今週は3種のりんごとカスタード☻

2017年10月31日(火) 16時22分

【11/4土曜日ササヤマルシェ出店します!】



山口県のいつもの果樹園さんから
待っていたリンゴたちが届きました◎
今週はもぎたてリンゴを3種類使った
スイーツサンド
「フレッシュりんご&紅玉りんごの甘煮+
カスタード/くるみ/はちみつのサンド」です。

届きたての減農薬栽培のシナノスイート
フジ 群馬名月(全て山口県産りんご)と、
同じ果樹園さんの紅玉りんごをさっと
炊いて作った自家製のコンフィチュール。
今田さんたまごを使って
ていねいに仕込む自家製カスタードと
オーガニックのクルミとレーズン、
仕上げにアルゼンチンのはちみつをたらり。



ベーカリーではお好きなパンが選べる
takeoutサンドイッチで。
(お待たせ時間の短いお電話注文も承れます)
カフェではお昼11時からのランチプレートで。
カフェのココットカップには+シフォン付き。
サラダとナポリタンとナムルも添えて、
1プレートで甘いのもしょっぱいのも両方
食べられる、欲張りで大満足なランチです。

【完売御礼ありがとうございます】

2017年10月29日(日) 15時45分



開催予定だったとくしまマルシェは
強い雨と風で朝8時頃に急遽
中止となりました。でももう既に
たくさんのパンたちは、分割を終えて
発酵を終えて、続々焼けてきています。

助けて…と呟いたツイートは
185リツイートを超えて
人から人へ伝わって、
ベーカリー店頭へは足元の悪い中
たくさんのお客様に
お越しいただきました。



そして、インスタグラムでは
限定パンセットを販売させていただき、
そちらも予定の20セットを
無事完売させていただくことが
できました。(ご注文くださった
お客様、本日夕方発送いたしますので
お届けまで今暫くお待ちください。
今回漏れてしまったお客様、せっかく
ご希望下さったのに申し訳ございません)

悪天候の中、わたしたちは
続々焼きあがってくるパンたちを
作り上げることしかできず、
オーブンの前・キッチンの中から
終日動けずのままでしたが、
このような結果で今日の営業を
終えることができたのは
まぎれもなくお客様のおかげであり
感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。

あしたはとくしまマルシェ

2017年10月28日(土) 17時15分



あすはあさ9時より「とくしまマルシェ」。

残念ながら雨予報ではありますが、
美味しいパンをたくさん焼きますので
お気をつけてお出かけください。
強い雨になれば、パラソルではなく
ベーカリー店頭での販売に変えるかも
しれません。マルシェでオーバッシュが
出店している位置から徒歩ですぐ。
東新町商店街までの道沿い右側にあります。

今月のおすすめパンは下の通りです。
(実際はもっともっと焼いています)

【今月の季節の果実のタルト】
岡山県産ピオーネのタルト
くゆな農園さんの無農薬ブルーベリー
ごろごろ鳴門金時とクリームチーズ
徳島県産のフレッシュいちじく
徳島県産栗かぼちゃとクリームチーズ

【マルシェ限定ベーグルサンドイッチ】
◎栗・クリームチーズ・あんこのサンド
◎フレッシュピオーネのサンド
◎スイートベーグルサンドいろいろ

【もうすぐ終了】
りんごとクリームチーズのプチパン

【そのほかのマルシェ限定】
ホワイトチョコとブルーベリーベーグル
栗と粒あんのイングリッシュマフィン
スイートポテトマフィン
栗のミルクバタースティック
自家製ミートボウルと季節野菜のポットパン

日曜日はとくしまマルシェの予定です

2017年10月27日(金) 18時11分



「今週末、台風だとどうなるの?」と
お電話と店頭で尋ねていただく
日曜日開催のとくしまマルシェ。

雨→予定通りパラソルとカフェ営業
ひどい雨→ベーカリー店頭とカフェ営業
軽い台風→ベーカリー店頭とカフェ営業
酷い台風→両店臨時休業となる予定です。

低温熟成発酵で作る
オーバッシュの天然酵母パンは、
「今日捏ねて今日焼き上げ」とはならず
開催か中止か分からない状態でも
間に合わないので実は既に捏ね始めています。

お天気ばかりはどうにもなりませんが
皆、やる気だけはたっぷり!なので
販売できたら嬉しいのですが…
またこまめにSNSでお知らせしますね。

香川県のNICETOWNさんに…

2017年10月26日(木) 18時14分



香川県のタウン誌 NICETOWN
11月号「秋のご指名パン」特集に
徳島県絶品お取り寄せパンとして
オーバッシュクラストのパンセット
http://obashcrust.cart.fc2.com/ca1/2/p-r1-s/
3000円セットを掲載していただきました。




↑これが撮影日の3000円セットです。
その日焼けたパンの中から、
甘いのもしょっぱいのもベーグルも
ハードもソフトもなるべくまんべんなく、
ぎゅぎゅっと詰め合わせてお送りしている人気のセット。

これからの季節ですと、
年の瀬のご挨拶’’お歳暮’’としてや
ワインやチーズを囲むことが多い
Xmasの食卓への
ちょっとした贈り物として。
また、ご帰省先へ前もって
ご自身で発送なさる方なども
いらっしゃって嬉しい限りです。

