【オーバッシュの8月行事予定】

2015年07月31日(金) 18時52分



冷蔵庫でつめたく冷やしたボウルに
たっぷりのサラダを盛って、
フルーツジュースとお気に入りのパンと
ラタトゥイユやバルサミコマリネなど
常備菜があればもっと楽しく。
暑い夏の日の朝もしっかりと食べて、
元気な1ヶ月をお過ごしください。
8月も、オーバッシュのパンたちが
食卓のそばにいられたら幸いです。

【オーバッシュの8月行事予定】
8/1 「8月のパン」がスタート
「8月のトースト」がスタート
8/2 NET通販再開
8/7 川添フルーツさんでパンの日
8/4〜8 うちカフェみけさんでパンの週
8/28 川添フルーツさんでパンの日

【オーバッシュの夏休み】
ベーカリー8/9〜24 カフェ8/17〜24
(8/14・21の川添フルーツさん
bake’s&coffee6772さんでパンの日はお休みです)

【お取扱い店舗さま】
花杏豆八万店(無休)
本物屋(日曜休)
可否庵(隔週日曜休)
珈琲t.(焼菓子のみ)& blueshop
阿波踊り会館売店「あるでよ徳島」

【オーバッシュパンの食べられるお店】
o-ba'sh cafe. (ベーカリーより2分)
可否庵(ベーグル&ナン)
まちの洋食屋ミロ(バゲット)
鳥ぼん船場店(バゲット)
HOUSE MOTOYAMA (ベーグル)
松山市 うちカフェみけ(月1回)
大阪南堀江 BIOTOP OSAKA(朝食)
天然温泉えびすの湯 「レストそらっ!」

7月の限定パン・トーストあす最終日です

2015年07月30日(木) 19時44分



7月の限定パンは
NET・店頭ともに明日が最終日◎
ご予約分以外にもたくさん焼きますが、
ご希望のパンはお電話での
お取り置きもできますのでご利用ください。

7月パンNET通販は
8/1 0:00より改修の為一旦クローズし
8月の新しいパンたちのオーダーは
8/2 0:00よりスタートします*
---------------------------------------------
オーバッシュのパン、NET通販できます。
http://o-bashcrust.com/
---------------------------------------------
カフェでは7月の月替りトースト
「エルビスサンド」があすまで。
8月からはあたらしいトーストです◎

「おねばキムチと夏野菜の冷製スープ」

2015年07月29日(水) 20時55分



「おねばキムチと夏野菜の冷製スープ」
丁寧にとったカツオと昆布の出汁を
きんっと冷やしておいて、
小豆島の醤油と
秋田町花子キムチさんの
自社畑で育ったおねばを使った
おねばキムチ(大根葉)、
ダイストマト、
しゃきしゃき食感の
塩もみキュウリを浮かべました。



シンプルでありながらも
お出汁リッチで、
酵母パンとも黒米おにぎりとも
どちらとあわせても大丈夫。
スパイシーでボリューム満点な
今週のタンドリーチキンとも
とってもよく合う冷製スープです。

今週は「タンドリーチキン&夏野菜ソテー」

2015年07月28日(火) 19時42分

「特製スパイスのタンドリーチキン+
夏野菜ソテー&お野菜おかずいろいろ」



カレーパウダー/チリパウダー/ペッパーなど
配合ないしょの自家製ブレンドスパイスを
淡路のヨーグルトに混ぜ込んで、
宮崎チキンの手羽肉を漬け込んで
一晩じっくりと寝かせます。
次の日しっとり柔らかに味が染み込んだら、
余分な油を落としながらオーブンでグリル。
香ばしい焦げ目がつく頃には
キッチン全体がスパイスのいい香りに。。

その他、
たまねぎ/パプリカ/いんげん豆などを
個別に食感と風味を大切に
仕上げたオリーブ油ソテー・
小松菜と厚揚げのおかかいため・
ミニしいたけのバジルソテー・
酸味がおいしい自家製ピクルスなど
たっぷりの夏のお野菜を添えて。



カフェでは今おにぎりのセットには
県産きゅうりの自家製キューちゃん付*
+スープで県産素材がたっぷり16種類。
ベーカリーでは選べるパンのサンドで。
ナンやフォカッチャサンドも美味しいです!
夏休みの子供たちのお昼ごぱんにも…
(チキン宮崎/胡瓜ピクルス外国産/その他全て徳島産です)

「新町の洋食屋MIRO」さんにて

2015年07月27日(月) 17時29分





ベーカリーおとなり
「新町の洋食屋MIRO」さんにて
グラタンなどパンがつくメニューには
オーバッシュのホシノ酵母のバゲットを
使用していただいております。



この日はカツカレーをいただきました。
ベシャメル/デミグラスなど
ソースもすべて1から手作り。
徳島のお野菜を取り入れたりと
素材にこだわった洋食屋さんです。

チョコプリン入り カフェモカ氷

2015年07月25日(土) 21時23分
今年の新作はあっさりミルクココア味!
「チョコプリン入り カフェモカ氷」

ざくざくっ!粗めの氷の上に
オランダ産有機カカオと淡路ミルクで作る
ミルクチョコプリンと、
リデンテさんのミルクジェラート。
自家製ミルクジャムをとろり。
器の底にはきび砂糖で甘くした淡路ミルク、
てっぺんに有機カカオをふわりと振りました。

