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June 21,2017

朝鮮時代の両班料理

安東の両班の子孫のお宅で頂いた、




朝鮮時代の両班料理。




見た目に美しく、五味五色がきちんと入っています。




唐辛子が多用される前の料理です。




キムチは、現代風に。。と添えられていました。




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June 19,2017

ヘムルククス 海鮮うどん


仁川国際空港の近くにある


海沿いのククス屋さん。








ヘムルククス 二人分。






貝がたくさん??








貝が以外に








干し鱈も入って




お出汁が、海〜〜??




空港工事に作業員の食事を提供するために


出来たお店だそうです。


仁川はひがただから、


埋め立てて出来てるわけです。


昔は、仁川の干潟で取れたあさりなどを使っていたけど、


今はそれほど獲れないと。


世界的に海産物が減っていますから。


大切に食べたいですね。







June 12,2017

全州ビビンバ ソンミダン

食は全州にあり。


の全州名物ビビンバ。


3軒ならんで有名店が連なる通りの


一番奥のソンミダンにやって来た。










沢山のナムルにトトリム、黄身。


全州ビビンバの要素が揃っていますね。










ナムルの下のご飯は、


なんと、赤い!!


すでにコチュジャンが炊き込まれているのか!!






軽く混ぜるだけで、


均一ビビンバに。


観光客には嬉しいサービスですね。


マシッソヨ〜。


これで、三軒制覇です。



June 11,2017

コムタンクッパ












風邪気味なので、


クッパにしました。


塩気少なく、


優しい〜〜。
June 10,2017

神話のお店へ

最近、日本でやるはずのコンサートが中止になってしまった神話。


KPOPアイドルの先駆けです。


その神話のお店に2007年に行った事があるのですが、、、




10年経ってどうなっているか、


行って見ました。


狎鴎亭にある






キョチョンチキン。


あった〜。








メンバーの写真。






サインに、手形。。。


オープン時にもあったような、、、


入れ替わり激しい狎鴎亭で残っているのは


流石です。






カレー味のヤンニョンチキン。






美味しい〜〜。


ビール??にぴったり。


チメっ!チョワ


アイドルの人気ももちろんあるが、




味の確かさが、長く続いた秘訣でしょう。


栄枯盛衰激しい韓国芸能界で


長く活躍する神話の


日本コンサート中止は本当に残念です。


神話ファンの皆様、


狎鴎亭で残念会したいですね〜。



June 08,2017

チョンダンのプルコギ店 オンヨンプルコギ




チョンダン駅の近くにある、


プルコギの有名店。


オンヨンプルコギ。






甘しょっぱいタレに漬けたお肉がうまいこと!!


美味し過ぎて。最後だけ撮影。


ほぼないじゃん。


この日は緊張の相手様だったから、、、。


特別な出会いをありがとうございました。



June 01,2017

オメガメ @忠武路

パジョンの美味しいお店に、


韓国駐在から帰国されると言う皆さんと。


忠武路のオメガメと言うお店です。








マッコリ












シャリシャリ、マッコリ。


美味しい〜。















May 31,2017

チャガルチ市場

釜山の台所、チャガルチ市場にやって来ました。


魚市場ですが、


デローンと魚が並んでます。


















呼び込みをしていたお父さんに誘われ、


焼き魚定食のお店へ。


センソンクイ。






これで、1200円。


安い!






ヒラメと太刀魚!!






ほっこり。


焼いていたのは、






奥さん。


港町は女性がよく働きますね。



May 30,2017

食は全州にあり ピピンバ ソンミダン

食は全州にあり、


と言われるくらい食材が豊富で


料理も有名な全州。


全州の女性を嫁にすると一生食べ物に困らない、と言われているそうです。


その全州の名物はなんと言ってもピビンバ。




有名店が並ぶ路地で、


最後の1店にやっと行けました。


ソンミダン。






真鍮の器に美しく盛り付けられたナムル達。


ご飯をのぞいてみると、






すでに色が付いている。


コチュジャンと胡麻油の香り。






軽く混ぜるだけで、全てが絡み合う。




合理的配慮。






甘辛なご飯が、


シナモンの香りのモジュと言うお酒に合いますね。


ビビンバの美味しいお店は沢山ありますが、


元祖ビビンバ店三軒を制覇して、


ちょっと自慢げな私。


地方に、美味しいものあり!。


全州では、是非ビビンバを!!
May 28,2017

智異山 チリサン 韓定食@安国

韓国、ソウルの安国にある


人気の韓定食のお店です。





智異山と言うお店です。


韓屋風な佇まいに、


期待MAX







品数も多く、野菜も豊富。






地元の人に教えてもらったお店。


日本人のお客さんも多かったですよ。


安国、仁寺洞にいらしたら、


オススメのお店ですよ。


プロフィール
大桃美代子
大桃美代子
Miyoko Ohmomo

デビューのニュース番組をはじめ、料理、クイズ、バラエティ、情報と幅広い分野で司会として活躍。
NHK「クイズ日本人の質問」に出演し、大桃博士の愛称で親しまれる。雑穀アドバイザー、野菜ソムリエ(ジュニアベジタブル&フルーツマイスタースター)、新潟検定3級を取得するなど、好奇心旺盛な性格。
韓流にはまり、05年4月より韓国に3ヵ月間、語学留学をした。
大桃美代子プロデュース商品
大桃美代子の桃米
2004年の中越地震を風化させない、復興の姿を見ていただきたいと始めた農業。古代米といわれる黒もち米を育てています。(売り上げの一部を中越沖地震の義捐金にさせていただいています

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ちょっと農業してきます
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