にこ日和

更新が滞っていましたが、決して遊んでいたわけでは・・・ありますん

今月も石窯料理教室やります
前回、雨天で中止になったので、内容そのままで今月やりますー
北芝名物食いしん坊ネエやん・ぷぅさんを講師に迎え、アップルパイと野菜たっぷりのトマトスープを作る予定。
私のほうはライ麦パンです。
２グループに分かれて時間差で作業しますので、パンもアップルパイもぜんぶ作っていただけます
みんなでワイワイ、いやしんぼうトークでもしながら楽しめたらなーと思ってます。
定員制ですので、お早めにご予約くださいネー

３月２６日（日）１４：００から石窯おとぅによる石窯のお話
１５：００から、料理教室スタートです。　
終了時間は１８：００を予定しています。
参加費は　（料理教室代金２０００円）＋（ケーキ・お茶代金１０００円）＝３０００円です。
ご予約・お問い合わせはＮＩＣＯまで。


さらにさらに
今月の芝樂市は、ちんどん屋さんがやってきますー
駄菓子屋・樂駄屋さん企画で、練り歩きや昭和歌謡ショーなど、大人から子どもまで大騒ぎできそうです
１９日の９時から芝樂市スタート、ちんどん屋さんは１０時に登場！
いつもの通り、新鮮無農薬野菜や地鶏たまごもあります。うひょー楽しみっ
詳しくは右横のリンクから樂駄屋のブログで

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きょうは1日暖かくて、気持ちの良い日でしたネ
裏の芝生広場でも日向ぼっこでボヘーッとするひと続出でした

昨日の定休日は、京都在住の恩師のお宅に遊びに行ってました。
そのときの手みやげに自分で作って、自分で購入したパウンドケーキ

ドライフルーツをたくさん入れて、仕上げに生地に黒蜜を馴染ませました。

ランチに、長いも・みょうが・大葉・めかぶ・わかめを梅干しで和えたものを出していたら、それにめちゃ興味を示していたのが、ネゴシエーター・やすかずさん。
たまに家でご飯を作るらしく、「俺も家で料理してんねんぞっっ」となぜかエバリながら、作り方の質問を延々してはりました
「私は家ではオクラとか納豆とか入れるネン」と言うと、「それやったらオマエ、ネバネバばっかりやんけっっ」と、お気に召さなかった様子。

その和え物に使った梅干し（朝市の仕入れの時てっちゃんに、農家の人から買ってきてもらった手作り品。ウマイ）の種を、醤油に漬けてカンタン梅醤油にしました。
こういうのが冷蔵庫に入ってると、なにかと便利です

こんなふうに未来へのちょっとした楽しみがたくさんあると、誰も自殺なんてしなくなるのでは？？と、さいきんけっこー真面目に考えてました。
だって、いまの私ならつらいことが重なっても、心残りが多すぎて死ぬことなんてできません
秋に仕込んだ味噌の味も気になるし、冷蔵庫に入った塩豚もほったらかしにできへんし、パウンドケーキもあと2週間は寝かせたいし、梅醤油だって見殺しにできへん

これをぜんぶ食べても終わりじゃなくて、また作るやろうし、「いまはつらいけど、味噌が出来る頃には楽しいこと起こってるカモ」とか、前向きな気持ちになれる気がする。

ガコーンと落ち込んでても、お味噌を作ったときの優しくて豊かな気持ちを思い出せば、んで、それを食べたときの幸せな気持ちを思い出せば、いっしょに元気な心も思い出す気がする。「ま、ええかー」って。
ただ卑しいだけ？？ノーテンキなだけ？？

ケド、ほんまに元気になると思うんやけどなァ
だれかちゃんと論理的に説明できるように考えてー

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店の外の通路の植樹は、さいきんずっと茶色で冬らしさを出していたのですが、きょう大ボス・つーとんさんが「花のつぼみが顔だしとる」と発見してくれました
たぶん白い花のつぼみ(名前まではわからん)。
そのかわいらしさに「春が来たよーっっ」と、つーとんさんとふたりでキャッキャッ喜びました

とある事情により(某やすかずさんの、某「きじむなー」という沖縄雑貨屋さんとこの売れ残りをもらった)、大量にある黒糖をどうにかこうにか消化しようといろいろ作ってます。
黒糖とポピーシードのシフォン(思いつきにしてはな味やった)、黒糖クッキーなどなど。
あしたは黒蜜つくろーかな

