手抜き料理研究家の晩酌メニューとひとりごと日記

今日は各地で金環日食で盛り上がっていましたね〜
我が家では主人は5時半に起きて東側のベランダでカメラ用意にいそいそ
私も6時前に起きて身支度を整え来客の用意

うちのマンションは各階4戸のマンションで､私のうちは東側と南側にベランダがあります
先日ホームパーチーにお邪魔したお宅は北側と南側のベランダなので
東側にベランダがある我が家で一緒に見ましょうとお誘いしていたのです
ご夫婦で7時頃にいらっしゃって､コーヒーを飲みながら一緒に空を見ました

ベランダから下を見ると公園にもたくさんの人が出ていました
東京は一面の雲空でどうかな〜って感じで…

雲の隙間から太陽が見えると｢わー！｣と声が出てテンション上がりますね〜
そして日食が進むとあたりは暗〜くなるんですよね〜
うちはもうすぐ金環って時に厚い雲に覆われ次に見えた時には金環からそれていました
それでも肉眼でこれだけ見えたら感激です

どこのテレビでも金環日食の話題満載で皆さんもご覧になられていると思うので
主人が撮った300枚ぐらいの写真の中で私のお気に入りの一枚だけ紹介しますね

素人にしてはなかなかよい写真でしょ

こういうのって大人も子供に戻るというか、興奮してテンション上がりますよね〜
朝から夫婦二組でわいわいおしゃべりしつつ日食見て楽しい時間でした
But,楽しくおしゃべりしすぎて顔が日焼けしてヒリヒリしてる〜


そういや2009年の7月には関東で見られる部分日食を求めて車を走らせたな〜
あれからもう3年近くなるんだ…3年前の私はやっぱり若かったな〜（しみじみ）
懐かしい記事と写真は過去記事皆既日食どうぞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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山菜うどんという題名ですが、出来上がりの写真はありません(笑)
こちらは私が遠方の病院の日で外出するのに､自宅で仕事をする主人のお昼ご飯に用意したものです



山菜うどんの具具は下処理をした蕨､水上げした菜の花､乾燥わかめ


うどんの出汁かつお出汁にえのき氷を入れて､白だしかき醤油で味を調えました
鍋底に沈んで見える白いモヤモヤがえのきです
筍はあらかじめ出汁で煮てそのままおいておきます

お昼になったら出汁を温め､沸騰したら具と冷凍うどんを入れてもらい
再度沸騰したら出来上がり〜
ゆず七味を入れて召し上がれ〜と言ってお出掛けしました

帰って感想を聞くと「美味しかった」との事
よかったです
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自分で蕨の下処理をしたらこれをぜひとも食べたい


蕨のお浸し鰹節をまぶして､白だしかき醤油をかけて〜それだけで美味しい！

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若竹煮の若布を入れる前のお出汁で煮た筍を使っての料理



筍の味噌焼き麹味噌に料理酒･砂糖･醤油を入れて混ぜてから火にかけアルコール分を飛ばした手作りの味噌だれ
味噌がちょっとこげたのが香ばしいのでわざとこげめがつくぐらいまで焼きます
筍はすでに煮て火が通っているのでこげめがついたら出来上がり〜

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春がくると我が家のキッチンはいつもこんな風景です

下処理は意外とむずかしくないですよ〜

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結婚記念日は夫婦になった日であるが､主人が息子の父親になった日でもあるのかな？
あんなに気位の高い息子が主人によくなついたものだ
子供や動物って敵か味方か瞬時にわかると言う
息子もそうだったのかな〜(笑)


恒例のなつかしブライダル写真
（公開は今年で最後にします…自分でも情けないぐらいにギャップが）あー、若かったな〜（しみじみぃ）写真ってほんと年齢が出るね
この頃は若いと若作りは違う〜なんて言いつつまだまだイケルと思っていたが
実際、最近の写真を見るとここ半年ぐらいでガタッと老けたと思う

高校生の頃から25､26歳と言われそのまま実年齢を越えたら今度は若く見られるようになり
いつまでも変わらないね〜と言われ調子に乗り〜
35歳で胃癌になった時から時が止まったかのように
実際自分でもずっと変わっていないような気がしていた
だから永遠の35歳なんてほざいて(笑)

