オーストラリアOceanmusic in NISEKO

冬になるとアイスクリームが無性に食べたくなる。

夏は、暑いし余計に喉乾きそうなんで、
アイスクリームは食べない

きっと寒いから甘い物が食べたくなっちゃうんだろうね

暖かい部屋で食べるアイスが最高

でも、オーストラリアのアイスは高い。
一番安いスティックについたのでも軽く3.80ドルとか。

気楽に買える値段ではない。思いとどまる。。。。

スーパーで買うボックスに入ったやつはもう少し安いが、
最低２Lからである　→それでも７ドルくらい。

冬にちょこっとつまむには大きすぎる

日本は１００円でアイス買えたはず。。。。
日本に行くまでアイス我慢しようかな、とか

葛藤

アイス食べたい、でも高い、でもデカイと思っているうちに
冬が半分終わってしまった。

仕方ないからアイスクリームを作った。
お弁当箱１個分から作れたので良かった。

私には、オーストラリアでアイスを買う勇気がない。

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [4] | 

When I am working in the hair salon
I make a lunch every day.

The salon's staff always looked at my lunch
with curious eyes and ask me

"What is that?"

But sometimes it is either hard to explain
or really embarrassing

For example,
OKARA on rice

"Is that kind of Tofu?????"

"Yes it is really healthy."


With FURIKAKE every one watches what I put on the rice.
They are really interested in it.

Today I didn't have a time so I brought
rice and row egg and NATTO.

Of course every one asked me.

"What is that?"
This is a kind of fundamental soya bean....

I was nervous about the smell.

(But in my salon the English owner eats instant Ramen with
lots of garlic and Tuna.
It smells disgusting... mine are better.)


One day I brought

UNAGI(eel) on rice.

Ah, I felt embarrassed to eat the UNAGI in front of other staff.

Did they think am I was eating a kind of snake?


HIJIKI sea wead is black and looks like an insect to them

Black is not kind of food colour is it?


Even not in Japanese cuisine.
I was eating Squid Ink SPAGHETTI

"It is not Japanese, don't misunderstand.
It is Italian.

In Australia this is not popular
but Japanese love Italian cuisine.
So my father sent me a special Squid Ink to eat..."

Sushi is getting popular in Australia,
but food there is still conservative.

In the future we will mix culture food in Australia.

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [2] | 

I got this at farmers market at Palm beach.
This is seasoning package for Curry.

Coriander
Turmeric
Cumin
Chilli
GaramMasara
Cinnamon and so on

It is not cheep
$8-
But it makes great Curry

I used 1/2 packet at once.

At first , smash all herbs
Make a curry soup.

My secret no1
I strain this soup with the cotton dishcloth FUKIN

before mix with cooked onion.

Because seasoning still left in soup and rough.

My secret no2
I put more tin Tomato
I put chutuney
I put fish souce
I put Prown head soup
I put laurel

So it's mean I don't follow recipe they made
Important is my taste


That is the Secret great Curry.


I took to 2hours to cook Curry and
eat just 20mins.......


Lately I make a nun bread too.
This is easy and great side dish

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [0] | 

mamaさんのブログで
獲りたてのエビを見ながら
美味しそうで、ヨダレを垂らしていた私。

でもねえ、マリーナミラージュってうちから
１時間くらい。

と思っていたら
うちの近所のTweedRiverの船着き場でも
生エビを売っている事が判明。

船に直接交渉します。

１kg　２５ドル。
オーストラリアバナナ、グリーン海老
大型

1kg下さいって言ったら
1.3kg袋に入れてくれた

昨日の夜取れたホヤホヤ。

お刺身だって食べられる。

平日の朝６時から１０時までやっているそう。
もちろん、獲りたてのカニやバグ等もあるときがある。

すでに茹でてあるのを売っている船もありますよ。

夏から秋がエビのシーズンだそうです。

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [2] | 

カレーライスと言っても

日本以外の国では、
（玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、肉、カレールーの）
日本のカレーは一般的ではありません。

うちでも、インドのカレーと、
タイのカレーを作ったりするので
区別するようにそれを
ジャーパニーズカレーと呼んでいます。

ジャパニーズカレーは、
オージーにも少しずつ認知が高まっているが
タイカレーやインドカレーにはまだまだ及ばない。

でもグレッグもホームステイの生徒さんにも
人気の高い、ジャパニーズカレー

オーストラリアでは、カレー粉が高いので
１パック５ドルくらい。
自分でカレールーを調合してます。

自分でカレーを作っていたら
天下のハウスや、ゴールデンなんかより
断然おいしいカレーが出来ちゃう。

カレールー１００％で作った方が美味しいなんて、
カレー会社の宣伝だ、と思う。

一番安い牛肉　５００gを圧力鍋で煮る。
→アクも取って下さいね〜。

人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れる。
ジャガイモがゆだったら
　
自家製カレールーを入れる。
カレー粉　大さじ５
小麦粉　　大さじ１０
バター　大さじ１０
チリ　　　適量
　これを香りが出るまで炒めたら

