「カラフルポテサラ&ポークソテー」

2015年06月30日(火) 18時08分

オーバッシュにとって、特別な今週は
原点に返ってスタンダードな人気menu*



「カラフルポテトとしゃきしゃき夏野菜の
具だくさんポテサラ&阿波ポークソテー」

自家製ピクルスの酸味がおいしい
人気のオーバッシュ特製ポテサラ。
今回はベジハッピーさんの
シャドークイーン(紫)/ノーザンルビー(ピンク)/
キタアカリの3種のポテトを使います。

きゅうりやセロリはダイス状に切って
塩もみをして事前に水分を出したり、
たまねぎやにんじんは
歯ごたえを残してピクルスにしたり
それぞれ丁寧に下ごしらえしたお野菜と、
たっぷりのほんのりあまいボイルキャベツ。
裏ごししたポテトペーストを入れることで
マヨネーズ控えめでもぽってりクリーミー。

一見おうちでも作れそうで
少し手間暇のかかる、多品目の野菜を
サラダ感覚でたっぷり食べるポテサラ。
今回は阿波ポークのソテーを添えて
+スープで県産素材が19種類のプレートで。
(きゅうりピクルスは海外産
その他お肉たまごも含め徳島県産です)



ベーカリーでは、お好みのパンでの
テイクアウトサンドイッチでどうぞ*
ライ麦カンパーニュやバゲットなど、
ハードパンのポテサラサンドもおすすめ◎

6月の限定パンはあす最終日

2015年06月29日(月) 22時53分
6月の限定パンは
NET・店頭ともに明日が最終日◎







ご希望のパンはお電話で
お取り置きできますのでご利用ください。
6月パンNET通販は
7/1 0:00より改修の為一旦クローズし
7月の新しいパンたちのオーダーは
7/2 0:00よりスタートします*



カフェでは6月の月替りトーストの
BLTサンドセットがあすまで。
7月からは
新トーストとお待たせしている
あの夏おやつがスタートします。おたのしみに*

あすカフェのみ営業です

2015年06月27日(土) 18時07分

あすは、とくしまマルシェ。
カフェのみ営業です。
(ベーカリーの出店はおやすみです)





「夏のフルーツとカスタードのサンド」
週替わりランチプレートはあすまで。
6月のBLTサンドももうすぐおしまい。
その他、
コーヒーゼリー/チョコプリン/豆かん
ひんやりゼリー系のおやついろいろ。
フルーツソーダのフロートや
アイスチャイ/アイスレモネードなど
冷たいドリンクもいろいろご用意して
あさ7時半よりご来店お待ちしております。







とくしまマルシェの腹ごしらえ、
ご休憩に、ぜひご利用ください。

「るるぶ四国'16」に…

2015年06月26日(金) 17時10分



今年も『るるぶ四国’16』
o-ba'sh cafe.の
"週替わりランチプレート"を
掲載して頂きました。

ちなみに…
『るるぶ四国'14』では
o-ba'sh crustの天然酵母ベーグルを
『るるぶ四国'15』では
週替わりランチプレートを
掲載していただきましたが、
「るるぶを見て…」というお客様に
県外から沢山お越し頂きました。



今年もこの本がオーバッシュへ
足を運んでいただける
きっかけになれば嬉しいです。

書店やコンビニにて販売中です。
県内のお客様もぜひご覧ください◎
http://www.amazon.co.jp/るるぶ四国15-国内シリーズ/dp/4533098401


タウン誌 geen7月号に…

2015年06月25日(木) 18時14分



徳島のタウン誌 geen7月号
「夏の幸せ 乾杯ビール」特集に
o-ba'sh cafe.を
掲載していただきました。

オーバッシュカフェでは、
ベルギービールや
フランスBIOワインなどの
アルコール類もあさ7時半より
全時間帯でご提供しております。
休日にはオーバッシュで
ハードパン・ナンピザ・セレクトチーズ・
月替りトースト・ピクルスなどと共に
ゆったりとお酒を楽しみませんか。

あすはカワゾエフルーツさんでパンの日。
夏のフルーツサンド、
ベーカリーカフェともに
おかげさまで好評です。
あすもご来店お待ちしております◎

「たっぷり県産キャベツのカレースープ」

2015年06月24日(水) 17時07分

「たっぷり県産キャベツのカレースープ」



チキンとセロリと玉ねぎでとった
カレー風味のスープで、
ひと握りのたっぷりのキャベツと
ソーセージをさっとだけ炊いて
パセリを散らしただけ。
手順はとてもシンプルな今週のスープ。

