カワゾエフルーツさんで、あす、パンの日!

2014年07月31日(木) 19時18分

「鳴門カワゾエフルーツさんに
あす、金曜日、o-ba'sh crustの
天然酵母パンをお届けします」



鳴門大津町で 梨や梅などの
果物を育てる川添果樹園さんの
敷地内に最近出来た、
グラノーラ&シロップのショップ
「カワゾエフルーツ」さんに、
ひとまず…
第一回目はあす8/1。



カワゾエさんのジャム、シロップなどと共に
オーバッシュのパンも
手にとっていただいて、
パンとジャムとの楽しい朝食を
楽しんでいただけるといいな。
そして、「いつも思った時間に
行けなくて、チョコ系が買えない」
「市内まで出るのってちょっと遠くて…」
といった県北のお客様にも
ぜひ、足を運んで頂けますように。


店頭ではあすより8月のパンを販売*
カフェでは川添果樹園さんの完熟梅のドリンクも好評です。





ご来店、お待ちしております◎

7月のパン最終日&今週のスープ

2014年07月30日(水) 19時48分

ひと匙ごとに違う 夏の香り野菜の爽やかさ
「おとうふと豆乳の冷たいスープ」



九州産の無調整豆乳に
自家製だし醤油でほんのり味をつけて、
きゅうり/シソ/ミニトマト/
自家製の甘酢ミョウガ/こいまろを
(福岡産大豆で作る佐那河内のお豆腐)
浮かべた今週のスープ。

あたたかい黒米おにぎりを入れると
スープの温度が少し上がり、
また違った味わいに。。
フォカッチャやカンパーニュなど、
酵母パンともとてもよく合います。

味付けに使うだし醤油には
小豆島のお醤油をベースに
たっぷりのカツオと
4年ものの利尻の昆布仕込み。
みりんやお砂糖など余分なものは入れず、
その分素材にこだわって手作りしています。


そしてそして。。
明日で、7月限定パン3種類は最終日。

「マンゴーのクリームシフォンパン」


「金時豆と小豆のキャロブベーグル」


「カシューナッツとチェリーのブロート」


ネットショップも8/1 0:00より
改修の為一旦クローズいたします。


「夏の暑い日の朝は、トーストなし*
半凍りのクリームパンやチョコ系ベーグルで
ひんやり朝ごぱんはいかがですか?」

マンゴーのクリームパンなど
サンドイッチ以外の全てのパンは
お買い上げ当日の冷凍庫保存で
約3週間お日持ちします。

クリームパンもいいし…


冷たいショコラもおいしい…!


じっくりゆっくり食べれる冷凍保存を
ぜひ一度お試しください。
カフェのおやつタイムにはカキ氷が大人気*
あすもお待ちしております。

「エビとアボカドの自家製タルタルソース」

2014年07月29日(火) 20時04分
「エビとアボカドの自家製タルタルソース」



今田さんたまご・ころころに切った
無農薬きゅうり・玉ねぎピクルスを
食感を残してごろごろと大きめに刻み、
おいしい酸味を効かせた
しゃきしゃき食べるタルタルソース。
プリプリのエビ3尾やメキシコ産アボカド、
素揚げキタアカリなど
今週もたっぷりのお野菜と
コリンキーやニンジンなど
おいしい酸味の自家製ピクルスを
たっぷりとサンドして、どうぞ。



カフェのプレートには
県産小松菜と厚揚げのおかか炒めも添えて
+スープで県産素材が16種類。
ベーカリーではお好みのパンの
テイクアウトサンドで。
夏休みの子供さんとのおひるごぱんにも
ぜひ、どうぞ。

明日はカフェのみ営業です◎

2014年07月26日(土) 19時49分



明日日曜日、ベーカリーの
とくしまマルシェ出店はお休みです。
カフェは朝7:30より通常営業します*

自家製お茶蜜やミルクジャム、
ミルクプリンに金時豆。
つぶあんもたくさん炊きました。
マルシェのお買い物の途中に、
ひんやりかき氷ブレイク。
ぜひ、お立ち寄りくださいませ。

こんな感じで焼いてます◎

2014年07月25日(金) 19時06分
登場する度、人気*
オーバッシュのタンドリーチキンは
キッチンのオーブンで
毎日、ジューっと焼きあげています。




ほんのりと焦げ目がついてきて
オーブンから出るころには、店内中が
食欲をそそるスパイスのいい香りに!



