豚キャベ巻き弁当 

August 31 [Thu], 2006, 12:27


メニュー豚キャベ巻きオクラの七味じょうゆあえたまごやきじゃがいもとピーマンのボイルうめまぜごはん&ごま

                      

馬路村のゆず入り七味とうがらし、大好きです
ゆずの香りが豊かで、さわやかな風味。
「ぱっと馬路村」を知ってからは、七味はこれひとすじです
馬路村、いつか行ってみたいなぁ

鶏肉のくわ焼き弁当 

August 31 [Thu], 2006, 12:06


メニュー鶏肉のくわ焼き&焼きねぎ(ごはんとおかずのあいだにあります)2色ピーマンの炒めものちくわとにんじんのゆずぽんあえごはんたまねぎみそごましお

きのうのお弁当です。
だんなさんから高評価をいただきました

たまねぎみそは、ねぎみそのたまねぎ版です。
たまねぎをみじん切りにして、こがさないようじっくり炒め、みそと合わせます。
お好みで酒、砂糖、みりんをプラスして。
一食に必要な量はわずかなので、冷凍保存しておくと便利です。

チャーシュー炒め弁当A 

August 23 [Wed], 2006, 19:32
(「チャーシュー炒め弁当@」の続きのため、この記事にレシピはありません

「じゃがいもといんげんの洋風あえ」は、具材をゆでて、
コンソメと塩こしょうで味つけしました。
化学調味料無添加の、マギーコンソメを愛用しています

「たまねぎボイル 香り塩」は、抹茶塩と昆布茶をまぶしています。
天ぷらにつけるためにはじめて買った抹茶塩、ただ今使いみちを模索中です
こないだドレッシングをつくったら、成功しました

「ゆかりごはん」は見たまんま、ごはんにゆかりふりかけです
生協の、国産原料でつくったゆかり。
おいしいですよん
ごはんがすすみます

チャーシュー炒め弁当@ 

August 23 [Wed], 2006, 17:40


メニュー       
チャーシューとアスパラの炒めもの味つけたまごじゃがいもといんげんの洋風あえたまねぎボイル 香り塩ゆかりごはん

チャーシューは、すこし前にヘルシオでつくり、冷凍しておいたものです。
そのまま食べたときは、かたくてイマイチでした
ふたたび加熱したら、今回はバッチリ
「味つけたまご」のたれを流用して、おろししょうがと酒も加えました。
   
これ、もとはたしかグッチ裕三さんのレシピだったかと……。
本レシピとすこし変わっているかもしれません。
下記の煮汁の分量で、1〜4個ほどつくることができます。

@ みりんしょうゆ各カップ1/4、カップ3/4を煮立て、冷ましておく。
A ゆでたまご(基本は半熟、お弁当用はかたゆで)をつくり、からをむく。
B たまごを@につけ、冷蔵庫にひと晩おく。
※ お弁当用なら、前日にBまで用意しておく。
   朝、たまごと煮汁を小鍋に入れてふたをし、弱めの火にかける。
   こげつきやすいので、まめにはしで転がしつつも、しっかり火を通す。

お弁当のおかずとしては、すこし手間がかかるものかもしれません。
メインのおかずならまだしも、脇役なのに
うちのだんなさんは、このたまごを入れるとよろこんでくれるので、ときどき登場します。
煮汁をほかの料理に使うこともできますし
今の時期=真夏 以外は、朝に再加熱せずお弁当に入れても平気だったりして……?と
思うこともあるのですが、やっぱり、傷むのが心配で火を通さずにはいられません。
ミニトマトはじめ生野菜も、用心のため、絶対にお弁当には入れません
(わたしの母がつくってくれたお弁当には、よく生のミニトマトが入っていました。
何年も食べてきて、あたったことは一度もないのですが、念には念を)。

「チャーシュー炒め弁当A」に続きます

ブログタイトル変更 

August 19 [Sat], 2006, 14:42
ブログ公開後に、同じタイトルのブログを複数発見
「おべんとべんと」に変えました。
       
(このひと文字をつけ加えただけ)  
先に調べるべきでしたね  

はじめまして。 

August 19 [Sat], 2006, 10:38
といいます。
    
このかぼちゃマークそのままの顔をしています
今年(2006年)に結婚した、専業主婦のひよこ
(そんな、かわいらしくないけど……)です。
現在20代です。
1歳年上のだんなさんとふたり、関東に住んでいます

食べることと料理が大好きです
が、料理の腕前はまだまだ未熟
ブログに載せることを励みにしながら、料理上手をめざして努力します

だんなさんにつくっているお弁当を中心に、
うちでつくった料理やお菓子、おいしいお店などを紹介していく予定です。

どうぞよろしくお願いいたします






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