夕方になると、こどもたちで溢れかえっている樂駄屋のブログできました。
右のリンクのとこからどうぞー

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　さっき近所に買い物に行ってレジに並んでいたら、白人男性が向かいのレジにいて、「キュッ」(と、音が聞こえた気がした)　ってウィンクされました
外国のひとからみたら私はすごーくこどもに見えるらしく、声をかけられたり、手を振られたり、そういうことがよくあるのです。
今日のひとも、私の大量の買い物を見て「子どもなのにえらいねぇ」っていうウィンクだったようですが、あまりの自然で美しい動作に　なんかめちゃ恥ずかしくなって　思いっきり俯いて　無視しまいました
失礼なことしてもーた、と恥ずかしい気持ちでいっぱいです
それにしても　キリッとしたステキなおじさんでした

さいきん、お店ケッコー忙しいです。
暖かくなってきたからかな？？
飲食業界の、二月と八月はヒマ、という法則は、ＮＩＣＯには当てはまらないよーです


水切り籠に大量に積み上げられた食器。

どこを取っても崩れそうな、この前衛アートはＳｍｉｌｅＰｕｍｐｋｉｎことサエの作品です
器用に一個も落とさずに片づけてはりました。



これは、小麦粉が食べられない子のために作ったスフレチーズケーキ
コーンスターチをほんの少しだけ入れた、軽い食感のケーキです。

小麦粉を使わない洋菓子って、けっこうたくさんあって、米粉やアーモンドプードルを上手に利用すればおいしいものいろいろできます

「小麦粉が食べられなくても、おいしいものはたくさん食べられるんやー」って思ってくれたら嬉しいなー。

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昨日の石窯ワークショップは、強い雨と風のため、中止にさせてもらいました。
ご予約していただいていた方には申し訳なかったのですが、石窯おとうも「こんな天気やったら火おこされへんワー」とのこと。
毎月のことなので、雨の日の対策も考えなければダメですねー
ライ麦パンなど、今回予定していたものは次回に持ち越そうかなぁ。
次回のお知らせなど、また随時更新していきますー

さいきん、母から借りたすり鉢。
胡麻和えや白和えのあえ衣を作るのはもちろん、これがあれば練り物系（鰯団子とかペーストとか）も作れるので楽しみです

これに合う山椒のすりこぎも購入した、ムフフ。
このすり鉢、大きさも30センチほどあるので、あえ衣を作ったら材料をいれてそのまま和えることもできます。
写真は、大根・人参・大葉・みょうがを胡麻で和えて、お酢を少しとナンプラーで味付けしたもの。
冬場に生野菜の料理はあまり作らないのですが、これは塩もみした大根を使うのでカサも減って、量もけっこう食べられます。
和え物は献立の「ヌキ」になるので、よく作ります。なんかホッとしますよねー和え物って。
歳を重ねるにつれて、どんどん好きな食べ物がおばあちゃん化してる気がする、うーむ。

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あったかい日が続いてますねー
心地よい気候で毎日いくらでも眠れそう

さいきん夕方になると、裏の芝生広場がなにやら騒がしいのです。
なんじゃなんじゃと調査に行ってきましたヨー

コンテナ北側、cocoruの隣に、ナント駄菓子屋さんが登場してました。
その名も樂駄屋（らくだや）、こどもがワラワラ集まってます。

「あんたらお金使いすぎやで！」とお客さんである子どもたちを叱ってる店主は、ナントうちのお母ちゃんでした
さいきんよく見かけると思ったら。


あれ？ヤクザな駅員さん？？と思ったら、樂駄屋の営業部長てっちゃん。
消防団の正装で駄菓子買ってました。
子どもたちに絶大な人気を誇るてっちゃんが、たくさん子どもたちを連れてきてくれたみたい。
「いっぱい連れてきたから、売り上げの一割くれ」って言ってたけど、一割って十円とかの世界やで！

中は、昔なつかしの駄菓子やおもちゃが所狭しと並べられてて、私も思わず大コーフン！！
ちっちゃいころ、駄菓子屋でお小遣い使い過ぎて駄菓子屋さん破産したこと数知れず。

