///12/04は 『靴とリネンの受注会』+α///B

2015年11月30日(月) 22時44分


///12/04は 『靴とリネンの受注会』+α///B



◯うれしいことに当日在廊予定!◯
【委託販売】
初登場■Saai dye studio■ 野田さんは
板野町のアトリエで藍染の制作をされています。
色の濃淡や使う生地などによって
いろいろな表現ができる藍染。
野田さんが染めにおいて
いちばん大切にするのは’’透明感’’。
色の伸びが変わる大切な生地の選びは
自ら今治に出向いてじっくり行うそうです。

「繊細な藍の色の表情と美しさに
わたしが惹かれていったように、
イベント当日手にとってくださる方にも
’’阿波藍’’をいい意味で特別扱いせずに
1染料としてもっと日々の生活に取り入れ
身近に感じてもらえたらなって」



今回は藍染の今治タオルの他にも
タオルハンカチ 手ぬぐい ストールなど
いろいろな商品を持ってきてくださいます。
クリスマスの贈り物にも、ぜひどうぞ。



【委託販売】
■nagaya.■(徳島市沖浜)さんは
パンフレットに写っている靴下をはじめ、
hacu/salviaなど履き心地と肌触りのいい
ソックスやレッグウォーマーを
約20種類並べてくださることになりました◎
お洋服や靴とのコーディネートを楽しみながら
お気に入りの1足をみつけてください。


【ありがとうございます】
12/4「靴とリネンの受注会+α」@o-ba'sh cafe.
店頭&県内各所でパンフレットを配布中。
設置ご協力店さまありがとうございます。
タウン誌のCUさん、geenさん、あわわfreeさん、
イベントページに掲載いただきました。
ありがとうございます。

【オーバッシュ12月行事予定】

2015年11月29日(日) 17時04分



きょうはとくしまマルシェでした。
ボードウォーク・カフェともに、寒い中
たくさんのご来店ありがとうございました。
お客さまそれぞれのおうちでも
お買い上げいただいたパンやケーキと、
すてきな食卓になっていますように…*

【オーバッシュの12月行事予定】
暖かかった秋の後ぐんと冬らしくなりました。
ことこと煮込んだあったかスープには、
小麦の粉の香りがしっかり活きた
オーバッシュのパンが相性ぴったり。
オニオンスープにふかふかのバゲット、
ミネストローネにかりっもちマフィン、
クリームスープには薄切りのカンパーニュ。
それぞれのお気に入りをみつけてください。
12月もオーバッシュのパンたちが
食卓のそばにいられたら幸いです。

【オーバッシュの12月行事予定】
12/1 「12月パン」「12月トースト」スタート
12/2 「12月パン」のNET通販再開
12/4 【靴とリネンの受注会+α】@O-ba'sh cafe.
川添フルーツさんでパンの日
12/7 掲載雑誌発売日
12/11 川添フルーツさんでパンの日
12/18 川添フルーツさんでパンの日
12/23 (祝) 通常営業します
12/24 川添フルーツさんでパンの日
12/26 ベーカリー年内最終日
12/27 とくしまマルシェ出店 カフェ年内最終日


【イベント出張販売(スタッフ手売り)】
12/27 とくしまマルシェ@新町川ボードウォーク
https://www.facebook.com/tokumarche

【お取扱い店舗さま】
花杏豆八万店(無休)
本物屋(日曜休)
可否庵(隔週日曜休)
珈琲t.(焼菓子のみ)& blueshop
阿波踊り会館売店「あるでよ徳島」

【オーバッシュパンの食べられるお店】
o-ba'sh cafe. (ベーカリーより2分)
可否庵(ベーグル&ナン)
まちの洋食屋ミロ(バゲット)
HOUSE MOTOYAMA (ベーグル)
松山市 うちカフェみけ(今月お休み)
大阪南堀江 BIOTOP OSAKA
(平日限定ランチプレートもはじまりました)
天然温泉えびすの湯 「レストそらっ!」
くらしの森(旧bouton)