だけど…確実に時は流れていた。マジいっきに歳をとった感
息子がいなくなってあまりにも毎日泣きすぎたからかな…


最近、息子の気配が部屋でします
キッチンで悪さしたり、和室でゴソゴソしています
主人も感じるって。ほんとだよ




何はともわれ、また来年の結婚記念日を元気に夫婦でむかえられるようお互いに頑張ろう！
ん？今年は私は骨折して主人に助けられてるやん
今日もこれから整形リハビリに送ってもらい行って来まーす


　　　　　　　　　　　　　　　　　

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息子が虹の橋へ旅立って7ヶ月､今日は月命日
昨日､PC内にストックしてある画像の中から写真の探し物をしていて
2006年に主人の両親が我が家に来た時の写真を見た
当たり前なのですがそこに息子が…
「あー！ZOOがいた〜」思わずそう言葉が出た


＜2006/11＞なつかしい、もう5年半前の事なんだ…
私も若いし、息子もころんとして毛並みもよかったな〜
　　








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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時々行く神楽坂の焼き鳥屋さんあべやのランチの親子丼、美味しいのよね〜
煮込む前に炭火で焼いているから実に香ばしい
あれをどうにかおうちで手軽にできないかな〜と考えて作ってみました
自称､手抜き料理研究家の私、わりしたは手軽にめんつゆで
珍しくレシピを書いた(骨折で暇だから)　料理名をクリックしたらクックパッドに飛びます




焼き鳥屋さん風親子丼 by 槙かおる熱々ふ〜ふ〜親子丼からもお味噌汁からも湯気がぽわ〜〜〜ん食欲そそります

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その後の私の骨折状況ですが（誰も聞きたくないって？）
骨折部分の薬指(妹)を固定するのに中指(兄)と一緒にテーピングしています
一日に一回､入浴前にテープをはがし､入浴後にまた固定する


わかりやすく説明すると､怪我をした妹の為に兄が一緒に留守番をしている
片時も離れず､どこに行くのもずっと支えになってやっている状態


…しかし､骨折当初は妹が心配で傍にいた兄さんも
時間が経つにつれて不満に思うようになってきた


「どうして僕はどこも悪くないのに､ただ兄妹だからって一緒にされなきゃいけないんだ
一日中何もしないで妹と安静にしていたら体がなまってくるぢゃないか
それどころか頼られすぎて僕自身もなんだか痛くなってきた」


骨折7日目の昨日のお昼頃､小さな声でぶつぶつ言っていたが
私は聞こえないふりをしてほっておいた

が！夜になり兄さんとうとう爆発


「もう妹と一緒にいるのは疲れた！いやだ！」


あ〜､想像はしていたがやっぱりね…
四六時中一緒にいたら、仲の良い兄妹でもイヤになるよね
妹は黙ってうつむき涙をこらえているようだった


仕方がないので昨晩は兄さんを開放して一人で寝かせてやった



一晩一人になり自由になった兄さんは気分転換したようで
今朝､ぶっきらぼうにこう言った

「妹が心配なので一緒にいるよ」


やっぱり兄妹だね､なんやかんや言いながらも兄さんは優しい
昨夜涙目だった妹も､兄さんが傍にいてくれると聞いて嬉しいようだ


もう少しもう少ししたら妹も骨折が治り以前のように一人で過ごせる
だから兄さん、もう少し一緒にいてあげて
母さんからのお願い
夜は開放してあげるから…



以上、私の骨折妄想物語、つづく……かな？


　　　　　　　　　　　　　　　　　

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6日に骨折してからお料理はしていません
骨折した方の足はかかと歩き＆かかと立ちの為
長時間キッチンに立つ事は出来ず､食洗機のお皿セットするぐらい
食事は最初､出前やお弁当､外食でしたが、そういうのってあきますよね
今は簡単なものですが主人が作ってくれて助かっています
私は、洗濯機のセットと干す＆たたみ
立ち仕事は極力せず出来るだけ横になっています
食っちゃ寝〜食っちゃ寝〜でデブりそう


骨折前に料理し撮った写真がいっぱいあり､ブログを更新していなかったのでにたまっておりました
せっかくなのでこの機会に(なんの機会やねん？)ぼちぼち紹介していこうと思いま〜す



筍ご飯

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