マーボー豆腐
April 03 [Mon], 2006, 16:27
当店の味みそはおでん意外にもいろいろと活用できてしまう
優れものなんです
味みそ
今回はマーボー豆腐です
材料
豆腐・・・・・・・１丁
ひき肉・・・・・・１００ｇ
★にんにく・・・１片（みじん切り）
★生姜・・・・・・１片（ 〃 ）
★白ねぎ・・・・１本（白いところ）（みじん切り）
豆板醤・・・・・・適宜
味みそ・・・・・・大２
鶏がらスープ・・１５０ｃｃ
片栗粉・・・・・大１／２
作り方
①フライパンにサラダ油・ごま油各大１～２と★の材料を入れ、弱火にかける。
②香りがたってきたら、ひき肉を入れ、強火で炒める。
③②の色が変わったら、豆板醤・味みそを入れ、さらに炒める。
④全体に絡まったら、鶏がらスープを入れる
⑤沸騰したら、豆腐をいれひと煮立ち
⑥片栗粉を同量の水で溶き、回し入れ、全体にかき混ぜたら出来上がり
出来上がり
豆板醤はお好みで調節してください
我が家は子供がいるので、小さじ１の豆板醤で作りました
その代わりに、味みそを大３にしたので、こってり濃厚な感じになりました
ちなみに、ねぎがなかったので、たまねぎを使いましたがぜんぜん
勝手な分量、作り方ですが、なかなかおいしく出来ました
優れものなんです味みそ
今回はマーボー豆腐です
材料豆腐・・・・・・・１丁
ひき肉・・・・・・１００ｇ
★にんにく・・・１片（みじん切り）
★生姜・・・・・・１片（ 〃 ）
★白ねぎ・・・・１本（白いところ）（みじん切り）
豆板醤・・・・・・適宜
味みそ・・・・・・大２
鶏がらスープ・・１５０ｃｃ
片栗粉・・・・・大１／２
作り方①フライパンにサラダ油・ごま油各大１～２と★の材料を入れ、弱火にかける。
②香りがたってきたら、ひき肉を入れ、強火で炒める。
③②の色が変わったら、豆板醤・味みそを入れ、さらに炒める。
④全体に絡まったら、鶏がらスープを入れる
⑤沸騰したら、豆腐をいれひと煮立ち
⑥片栗粉を同量の水で溶き、回し入れ、全体にかき混ぜたら出来上がり
出来上がり
豆板醤はお好みで調節してください
我が家は子供がいるので、小さじ１の豆板醤で作りました
その代わりに、味みそを大３にしたので、こってり濃厚な感じになりました
ちなみに、ねぎがなかったので、たまねぎを使いましたがぜんぜん
勝手な分量、作り方ですが、なかなかおいしく出来ました
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- URL：http://yaplog.jp/nogisobakamiya/archive/39
豆板醤をきかせると
がすすみます
にしても、またおいしいですよ
ですか？
ニックネーム：nogisobakamiya
