ダッチオーブンを使った焼き芋の作り方

January 19 [Mon], 2009, 15:24
アウトドアなどのキャンプで焚き火をしながら焼き芋ができます。

ダッチオーブンという鍋ですが、屋外でもオーブンのように使えることで、パンを焼いたり、煮込み料理を作ったり普通のお鍋のように幅広く使えるのが特徴です。


蓋をして上に薪をのせれば上下から火を通すことができます。
焚き火台において使うのですが、家庭でもガスコンロでも使えます。


最初購入したとき、いきなり屋外で使用せず、家で慣らしてからのほうがいいようです。


焼き芋用の石も売っていますが、普通の石を洗って使えば大丈夫。
使い方は、火をつけて鍋の中に敷いた石を温めます。

２００℃ぐらいに十分温まったら、アルミホイルで包んださつまいもを入れて弱火で２０分ぐらいで美味しい焼き芋が出来上がります。


温まった石の中に埋め込むのもいいでしょう。
また、石を敷かずにダッチオーブンに付属している網を使ってもできます。


どちらの場合でも竹串かお箸などがすっと通れば出来上がり。
ダッチオーブンで焼き芋を作るときは、途中で蓋を開けないこと。
鍋の中にこもった蒸気が外に逃げてしまうので気をつけましょう。
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