すこし食べたらオリジナルブレンド豆で作る
自家製コーヒー蜜をかけて、
とけた氷もカフェオレ風に…と
最後までいろいろな味の変化を楽しめます。

本日から今年の新作氷が発売です*

2015年07月24日(金) 17時22分

本日から今年の新作氷が発売です*
暑い日はオーバッシュカフェの
つぶあんや蜜から手作りのかき氷で
ひんやり、ひとやすみしませんか?
阪東食品さんの有機晩茶つきです。



◎「沖縄風氷ぜんざい」
沖縄ぜんざいをオーバッシュ風にアレンジ。
自家炊きのつぶあん&金時豆に
ミルクジャム、白玉にジェラートと
いろいろがよくばりにのったかき氷です。



◎「コーヒーゼリー入りカフェオレ氷」
オリジナルブレンドのコーヒー豆を使った
自家製コーヒー蜜をたっぷりと。
底に引いたふるふるのコーヒーゼリーと
ミルクジェラートの相性が◎
コーヒー好きさんにはたまりません。



◎昨年新作「ほうじ茶ミルク氷」
寒天と淡路ミルクで作るミルクプリンに
自家製ミルクジャムにジェラートと
3つのミルクと、すこしほろにがの
自家製ほうじ茶蜜と色々味が楽しめます。

◎きょうから今年新作氷も加わりました。



チームラボ「おえかきタウン」など、
東新町アーケードでの催しのご休憩や
お食事にもぜひぜひご利用ください。
お子様連れでも大丈夫です。
ベーカリーではもうすぐ終了の
7月限定パンをはじめ、
焼きたてパンやサンドイッチを
たくさんご用意しています*
あすからの週末もお待ちしております。

あすから新作氷&大阪ビオトープさんに…

2015年07月23日(木) 16時40分



【あすから今年の新作氷!】
むしむしと暑い日には
オーバッシュの蜜・つぶあんから
手作りのごちそうかき氷で
ひんやり ひとやすみしませんか?
定番の「沖縄風氷ぜんざい」
「コーヒーゼリー入りカフェオレ氷」
去年の新作「ほうじ茶ミルク氷」に
あすから今年の新作氷も加わります。
くわしくは店頭にて◎
明日以降すこしづつご案内します。

【あすは川添フルーツさんでパンの日です】

【大阪堀江でオーバッシュの朝パン】



BIOTOP OSAKAさんへ
続々とパンをお送りしています。
ありがとうございます。
ぜひおでかけください。
http://biotop-cubierta-cs.tumblr.com/post/121023896841/biotop-osaka

つけパンも◎ビシソワーズ!

2015年07月22日(水) 17時50分

毎回登場する度に人気のスープ◎
「きたあかりのビシソワーズ」



宮崎チキンのスープストックで
玉ねぎ・セロリ・ポテトを
ことことと炊いて
お野菜のつぶつぶ食感が楽しい
粗めのピューレにし、
淡路ミルクとあわせて
すっきりと冷やしておきます。
スープの味をひきしめる黒こしょう、
徳島県産パセリをちらして完成。
お野菜は全て徳島県産です。



カリンっと焼いたバケットや
イングリッシュマフィンでつけパン。
今週のサルサプレートともよく合います。
温めてのご提供もできますので
お気軽にお声がけください。

食べるサルサソース&阿波ポークソテー◎

2015年07月21日(火) 18時21分



今週は「たっぷり野菜の
食べるサルサソース&
阿波ポークソテー+すあげ南瓜」



トマト/セロリ/赤ピーマン/パプリカ
イタリアンパセリ/きゅうりなど
徳島産の元気な夏野菜たちを
たっぷりとみじん切りにして、
県産の青とうがらしとビネガー
県産レモンを効かせたぴりっと爽やかな
自家製食べるサルサソースを作ります。
肉のひぐちさんの阿波ポークはソテーに。
新物のほっこり甘い
県産かぼちゃは素揚げにして、
あたたかいうちに粗塩をぱらぱら…

暑いときこそしっかりと食べて頂きたいので
スパイスとレモンとハーブを
たっぷり効かせた、さっぱりと
みずみずしく夏らしいサルサ。

ベーカリーではお好みパンのサンドイッチ。
今週はナンやバゲットで挟むのもオススメ。
カフェではすっきり冷えた
オーガニックTEAやフレッシュパイン、
今週のスープ ビシソワーズなど
お好みのドリンクとあわせて
召し上がってください。

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