【関西初出店です】あす11:30〜

2014年10月31日(金) 19時26分



マルシェではいつも人気の、
「秋の味覚いっぱいタルト」も
あす4種類お持ちできることに…◎



大阪 中之島「graf」さんにて開かれる
“GREEN GREEN” 
mini FANTASTIC MARKETで
天然酵母パンを販売します。
http://www.graf-d3.com/events/entry/green_green
先日カフェで受注会をして下さった
sueki矢野さんのワークショップや、
前号レシピ監修をさせていただいた
四国食べる通信さんの
季節を感じる新漬けオリーブの販売。
カワゾエフルーツさんの
すだち塩やシロップの販売なども。

会場から歩いて行ける距離に、
美術館やプラネタリウムもあって
徳島からおでかけしても、
いろいろ散策できますよ。
沢山のお客様にお会いできますように*

徳島の2店はあすいつもどおり
朝7時半より元気に営業します。
11月限定パンはあすよりスタート。
今週末もお待ちしております◎

あす10月パン最終日

2014年10月30日(木) 19時21分







【いろいろなおしらせ】
@あす、お昼11時からは
鳴門 カワゾエフルーツさんで
オーバッシュパンの日です◎

A"10月の限定パン" あす最終日です。
レモンティーのクリームパン・
赤い実カンパーニュ・栗のベーグル。

BオーバッシュのパンNET通販できます。
http://o-bashcrust.com/
いつもありがとうございます。
11/1 0:00より改修の為一旦クローズし
11/2 0:00より再開の予定です。

Cあさっては大阪中之島grafさんへ、
催事限定「秋のタルト」持っていきます!
(かぼちゃ/鳴門金時/いちじく/ブルーベリー)

なるだけ多種類で持っていけるように、
細かくパンの仕込みも始まっていますよ。
ぜひ、おでかけくださいね◎

「蕪/さといも/お豆腐のとろみのスープ」

2014年10月29日(水) 19時09分

「蕪/さといも/お豆腐のとろみのスープ」



宮崎チキンと玉ねぎのストックで
とくもと自然農園さんの蕪と
下ごしらえした県産さといもを炊いて、
少しとろみをつけたスープにします。
佐那河内村で作られる
九州産大豆のこいまろ豆腐と
ミドリ豆乳・おネギをうかべて完成◎

チキンはごくうすく、
主役はお野菜ごとの味と香り。
根っこのお野菜たっぷりの
とろみのあるスープは、
寒い日にもほかほかからだを温めます。
+県産米の黒米おにぎりのスープセットや
ポークピカタとも相性ぴったりです。

【テイクアウト、好評です◎】
スープジャーやジャムなどの空き瓶、
ジップロックコンテナでも
お持ち帰りしていただけます。
おそとパンのお供にもぜひどうぞ*

【おしらせ】
今週の土曜日は大阪でパンを販売します。
ぜひおでかけください◎
くわしくはこちら
http://www.graf-d3.com/events/entry/green_green

ポークピカタ&ほうれん草とカブの葉ナムル!

2014年10月28日(火) 19時42分



オーガニックオリーブ油で焼く
「阿波ポークのポークピカタ
&ほうれん草とカブの葉ナムル」

肉のひぐちさんのおいしい豚肉に
今田さんたまごをたっぷりからめて、
オーガニックオリーブオイルで
じゅーっと香り良く焼きあげる
阿波ポークのポークピカタ。

県産キャベツの千切りをたっぷりひいて
オーガニックトマトの
自家製ピューレをのせて、
となりには
阿波菜さんのパプリカのピクルスや
とくもと自然農園さんのカブの葉と
ほうれん草で作るナムルを添えます。



+スープで県産素材を18種類使用。
県産米のおにぎりと食べるのもいいけれど、
今週はカンパーニュやバケットなど
ハード系パンに、
おいしい酸味のピクルスとピカタを
たっぷりサンドして食べるのがおすすめです◎

マルシェありがとうございました。

2014年10月26日(日) 18時58分



今日は新町川ボードウォークで
とくしまマルシェでした。
カフェともにたくさんのご来店を
ありがとうございました。

これから春まで
オーバッシュは毎月最終日曜日、
とくしまマルシェに出店します。
オーバッシュはいつも
ふれあい橋の手前 の定位置です。

その月ごとに変わる
旬のお野菜や果物を丁寧に仕込んで、
パンやサンドや焼菓子を作っています。
朝いちばんからおよそ13時ごろまで
オーブンはずっと何かを焼いていて、
焼きたてをベーカリーから運び、
販売しています。

