にょろにょろレシピ

ゆで卵を作り、殻をむいておきます。

フライパンにサラダ油をひいて、生姜をつぶして炒め香りが立ったら、鶏もも肉を両面軽く焦げ目がつくまで焼き付けます。
（皮から先に焼くこと。煮るので中まで火は通ってなくてＯＫ）

圧力鍋に梅酒１カップ・しょうゆ1/2カップと鶏肉を入れて煮ます。
おもりが揺れ始めたら弱火にし１０分くらいで火を止めます。
（普通のお鍋の場合はひたひたになるまで水を足し、やや強火で３０分煮る）

ゆで卵、いんげん（冷凍でもＯＫ）を加え、少し煮て出来上がり♪


スライスして水にさらしたタマネギ（しっかり水気を絞る）をご飯の上に乗せ、その上から鶏肉・半分に切ったゆで卵・いんげんをのせ、汁をかけます。
好みでゴマをふっても美味しいです。

もちろん、丼にせずお皿に盛ってもＯＫですよ。

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ニンジン1/2本・干ししいたけ４枚（水で戻す）・タマネギ小１個をそれぞれみじん切りにします。

フライパンを熱し、鶏ミンチ（４００ｇくらい）をへらで混ぜながらからいりします（油は使いません！）

ポロポロになったらみじん切りした野菜を全部入れて炒め合わせ、醤油大さじ５・砂糖大さじ２・みりん大さじ２を加えいりつけます。

汁気がなくなったら出来上がり♪

あったかいご飯にかければおかずいらずです（笑）
いり卵と一緒に丼風にしたり、混ぜご飯にしたり、お弁当に入れても。
卵焼きやオムレツの具にもOK！
これでコロッケを作ると激うまですよ〜♪

食欲のないお子さんにもおすすめ！お肉も野菜も入ってるので栄養面もGOODですよね。

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暑くて食欲ない〜…って時におすすめのメニューです。

鶏胸肉は厚みが均等になるように開き、少し叩いておきます。
フライパンに水１カップを入れ沸騰したら、中華スープ（顆粒）小さじ４・酒大さじ２・つぶしたしょうが・塩少々を入れ、スープが溶けたら鶏胸肉を入れてフタをし、火が通るまでゆでます。

鶏をゆでてる間にソースを作ります。
サラダ油大さじ１で刻みねぎを炒め（この時お好みで赤とうがらしの小口切り１本分を入れても。大人向け）、しょうゆ1/2カップ・砂糖大さじ２1/2・酢大さじ１・酒大さじ１を加えさっと温め出来上がり。

ゆで上がった鳥鶏を食べやすい大きさに切りお皿に盛りつけ、ソースをかけて出来上がり♪

このソース、元はユウリンジィという中華料理のものですが何にでも合うので便利です。
残ったら茄子（お好みで素揚げや焼いて）やトマトにかけたり、チャーハンに使っても美味しいです。捨てずにとっておいて翌日に使いまわせば、ササッともう１品出来て便利ですよ。

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