
とってもとっても美味しそうです♪
後はパンにコーヒー、これだけで満足ですぅ^^
元気もりもりになりそうです♪
December 02 [Sun], 2012, 4:57
まさに美味しさの宝石箱や〜(もう、古いですね(笑))

とても綺麗で美味しそうなサラダ〜♪
柿ってマヨネーズとも相性いいですね。

昨日で妹からもらって柿は食べきってしまいました。
後はMが会社からもらってきた柿が2個ほど。
そのまま食べようか、何かしようか迷うところです♪
December 01 [Sat], 2012, 21:09
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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