毎月毎月、そして時間帯によっても
並んでいるものが全く違うので、
いろんな時間帯に
パラソルに来てみてくださいね。
来月は11月30日(日)です。

あすはかぼちゃタルト

2014年10月25日(土) 18時36分



あすは朝9時からとくしまマルシェ。
下記の限定パン・タルトをはじめ、
いろんなパンを並べます。お天気も
大丈夫そう◎ぜひお出かけください。
カフェも7時半より営業しております。

【今月の季節の果実のタルト】
県産かぼちゃ&クリームチーズ
徳島県産フレッシュいちじく
岡山県産フレッシュピオーネ
くゆな農園さんの無農薬ブルーベリー
【そのほかのマルシェ限定】
オーガニックチョコのガトーショコラ
自家製キーマカリーパン
オーガニックくるみパンあずき入
県産栗&クリチのベーグルサンド
チョコクリームのベーグルサンド
かぼちゃクリームのベーグルサンド
【もうすぐ終了】
県産栗&小豆&くるみのベーグル
レモンティーのクリームパンなど







今週末はとくしまマルシェ。

2014年10月24日(金) 19時29分




ハロウィンフェアにちなんで、
昨年あっという間に完売した
「かぼちゃとクリームチーズのタルト」
「かぼちゃクリームベーグルサンド」など
かぼちゃ系パン・おやつを
いろいろ焼きますよ。

他にも、今月でおしまいのピオーネに
栗に、いちじくに、鳴門金時と
秋の味覚がいっぱい。おたのしみに*

そしてそして、
11/1(土) 出張販売チームは
いろんなパン&焼菓子を持って
初めての大阪へ…
詳しくはまたご案内します◎

http://www.graf-d3.com/events/entry/green_green




親子ごぱんデートに、ぜひ◎

2014年10月23日(木) 19時23分



里芋とトマトのポタージュスープは、



ちいさな子供さんといっしょにも…*


カフェには、キッズ椅子が4脚。
首が座っていないbabyは
ベビーカーごとお母さんのお席の横まで。

少し騒いでもぽろぽろ落としても大丈夫。
子供さん用の食器やテーブルマットなどの
ご用意もありますのでお声がけください。
オーバッシュの安全で美味しい
パンや、スープや、おやつとともに
すくすく大きくなりますように◎

いつももぐもぐたくさん食べてくれる
かわいいモデルさん、
ご協力ありがとうございました*

「里芋とトマトのポタージュ」

2014年10月22日(水) 19時09分

今週は「里芋とトマトのポタージュ」◎



旬の里芋の親芋と玉ねぎを
宮崎チキンとセロリのスープで
ほっこり炊きあげて、
オーガニックトマトとあわせ
ポタージュにしました。

カンパーニュのスライスで作る
うまみたっぷりの
自家製クルトンとパセリをのせて◎

ミルクを使わずに作っても、
里芋でトロリとクリーミー。
トマトの酸味とうまみがおいしい、
素材の味を活かしたこっくりスープ。
バケットやライ麦カンパーニュ
フォカッチャなど、
お好みのパンをつけパンしてどうぞ。



【テイクアウトも好評です◎】
スープジャーやジャムなどの空き瓶、
ジップロックコンテナでも
お持ち帰りしていただけます。
おそとパンのお供にもぜひご利用ください*



今週はチキン南蛮&ポタージュ◎

2014年10月21日(火) 19時36分



「自家製ソースのチキン南蛮
&カラフル季節のお野菜ソテー」

肉のひぐちさんの宮崎県産チキンを
衣もおいしくふわんと揚げて、
自家製甘酢をとろんとからめます。

オーバッシュの甘酢はもちろん自家製。
小豆島のお醤油ときび砂糖で作ります。
お酢特有の辛さも、お砂糖も、控えめ。
でもそのままお野菜をディップしても
ぱくぱく食べられるような
軽くて食べやすい甘酢あんです。

具だくさんタルタルは、
徳島の地卵 今田さんたまごと
玉ねぎ・きゅうりのピクルスを
粗みじん切りにして和えました。

いっしょに添えた
初物のブロッコリーやカリフラワー、
阿波菜さんの無農薬パプリカとともに
たっぷりとサンドしてどうぞ…*



+スープで県産素材がたっぷり18種類。
ベーカリーではテイクアウトサンドで。
カフェでは+県産米おにぎりのセットも
ご用意しています。

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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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