暑い日が続いて、
なんだか食欲がないなぁという方も。



柔らかく焼きあがったチキンと
酸味が美味しいピクルス・レタスを
たっぷりと挟んで、がぶりっとどうぞ◎

最新号「Geen 8月号」に◎

2014年07月24日(木) 19時34分



最新号「Geen 8月号」に
o-ba'sh cafe.この夏の新作かき氷、
「ほうじ茶ミルク氷」を
掲載していただきました**



ふるふる食感のミルクプリン・
自家製ミルクジャム・
リデンテさんのミルクジェラートと
3種類の色々なミルクが味わえ、
器の底には自家製ほうじ茶蜜をひいて
ちょっとほろにが さっぱりとおしまい◎

その他、
自家炊きの粒あん&金時豆&白玉
「沖縄風氷ぜんざい」



自家製コーヒー蜜+コーヒーゼリー
「コーヒー蜜のカフェオレ氷」



川添果樹園さんの完熟梅蜜+しそシロップ
「梅のグラッタケッカ」など



3年目を迎えたo-ba'sh cafe.では
真夏ならではのひんやりで美味しい
氷スイーツを色々と、揃えております。
暑いなか頑張った自分へのごほうびおやつに◎
ぜひ、どうぞ*

ひんやり冷たいお出汁が主役*

2014年07月23日(水) 19時19分


「ていねい出汁の
野菜たっぷり冷製そうめんスープ」

4年ものの利尻昆布とカツオと
県産煮干しでていねいにとったお出汁に
小豆島のお醤油でほんのり味つけ。
それだけでも充分いい香りの
澄んだごちそうお出汁を作っておき、
すっきりと冷やしておきます。
時間が経ってもぷりぷりと伸びにくい
八千代さんの半田素麺、
酸味がおいしい高知の有機トマト・
しそ・きゅうり・オクラ・ねぎ・
1粒の氷を浮かべてひんやりとどうぞ*

お出汁が主役の今週のスープ。
麺や具を食べ終わる頃には
少しづつ氷が溶けてきて、
お出汁まで飲み干せるようになっています。

黒米おにぎりはもちろん、
ふかふかのフォカッチャや
有機胡麻をたっぷり練りこんだ
香ばしい胡麻ごま食パンなど
パンたちとも相性のよいスープです。


「タンドリーチキン+夏野菜ソテー」*

2014年07月22日(火) 19時08分

どどんっ!今週もお野菜たっぷり*(・ν・)



「特製スパイスのタンドリーチキン+
夏野菜たっぷりソテー&すあげポテト」

カレーパウダー/チリパウダー/ペッパーなど
配合ないしょの自家製ブレンドスパイスを
淡路のヨーグルトに混ぜ込んで、
宮崎チキンを一晩じっくりつけこみます。
次の日しっとり柔らかに味が染み込んだら、
オーブンでグリル。
香ばしい焦げ目がつく頃には
キッチン全体がスパイスのいい香りに。。

その他、
こどもピーマン・ズッキーニ・玉ねぎなど、
食感と風味を大切に仕上げた夏野菜ソテーや
ほこほこキタアカリの素揚げポテト、
酸味がおいしい自家製ピクルスなど
たっぷりの夏のお野菜を添えて。



カフェでは
+スープで県産素材がたっぷり18種類。
今、おにぎりのセットには
県産米のおにぎり3つに
県産きゅうりの自家製キューちゃん付*

ベーグル・ナン・フォカッチャなど
夏休みの子供たちのお昼ごぱんにも…
ベーカリーでは選べるパンの
テイクアウトサンドでどうぞ。
(チキン宮崎/胡瓜ピクルス外国産/
トマト高知/その他全て徳島産です)

「親子ごぱんデートに…*」

2014年07月20日(日) 18時16分
【あす(月)は、両店定休日です】

「親子ごぱんデートにo-ba'sh cafe.を」



カフェには、キッズ用椅子が4脚。
まだ首が座っていない小さなbabyは
ベビーカーごと、お席の横まで。
少し騒いでも、ぽろぽろ落としても大丈夫。
子供さん用の食器やテーブルマットなどの
ご用意もありますのでお声がけください。

オーバッシュの安全で美味しいパンや
スープや、おやつを、お腹いっぱい。
すくすく大きくなりますように◎



かわいいモデルさん達、
ご協力ありがとうございました*

カキ氷などひんやりおやついろいろ◎

2014年07月19日(土) 19時45分

【おしらせ】
明日(日)は、カフェのみオープン◎
祝日のあさって(月)は定休日です。



o-ba'sh cafe.では
県産素材を15種類前後使う
週替わりランチプレート以外にも、
美郷くゆな農園さんのブルーベリータルト、
神山の無農薬レモンのレモンスカッシュ、
鳴門川添果樹園さんの完熟梅のホット梅など
徳島素材を使ったドリンクおやつも大充実*
手間暇かけて仕込む自家製蜜のかき氷も人気です。








今日は県外からのお客様もちらほら…
明日もひんやりと旬の美味しさいっぱいの
メニューをご用意してお待ちしております*

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国産小麦と自家製天然酵母パンの店
O-ba'sh crust(オーバッシュクラスト)
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