生姜すりおろし
にんにくすりおろし、
リンゴすりおろし、
ハチミツ、
ケチャップ、
ソース
ローリエ
ハーブ　カレーに合いそうなもん
塩、胡椒　　　全部適量（テキトウ？）

１、２ブロックだけカレールー

（オーストラリアはカレー粉高いからね）

ビーフストック等入れるとコクが出る。

うちでは鍋一杯に作って
３日間ほど持たせます。

カレー作っている間に
大根
人参
なす
きゅうり
昆布
しょうがで、即席、福神漬けも作っちゃいます。

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [5] | 

これは、

たこ焼き機ではありません。

スコーンの鉄板です。
もしくはミニマフィン鉄板

お得意のEbayで買いました

オーストラリアでたこ焼き鉄板は、買えませんが、
キッチン用品店に行くと、
スコーンの鉄板といって売っているのです。

深さといい、大きさといいピッタリ
２５ドル〜30ドル。

今回は、１６ドルで手に入れました。

今年のクリスマスの持ち寄りパーティ料理は

”グレッグのたこ焼き”にしようと思っています。

昨日はまたまた３０度を超える真夏日

朝、海で泳いで
昼間ちょっと仕事して、
夕方、海で泳いで
夕焼けを見ながら生ビールを一杯

海辺で夕焼けを見ながらビールを飲むのは、
グリーンマウントのサーフクラブがおすすめです。

ゴールドコーストの他のビーチは東向き。
サンセットは見れないんだなあ。

ちなみにチラッと覗いた料理は、

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [0] | 

世界で一番おいしいバナナ。

バランビルハイツ←うちの近くで
無農薬で、作っているレディフィンガーバナナ。
サイズは本当に女性の指ほどの短ささ。

形や色は、、、、ですが、
味は、格別。

別段バナナ好きでない私でさえとりこになってしまう。

スーパーのバナナは緑のうちに収穫しているスーパーのバナナは
もう買えません。

近所の人に１ドルでわけてもらっています

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [1] | 

週末にカステラを作ってみた。
初めてにしては結構上手く出来た


文明堂のカステラには及ばないが、
オーストラリアで食べる分には十分だ。

グレッグもカステーラとか言っちゃってお気に入り
オージーにも受ける味だな

次は、もっときめの細かい、
蜂蜜の味のするやつを作りたいと思う。

上手く出来たら、レシピ載せますね。

でもあまりに難しい料理は挫折する私
フランスパンは3回失敗してあきらめた。。。。

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [3] | 

デイビット＆タエコのおうちは、
オーガニックファーム　農場。

見渡す限り庭という１５エーカー。


二人ともガーデニングの域を超えた、
ランドスケーブの達人。

とにかくたくさんの見た事もない木や、植物がある

で、今回貰って来たのが、このお花。

花瓶に生けてもダイナミックでしょう？

名前忘れました

そして、バナナの葉っぱも貰って来たので、
妹から教わったおこわを作って、
バナナの葉で包んで蒸しました。

オーストラリアにはたくさんバナナの木があるので、
葉っぱをお皿にしたり、
食べ物を包んだりすると
とてもトロピカルな雰囲気ですね

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [0] | 

オーストラリアはアイスクリームの値段が高い。

観光地で、3ドルとか４ドルのアイスクリームを買うと
ボラレタと思う人もいるらしい。
↑
実は普通のお値段。

暑い国だから冷蔵庫代が高いのかしら？と思っていたが

先日、家の前に近所の人が集まって
鐘を鳴らしながらやってくる
トラックのアイスクリーム屋さんを待っていた。

私は、試しにコーンアイス８個入りを買ったんだけど
たった１０ドルだった。

特にキャラメル味が私のおすすめ

週末にドライブの途中で寄った、
農家の野菜屋さんで、
オーガニック手作りアイスを買ったんだけど、
『ドラゴンフルーツ、パッションフルーツのシャーベット』
たった2.5ドルだった。

オーストラリアのスーパーや、アイスクリームショップが
ただバカ高い。

• オーストラリアのcooking | 
• URL | 
• Comment [0] |