キッチングッズ、お料理など

とうもろこしごはん

July 30 [Wed], 2008, 15:24

昨日の夕方、お隣＠nobuくん実家から
採れたてのとうもろこしをもらいました

「生でも食べられるくらい甘いよ～」とのこと

ちょうど夕食用のごはんを炊く前だったので
もらったうちの一本を使って、とうもろこしごはんを炊きました。
生のとうもろこしが手に入ると必ず作りたくなるのです

とうもろこしは生のままざくざくと粒をそぎ切って
味付けはシンプルにお塩のみ。
ハワイアンソルトにするか、ドイツのお塩か・・・と悩み
結局、実家の両親からのお土産の久米島(沖縄)のお塩を使いました。

炊き上がったごはんは、ほんのり柔らかな塩味とともに、
とうもろこしの甘みがぎゅっと詰まっててとってもおいしかった

このおいしさは、冷凍や缶詰のコーンでは出せないのよね～。

この日の夕食は、このとうもろこしごはんと
チーズハンバーグのラタトゥイユ添え、具沢山のコンソメスープ。
夏の恵をまた堪能できた夕食になりました

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お友達のブログで、おいしそうな炊き込みご飯のお写真を拝見♪
白いごはんも大好きだけど、「味の付いたごはん」も
だーーーい好きなので、どうしても食べたくなって、
今日の夕食に炊き込み・・・ではないけど、
我が家定番の混ぜごはんを作りました。

レンコンと豚肉の混ぜごはん。超簡単手抜きレシピです(^^;

出汁と酒、薄口醤油、塩でごはんを炊いておき、
炊き上がる頃に薄切りにしたレンコンと
粗みじん切りにした豚ロース肉をノンオイルで甘辛く炒め、
炊き上がったごはんに混ぜ込んで完成！
食べる時に粗く刻んだ青紫蘇を乗せるんだけど
紫蘇がなかったので、塩茹でしたさやえんどうで青みを。
で、最後に各自で粗挽き黒胡椒をガリガリ♪と振って食べます(^^)
今日はこれの他に、野菜サラダと豆腐とわかめのごま汁、
お漬物各種・・・というなんだか質素！？な夕食でした(笑)

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おNEWのルクルーゼ♪

November 22 [Wed], 2006, 23:19

以前からずっと欲しかったお鍋、先日買ってもらっちゃいました♪
ルクルーゼのココットロンド、22cm フルーツグリーン。

今までは 20cmのロンド(ブルー)しか持っていなくて
それだと、ふたり分のお味噌汁とか、少量の煮物とか
少なめのお料理しかできなくて・・・。
もうひとまわり大きなサイズが欲しいなぁと思っていたのです。

色にもかなり悩みました。持ってるのがブルーだから
揃えたほうがいいかな？とか・・・。
でもこのフルーツグリーンが販売され始めた頃、
ネットで写真を見てなんともいえないキレイな色合いに一目惚れ♪
カラフルなお鍋がいろいろあるのも楽しいかも(^^)と、この色に決定！

そして今日から使い始めました。
初めての料理はクリームシチュー(^^)
この写真、なんだか具が沈んじゃってて
あまりおいしそうに見えませんね・・・(苦笑)
写真うつりはともかく(^^; とてもおいしくできました♪

今日の具材は、鶏だんご、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、
かぼちゃ、ミックスビーンズ、白菜。
ルーはコスモの直火焼シリーズ
「銀のクリームシチュールウ」を愛用しています。
20cmのほうだと半分の量しか作れないけど
このお鍋だと、ルー一袋分が一度に作れた！
たった２cmの差なのにこの容量の違い・・・。
使ってみて改めて実感できました。

お料理してる間もキレイなグリーンが見えてとっても楽しい♪
この色にしてよかった～～。nobuくんありがとう！(^o^)

ただひとつ心配なのは、並行輸入品なので
さび止め加工がしてないということ・・・。
最初に買ったブルーのほうはさび止め加工アリのものなので
わりと気楽に使えていて、今でもさびは一切ありません。
やっぱり加工してないとさびやすいのかな？
気をつけてお手入れしないといけないな・・・。

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