さっぱり美味しい♪崩し奴とトマトのサラダうどん☆

June 29 [Mon], 2009, 11:24
昨日の夕飯は、izumiさんレシピ「くずし奴とトマトのサラダ」うどんと
またまた「崩し豆腐のとろふわスープ」でした。




昨日は出かける予定だったのに、
午前中から雨が降り出して、あーあ・・・
1日お家で過ごしました。
けっこうしっかり降ってる雨だったので、
夕方になっても買い物に行きたくなくて・・・
どうしようかなぁ〜?とネットを見てたら
izumiさんのところでとっても美味しそうなレシピがアップされていました!
豆腐あるー!トマトもあるー!
このメニューに決定♪
助かりましたー!

izumiさんがおっしゃってたように、少ーし味付けを濃い目にして
冷やしうどんの上に乗せました。
そしてオリーブオイルもぐるっと。
バルサミコの酸味がトマトと豆腐ととても合っていて
美味しかったです♪

崩し豆腐のスープには
ニラがなかったので長葱を入れました。
これはいつ食べても美味しいです!

プラス柚子味噌納豆で、またまたイソフラボンたっぷりの
夕飯になりました☆


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ゆう☆
★izumimirunさま

はい!冷やしうどんにピッタリの味でとっても美味しかったです。
単品でももちろん美味しいし、
さっぱりしているので、これからの季節に良いですね♪
お肉を食べるよりも野菜をたくさん食べてる方が夏バテにならない!
と思っているので、これは夏に我が家で大活躍メニュー間違いなしです☆
July 02 [Thu], 2009, 9:01
こんにちはー!
作っていただいてとても嬉しいです。
本当にありがとうございます!
ちょっとバタバタしていてお礼が遅くなってごめんなさい。
おうどんに合いますよね。
ホント嬉しいです!
July 01 [Wed], 2009, 5:55
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