マクロビお料理教室

April 23 [Mon], 2007, 14:18

マクロビのお料理教室へ行ってきた。

以前行っていた、お料理教室もパン教室も終わってしまい、
今度は、今までとは違うお料理へ通ってみたいと思っていたので、
体にも良さそうな、「マクロビ」のお料理教室を選んでみた。

今回は、ワンデイレッスン。
マクロビで作るイタリアン。

・大葉のペストジェノベーゼパスタ
・豆と野菜のクリーミースープ
・玄米とワイルドライスのクロケット
・オレンジの香りのパンナコッタ風

基本的に、お野菜は、皮まで丸ごと調理し、
お粉やパスタは、精製していないものを使った。
食材って大切だよなあ、と感じた。

今回、勉強になったのは、
葉物を切るときに、葉脈に沿って切ると、美味しい（らしい）こと。
デザートにも、一つまみ、お塩を入れること。
↑デザートにはお砂糖が入るので、それとバランスを整えるため

マクロビって、体に良いけれど、美味しくはない・・・
というイメージだったけれど、そんなことは無い！
今回は、揚げ物もあってびっくりだったけれど、
揚げ物には、油の消化を高めるカイワレ大根を添えたので、
バランスとしてはOKとのこと。
美味しい！満足！　これなら家でもできるな、と思った。

教室の後は、友達のお宅へ。
久々にゆった～りお話ができた。
ふわふわの赤ぽんを抱っこさせてもらってきた。
緊張するけれど、癒されちゃった。
一ヶ月ぶりの対面だったのだけれど、
大きくなったのが分かる！　若いって素晴らしい。。

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