あすのとくしまマルシェは…

2015年11月28日(土) 16時31分



あすはあさ9時より「とくしまマルシェ」◎



下記の限定パン・タルトをはじめ、
いろんなパンをパラソルに並べます。
3種類の11月限定パンときのこトーストは
明日のマルシェ会場での販売で最終日。
ぜひ、お出かけくださいね。
カフェは通常通り朝7時半から営業します。

【今月の季節の果実のタルト】
山口県産紅玉りんごのベイクドチーズタルト
くゆな農園さんの無農薬ブルーベリーのタルト
ごろごろ鳴門金時とクリームチーズのタルト
徳島県産栗カボチャのクリームチーズタルト
オーガニック洋梨&プラムのタルト

【そのほかのマルシェ限定】
木沢 無農薬ゆずのベーグル
徳島県産コーン&チーズのベーグル
チキンボウルの入ったミートパン
自家製ホワイトソース&ミートボール&
冬野菜たっぷりのグラタンポットパン
栗かぼちゃのクリームパン
栗の渋皮煮&つぶあん&クリチのベーグルサンド
自家製リンゴコンフィチュール&カスタード&
クリームチーズ&クルミのベーグルサンド
自家製キーマカリーパン
あずき入りオーガニックくるみパン
【もうすぐ終了】
チャイティーのベーグル
オレンジティーのクリームパンなど


あさってとくしまマルシェでは…◎

2015年11月27日(金) 16時10分



あさって日曜のとくしまマルシェでは、
秋から冬のめぐみをぎゅっと詰め込んだ
タルトを5種類、数量限定にて販売します。

*先月あっという間に売り切れてしまって
味の評判もとてもよかったリンゴのタルト
今月もまた、焼けることになりました◎*
hot teaと合うのでおうちカフェのお供にどうぞ。


【今月の季節の果実のタルト】
山口県産紅玉りんごのベイクドチーズタルト


くゆな農園さんの無農薬ブルーベリーのタルト


ごろごろ鳴門金時とクリームチーズのタルト


徳島県産栗カボチャのクリームチーズタルト


オーガニック洋梨&プラムのタルト


11月限定パンのベーカリーでの販売はあすまで。
とくしまマルシェ会場では申し訳ありませんが
パンのお取り置きは承れませんので、
ぜひ明日中にどうぞ。
カフェでは、たくさんのご注文をいただいた
きのこのマスタードトーストがあと2日でおしまい。
その他、ブロッコリーポタージュやおぜんざい、
ホットほうじ茶ミルクにホットチャイなど
あったかいドリンクを揃えてお待ちしております◎

贈り物にオーバッシュのパンを。。*

2015年11月26日(木) 17時57分

*あすは川添フルーツでオーバッシュパンの日*



《お世話になった方へ、冬のギフト・
クリスマスギフト・各種お返しなどに》
オーバッシュの天然酵母パンや、
体に優しい焼菓子はいかがですか?

◯o-ba'sh crust NETSHOP◯ スマホOK!
http://www.o-bashcrust.com/orderinfo2.html

「おおよそ5千円になるように…」
「送り主さんはアレルギーがあって…」
「こどもがいるので甘いパン中心で」
「ヴィーガン対応はできますか」
など、細かいご相談も大歓迎です。
店頭やお電話で、直接お問い合わせください。
(14時以降だととてもありがたいです)
12月〜年末のご注文に多いのは、
帰省先や滞在先へのパンの冷凍発送。
年末年始の食卓でも、いつものように
オーバッシュパンを囲んで下さると幸いです。

今週は人気のブロッコリーポタージュ*

2015年11月25日(水) 16時19分

つぶつぶ食感。おいしい、ひとてま。
「ブロッコリーのポタージュスープ」



ブロッコリーの緑のつぼみ部分と
茎は切り取っておいて、
別に仕込んでいきます。
ブロッコリーの茎/玉ねぎ/セロリを
宮崎チキンのスープでコトコト…
うまみがでたらピューレにします。
淡路ミルクで作ったパンピューレと
お野菜ピューレを小鍋であわせ、
つぼみをいれてさっとあたためて
カンパーニュのクルトンを浮かべて完成◎



