大物シェフ同士による対決とフルコースが楽しめる「CHEF-1プレミアムナイト」が3月26日(金)、東京・目黒雅叙園とのコラボレーションで開催される。
CHEF-1とは、「一流シェフ」「一夜限りのコラボ」など『シェフ×1』をキーワードにトップシェフを集めてイベントを行うプロジェクト。プレミアムナイトは今回で2回目を迎えるが、ホテルニューオータニで行われた第1回では、ヒロ山田(リストランテ・ヒロ)による100人分の巨大オムレツなどスペシャルメニューが振舞われた。
今回のテーマは「中国料理VSイタリアン」。目黒雅叙園を代表する近藤紳二と中華の鉄人陳建一の息子、陳建太郎によるチーム中国料理と、京都イタリアンのカリスマ「イルギオットーネ」の笹島保弘、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務、ヒロ山田によるチームイタリアンが料理の腕を競う。
また、チーム中国料理の助っ人として陳建一が登場、史上初の親子共演が実現する。これに対し、チームイタリアンは「リストランテ アルポルト」の片岡護に参戦を要請しているという。見どころは近藤と落合による「豪華食材重ね合いバトル」。一皿のリゾットからフカヒレ等の豪華な食材を重ねていくという前代未聞の料理が作られる予定だ。
なお、チケットは発売中。
【3月19日16時46分配信
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