にこ日和

ここのブログがすごーく不安定で、更新できなかったりするので引っ越しします
ブックマークしてくださってる方は、大変お手数ですが変更おねがいいたします。
新しい「にこ日和」はこちらです→http://blog.goo.ne.jp/nicobiyori/
場所かわっても見てくださいネー

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お天気もよく、店の前の通りの桜もきれいでした
バイクも気持ちいい季節になったなーと思ってたら、タイヤがパンクしてしまいました
なので、自転車通勤してるのですが（しかもマイチャリ故障中のため、つーとんさんに借りた）、自宅から店まで4キロほどの距離が坂道ばっかしで、めちゃんこツライ道のりなのです。
30分くらい自転車こいで、店ついたら30分くらい休憩せんと仕事にならんくらい。
情けないくらいの体力のなさです

きょうは午前中のうちに大根としいたけを天日干しにしておきました。
大根は大きく切って割り干し大根に。

写真は夕方撮ったので、けっこういい感じの状態。
もう少し干したらカラカラになるので、出来上がったら大豆と炊こうかな。
椎茸は、てっちゃんがくれた採れたておいしい肉厚椎茸
きょうのランチではシンプルに焼いただけの椎茸に、おろしポン酢をかけてお出ししました。
ご近所の方に、ワラビと野沢菜漬けももらったし、きのうはもらいものの多い日でした。
ありがたや

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きょうは、暮らしづくりネットワーク北芝（NICO２階のNPO）の企画運営委員会がNICOで行われました
企画運営委員会と難しそうな名前ですが、みんなわきあいあいとした雰囲気です。
いつもNICOはお食事を作らせてもらってます
会議ということで書類などがかさばるので、ワンプレートの軽食。
普段のランチでは作らない、炊き込みごはんや丼ぶりものなど作って楽しんでます。
きょうはサンドイッチとサラダとグラタンをワンプレートにのせました。
（写真撮り忘れた）

サンドイッチはパンも変えて２種類作りました。
細かく刻んだドライトマトとタイム（自家製ですぜ）を練り込んだパンと、すり鉢で細かくすり潰した黒オリーブ・にんにく・アンチョビを混ぜたパン。
サンドの中身はドライトマトの方はオーブンで焼いたれんこん・かぼちゃ・人参・ベーコンをカレー味で。黒オリーブは、ゆで卵とアボガドとたまねぎをマヨネーズで和えたのを挟みました。

グラタンはほうれんそうとじゃがいもに、昨日作っておいたミートソースとホワイトソースをかけて焼きました。
けっこう好評で、こういう味って大人の方にも人気ということが判明した
ちょっとこどもっぽい味かな？と思ってたので、よかったー

んで、サラダはレモンでソテーしたズッキーニと自家製セミドライトマトのサラダ。
セミドライトマトは、くし切りにして少し塩を振りかけたトマトを100度くらいのオーブンで90分くらい焼くだけ。
簡単やけど、甘味が増してウマイのです

夏野菜ばっかのメニューですね
暖かくなってきたから嬉しくて無意識にそうなってたみたいです

あったかいし、花粉症もマシやし、体の調子も良いので最近ゴキゲン、へへ。

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遅くなりましたが、先週の石窯料理教室の様子です。
前々から「雨男(台風男？)」との噂だった石窯おとうの力か、午前中晴れていた天気も料理教室の開始直前に曇り空に
強風と低い気温でしたが、「パン捏ねたら体ぬくまる！」と野外で行いました。
「寒い寒い」と焚火にあたるのも楽しいし、やっぱし石窯の横で料理する方がワクワク感があるもんねー。

参加された方のお話を聞くと、「石窯で料理してみたい」というより「石窯料理食べたい！」で来られた方が圧倒的に多いことが判明！
うーむ、すごく正しい衝動。
「これ食べてみたい」って気持ちがなければ、おいしいもの作れるはずがないですもんねっ

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