粗めピューレにしたつぼみをぷちぷち
噛んで食べる感じがおいしい、
冬のお野菜のうまみたっぷりスープ。
お野菜はすべて徳島県産です。
チキンソテーサンドとあわせてどうぞ。

今週は「チキンソテー&れんこんペペロンチーノ」

2015年11月24日(火) 17時05分

今週は「宮崎鶏のチキンソテーと
れんこんのペペロンチーノ炒め
つぼみ野菜&トマトのペンネ」



今週は、宮崎チキンをじゅーっと
香り良く有機オリーブ油でソテー。
オレンジブーケ/カリフラワー/ブロッコリー
3種類のつぼみ野菜は色よくボイル。

しゃくっ!と食感よく仕上げる
れんこんのペペロンチーノや、
自家製ソースをじゅっと絡めて作る
トマトソースのペンネパスタなど
今週もお野菜がたっぷり食べられます◎



ベーカリーではテイクアウト用のサンド。
バゲットやフォカッチャでのサンドもおすすめ。
カフェでは毎日お昼11時からの
週替わりランチプレートで。
カンパーニュのクルトンが浮かんだ
ポタージュスープとあわせてどうぞ*

リネン作家■hitoharimama■さんは…

2015年11月23日(月) 18時39分


///12/04は 『靴とリネンの受注会』+α///A





鳴門市のリネン作家■hitoharimama■さん。
お客様からご紹介いただいたご縁で
一番はじめに仕立ててもらった
リネンの割烹着は、生地の良さに加えて
シンプルでありながらも"ありそうでない"
着やすいデザインでした。
その後もスタッフそれぞれとご縁が続き、
色んなお洋服を作ってもらっています。
一人ずつと対話しながら作りたいからと
ネット通販などは一切せず
自分の足であちこちへ採寸に出向く彼女も
今回またオーバッシュに来てくださいます。
衣類、エプロン、海部藍で染めたワンピースなどの
採寸&受注に加えて、ストールやヘアバンド
ヘアアクセサリーなど小物の販売も。

【ありがとうございます】
12/4「靴とリネンの受注会+α」@o-ba'sh cafe.
店頭&県内各所でパンフレットを配布中。
設置ご協力店さまありがとうございます。
タウン誌のCUさん、geenさん、
イベントページに掲載いただきました◎
早速お問い合わせもいただいております。
ありがとうございます。

[オーバッシュのフレッシュなお野菜たち]

2015年11月21日(土) 17時56分



[オーバッシュのフレッシュなお野菜たち]
先日ご来店下さったお客様からも
お野菜がイキイキとして美味しかった!
とお褒めの言葉をいただきました。

オーバッシュではお野菜の見極めも
自分たちの手で。
パリパリ食感のおいしいレタスは
無農薬のもので那賀ベジタブルさんから。
最近よく登場している紫の鮮やかな葉っぱは
珍しいアマランサスのスプラウト野菜で、
こちらも那賀ベジタブルさんもの。

その他もお野菜ごとの旬を見極めながら
毎週約15〜20種類の徳島産の野菜を、
それぞれボイルしたりソテーしたり
ピクルスに漬けたりていねいに仕込んでいます。

サラダのドレッシングも、ビネガーをベースに
1からていねいに手作りした自家製のものです◎
オーバッシュのサンドイッチやランチで
移り変わる旬の香りや味わいを感じたり、
日頃お野菜不足気味な方も ぜひお越しください。
あすはカフェにて、お待ちしております。

クリスマスにむけて…*

2015年11月20日(金) 18時30分



ぐんと冷えて冬らしくなってきました。
今年も、ベーカリー・カフェともに
クリスマスの飾りつけが完了◎

今年は、カフェのおおきなツリーを
沖浜 木のおもちゃデポーさんで新調しました。
http://www.depot-net.com



毎年恒例 本物のパンで作る
ベーグルのオーナメントなど、
いろいろたっぷりと飾りつけて…
店頭で子供ちゃん達にたくさん記念写真
撮ってもらって嬉しいです◎
ご来店の際にはぜひご覧くださいね。
あすは両店ともに通常営業。お待ちしております。

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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
http://www.o-bashcrust.com/


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