栄養不足に陥る原因

March 03 [Sun], 2013, 5:00
非常に現代の日本人の食環境は恵まれており、珍しい食事やおいしい食事をたくさん食べることができるのです。いろいろ食べているからといって、十分に体に必要な栄養素がいっているかというとそうではなく、少なくないのが栄養不足に陥っている人たちです。特に最近多くなっているのは、カロリー量は食事から摂取する分で足りていても、体が必要としている栄養素が足りない方たちです。最近増えているのは、食材自体の栄養価の低下や、砂糖や油脂の多い食事、加工食品中心の食事、正しくないダイエットなどです。現代人が栄養不足に陥る原因はたくさんあります。特に不足気味なのは、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素です。健康食品やサプリメントがいろいろと、このような栄養不足を補うために販売されているといいます。情報に踊らされる形で特定の栄養素ばかりを過剰に摂取していることも、サプリメント商品の販売戦略に乗せられることであるといいます。相変わらず一部の栄養素が不足したままという人もいます。
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