中身はおまかせといえども
ある程度のリクエストにはお応えできますので、
通販ページのコメント欄にご希望をお書き添えください。

http://obashcrust.cart.fc2.com/ca1/2/p-r1-s/

ナイスタウンさんお忙しい中
取材をありがとうございました。
徳島だと紀伊国屋書店さんに
並んでいるそうです。ぜひご覧くださいね。

みょうがとたまごのスープ

2017年10月25日(水) 17時38分

とろとろ、あったまって優しい味わい。
今週のスープは「みょうがと
ふんわりたまごの中華風スープ」です。



チキンスープで玉ねぎとセロリと
ローリエをゆっくりと炊いて
甘みと旨味がしっかり出たらとろみをつけ、
今田さんたまごの溶き卵を溶きいれます。
最後にみょうがと黒胡椒をのせて完成。

細切りみょうがの爽やかさと、
黒胡椒の香りのアクセント。
社長のおうちのお庭の樹から届く
古株ローリエの豊かな香りが効いて、
おにぎりにもパンにもとてもよく合います。
お野菜はもちろん全て徳島県産です。
ちいさな子供さんともぜひどうぞ◎

今週はエビフリットチリソース🦐

2017年10月24日(火) 16時51分




今週は「自家製ソースのエビチリ&
秋野菜のソテー+素揚げポテト」です。

ぷりんっと大きめのエビは殻を剥いたら
ふわっと衣もおいしくフリットにし、
椎茸・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・
ズッキーニ・いんげんなどの
秋野菜ソテーと一緒に、
スイートチリ+チリペッパーに
トマトソースなどをブレンドした
自家製チリソースをざっくりとからめて、
お野菜たっぷりの
オーバッシュ流エビチリにします*



エビともソースとも相性のよい
県産ジャガイモをポテトフライにし、
キャベツと小松菜のおかかあえや
もやしと高菜の炒め物などと一緒に
今週もおやさいたっぷりでどうぞ*

ベーカリーでは
お好みの天然酵母パンのサンドイッチで。
今週はフォカッチャやバケットもおすすめ◎
カフェではドリンク付ランチプレートで。
+スープで県産素材が16種類とれます。
(エビは海外産もやし岡山産その他県産)

あすカフェのみ営業します

2017年10月21日(土) 17時11分



あす10/22はカフェのみ営業です。

台風が接近しているようですが
朝7時半より通常通りオープンし、
ランチタイムが終わった14時以降は
お客様の入り具合とお天気をみながら
早仕舞いするかもしれません。
もし早仕舞いをすることになったら
必ずツイッターでお知らせするように
したいと思います。





焼き豚は明日分も美味しそうに焼けてます。
ランチメニューも
10時頃からご提供できるよう
仕込みを早めておきますので、
よろしければ、投票の前後にでも
お足元お気をつけて
お食事にいらしてくださいね。
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。

今後のイベントスケジュールです

2017年10月20日(金) 17時17分



本日も両店ともにたくさんの
ご来店ありがとうございました。
昨日までの雨降りで
お客様が落ち着いていた間に、
出店スケジュールをまとめました。
この秋も多くのお客様に秋の恵みの
パンをお届けできれば幸いです。

【イベント出店】
10/29 とくしまマルシェ
11/4 ササヤマルシェ(兵庫)
11/18 19 アクアチッタフェスタ
(可否庵さんのブースにパンが並びます)
11/23 ファンタスティックマーケット
(今回はOAP大阪アメニティパーク)
11/26 とくしまマルシェ
12/17 トモニsunsunマーケット(予定)

【カフェで開催のイベント】
11/7 ZEROKO凱旋ライブ
「徳島で飲むコーヒーの味」
12/1 オーバッシュ暮らしの頒布会

今年も毎年恒例の…

2017年10月19日(木) 17時59分



第4回オーバッシュ暮らしの頒布会
12/1(金)10〜20時 開催決定!
今年は出店者が増えて更にパワーアップ。
詳しくは少しづつお知らせしますね。
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:o-ba'shcrust
読者になる
国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
http://www.o-bashcrust.com/


O-ba'sh crustのtwitter

O-ba'sh crustのFacebook
2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
最新コメント
アイコン画像keko
» 冬の白野菜のとろとろ豆乳スープ (2018年01月24日)
アイコン画像きよ
» 愛媛での販売を終了しました◎ (2016年07月25日)
アイコン画像o-ba'shcrust
» 【オーバッシュの5月行事予定】 (2016年05月08日)
アイコン画像ごっちゃん
» 【オーバッシュの5月行事予定】 (2016年05月05日)
アイコン画像はるろう
» 「ミルクバタースティック」 (2015年10月19日)
アイコン画像yokorose
» 「キタアカリとグリンピースのスープ」 (2015年07月08日)
アイコン画像やまと
» 「四国食べる通信」さんベーグル発送◎ (2014年09月26日)
アイコン画像O-ba'sh crust
» ベリーベリーベリーとクリチのサンド (2014年03月03日)
アイコン画像まゆみ
» ベリーベリーベリーとクリチのサンド (2014年02月26日)