アクセントにローリエの香りを効かせ、
スープの味わいとキャベツの甘さを
活かすため敢えてソーセージを炒めず
ソーセージを掬ったときにだけ
塩分と香りが味わえるようにしています。

素材選びにしっかりとこだわって
丁寧にベースのスープをとれば、
物足りなさを感じずにしっかりと味わい深く。
香ばしく焼けた酵母パンにも
県産米のおにぎりにもよく合うスープです。





今週のランチ&サンドに、
たくさんのお問い合わせありがとうございます!
カフェのランチのご予約はできませんが、
ベーカリーのテイクアウトサンドイッチは
ご予約が承れます。あすもお待ちしております◎

今週は夏のフルーツサンド!

2015年06月23日(火) 17時46分





フルーツ部の皆さんお待たせしました◎
「夏のフルーツとカスタードのサンド」



パイン/オレンジ/アップルマンゴーを
大ぶりにカットし、
クリームチーズでコクを効かせた
自家製カスタードクリームと
はちみつをとろり。
サルタナレーズンとクルミをぱらり。

噛むたびに違うフレッシュフルーツの
爽やかな酸味と甘みが楽しめる
毎年人気の夏のフルーツサンドです。



パン店ではお好きなパンの
テイクアウトサンドで。
伊予柑ピールの入ったベーグルや
マフィン、コッペパンに
サンドしてもおいしいです◎
お電話でのご予約も出来ますので
お昼ごぱんにもどうぞ*

カフェではさらに
自家製シフォンケーキといっしょに
ココット型に入れてご提供します。
ほかほかに焼けた酵母パンに
カスタードを塗ってフルーツをのせてどうぞ。
小松菜人参もやしの3色ナムルもつきます。
(+スープで県産野菜が14種類。
フルーツはすべて海外産です)

エシュロンティーハウスさんで…

2015年06月21日(日) 21時44分



吉野本町にある紅茶専門店
エシュロンティーハウスさんで
月に1度開催される予約制のお茶会。

今日開催の会では
オーバッシュの「清見オレンジの
ベイクドチーズタルト」を
ストロングアールグレイティーと共に
ご提供していただきました。





良質な材料でシンプルに焼かれる
オーバッシュのお茶菓子はぴったりと
参加されていたお客様からも
ご好評いただいたようでした。

お茶会のお茶菓子を
お焼きしたのは今回が2回目。
オーバッシュスタッフたちも
時折おじゃましている心地よいカフェで、
すてきな時間のお手伝いが出来たと思うと
とっても嬉しかったです◎
ありがとうございました。

サンドイッチをあたためて…

2015年06月20日(土) 17時30分



ベーカリーの食パンサンドイッチ、
温めて食べたことはありますか?

冷蔵庫や常温のサンドイッチを
袋から出したら、
トースターの網にそっと横に寝かせて
そのまま余熱なしで2.3分
リベイクします。(/1000w)



パンはさらに歯切れよく香ばしく、
スモークチーズはとろりっ
ツナはほんのりとあたたまって
そのまま食べるのとは
またちょっと違うおいしさ。
ぜひお試しください◎

あす日曜日はカフェのみの営業。
甘夏ジュース/コーヒーゼリー/
豆かん/フルーツソーダのフロートなど
夏を先取り爽やかなおいしさを
たくさんご用意して
ご来店お待ちしております*


お待たせしました◎あすから豆かん*

2015年06月19日(金) 19時13分




毎年人気の夏の和おやつ
赤えんどうの豆の香りを
シンプルに味わう
「豆かん(白玉入り)」あすからです。



自然農で育ったつながり農園さんの
赤えんどう豆を塩豆に炊きあげて、
白玉だんごといっしょに
ふるふる寒天の上にたっぷりのせます。
しっとり、ふっくら、
かむほどにお豆の香りとうまみ。
きび砂糖で作った自家製の蜜を
たっぷりとかけて、どうぞ。

フルーツみつ豆に浮かぶえんどう豆は
ぼそぼそして味がないものが多く、
そのイメージで苦手…という方にも
ぜひ召し上がっていただきたいです◎

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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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