山本能楽堂　オフィシャル・ブログ 「能楽堂の１日」

　みなさん、こんばんは。
　下の写真は、一体なんだと思われますか？？？
　ろうそく？石けん？陶器の置き物？



　実は、これは「すいか！」なんです！
　昨日、タイの方と知り合いになるチャンスがありまして、色々なカービングを見せて頂きました。
　それにしてもスゴイ技術です！
　「すいか」がこんな風になるとは驚き！です！
　以前にもカービングした野菜を見た事がありますが、本日のはレベルが違う感じです。
　写真ではお解りになりにくいかもしれませんが、皮
の部分の、緑色、白色を上手く使ってより複雑な感じに仕上げてあります。
　タイは王国で、王宮内でゆったりとした時間が流れ、また王宮から外に出る事も少なかったため、王宮内での生活をより豊かに楽しくするため、カービングの技術が生まれ、また発達したそうです。



　左の写真の下の部分は「かぼちゃ」です。
　すごく複雑で繊細に細工が施されています。
　上のお花の材料は、大根と人参で、こちらは比較的わかりやすいと思いますが、大根がカービングをする事で、白さを増すような気がするのは不思議でした。





　上のすいかは、大根の白い花とともに飾ってありました。
　この大根の花は、芯の部分が、大根そのままでしたので解りやすかったです。
　






　またタイでは、陰暦１２月の満月の夜にロイ・クラトンの祭りが行われ、左の写真のような、バナナの葉や紙で作った入れ物にそうそく１本、お線香３本、お花をいれて川に流すそうです。
　丁度日本の、灯籠流しのようなものですが、日本の様にご先祖様を祀るものではなく、川の女神様に感謝を捧げるために行われるそうです。
　大阪では、明日、１１月１８日に、大阪市内の扇町公演でロイ・クラトン祭りが行われ、ロイ・クラトンの作り方などを教えてもらえるらしいです。

　今年は、日・タイ友好１２０周年にあたり、外務省からの派遣で、観世御宗家にご同行させて頂き、３月に山本章弘はタイ公演に行って参りました。
　「ほほえみの国＝タイ」にとても豊かで、あたたかい印象をもったようです。

（とくい）

　

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　みなさん、今日のお昼ご飯は何を食べられましたか？先日ブログに山本能楽堂のお夕食を載せたところ、みなさん興味を持って下さいましたので、今日はお昼ご飯を載せさせて頂きました。単なる”焼きそば”ですが、昨日の能面展の時のお昼ご飯です。ただ、１２人分作りました、、、大勢のお食事を作り始めた頃、最初は１２人分の焼きそばを作る時は、４人分ずつ３回にわけて作っていました。でもそれだと３回もフライパンを洗ったり、時間もかかったりで大変でした。そこで先に１２人分の具をいため、薄くソース味をつけて別のボールにおいておき、同じフライパンで麺を６人分いため、ソース味をつけ、最後に具を半分加えて炒めお皿に盛り、同じ様に残り半分を炒める、という手順に落ち着きました。炒めるのも、人参→タマネギ→豚肉→キノコ類→ちくわかイカ→キャベツ→ニラという順番にしています。本当はキャベツと豚肉だけのシンプルな焼きそばが好きですが、少ない品数でもできるだけ栄養バランスよく、と考えていつもこの具材で作る事が多いです。今回は時間がなくてできませんでしたが、上によく目玉焼きをのせます。核家族が増えた現在、１２人分というと多いですが、３世代同居やお商売をされている方には毎回１０人分位のお食事を作られている方もいらっしゃると思います。また何かよいメニューがあれば、メールかコメントで教えて下さい。
　

（とくい）

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