店の中にあるこたつで「和むワー」とくつろぐ子どもたち。
タンスに置きおもちゃとか置きお菓子とかして、自分の部屋化してるらしい。

この店は、駄菓子屋さんと子どもの間に、少し前まであった関係を復活させたいというコンセプトで作られました。
昔の駄菓子屋さんには、子どもをゆるやかに見守るおばちゃんやおっちゃんがいたそうです。
子どもに対する犯罪が増える中で、子どもを監視するシステムではなく、地域でそういう風に見守ってくれるひとたちの存在が必要なのでは？という考えです。

そういえば私も行きつけの駄菓子屋さんのおばちゃんに「あんた最近元気ないけど、なんかあったんか？」とか聞かれて、そういうのが嬉しかったりしたなー。

モノを間に挟んだ人と人との関係性、そういうのが大切やしオモロイんやなーという思いは、こういうところから生まれたのかもしれません。

そんなことを考えつつ、子どもに混じって遊んで無意識にテンションあがってしまうのでした

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きょうはランチに、母の友人のご夫婦が来てくれました。10年以上お会いしてなかったので、突然の再会、恥ずかし・嬉しかったー

さらに、きょうはもういっこ嬉しいことが
いつもＮＩＣＯに来てくれているＮさんから、手作りのクッキーを頂きました
私の大好きな「ちんすこう」風のホロホロの黒ごまクッキーで、激ウマッ
いままでも手作りのパンやお菓子を何度も頂いて、ほんとありがたいです

Ｎさんは、ほんわかした優しい雰囲気の方なのですが、Ｎさんが作るお菓子やパンもそういう穏やかな味です。素材をぞんざいに扱っていない、丁寧で優しい味。
とってもおいしく頂きました

先日テイクアウト用に作ったイチゴのショートブレッドの、タルトバージョンを作りました。

あ、けどタルト生地じゃなくてパイ生地なので、イチゴパイ

今月26日の石窯ワークショップ、こどもさん向けの料理教室は来月行うことになりました。
なので、今回はパン教室（ライ麦パンの予定）と、暮らしづくりサポーターズのぷぅさん（高校の家庭科の先生。ウマイもんを発見すると光速の動きで捕獲しに行きます）の料理教室を行います。
　
ぷぅさんの料理教室で何を作るかは、火曜日あたりにお知らせできると思います。
参加申し込みはＮＩＣＯまで。
　料理教室・2000円＋ケーキお茶代1000円　計3000円の参加費です。
大好評の石窯パン、自分で作ると倍ウマイですヨーッッッ

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スノボで大暴れしたにも関わらず、思ったより筋肉痛・打撲痛がひどくなく、もしかして明日もっとすごいのが来るのか？と、少し不安・・

ランチ終わりの時間に、ｃｏｃｏｒｕのカラー・セラピスト、ちづるさんに「7人分のケーキ持って帰りたいんやけどー」と言われ、急遽作りました。

芝樂市で大量購入したイチゴをどっさり載せたショートブレッドのタルト

甘さ控えめでサクサク・ホロホロのショートブレッドに、カスタードクリームと生クリームを合わせたものをたっぷり。

生地作りから仕上げまで2時間かからんかった

名に偽りなし、のショートブレッドでやんす。

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ちょっと更新がおくれましたが、先日の映画会、無事に終了しました
当日、ランチが予想以上に忙しくて映画会の仕込みが進まず、焦りに焦りまくりましたが、暮らしづくりのメンバーがいろいろ手伝ってくれてなんとか間に合いました。
その日は朝に芝樂市があったりと、文字どおり走り回ってた一日でした

写真は、映画会のバイキング。
最近のパーティー料理の定番、塩豚もモチロン作れました。いつもはバラのブロックだったのですが、肩ロースに変えたら、「う、うそーん」てなくらいウマかった

デ、今回の主役はバレンタインと映画を意識した、限定チョコレートデザート。
チョコレートマーブルのニューヨークチーズケーキと、チョコレートタルト。
両方、何度も試作を重ねた甲斐ありました。
チョコレートタルトは、表面にココアパウダーをふりかけて苦味を味のアクセントに。
チーズケーキは、混ぜ込むチョコと砂糖の量に気を使いました。
この二つのレシピはかなり頑張ったので、いつか公表したいなーと思います

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ｃｏｃｏｒｕのワンさんに注文もらってたニューヨークチーズケーキを作りました。
土台のクッキー生地にくるみを混ぜて焼いてみた。

ちょっと前までは、市販のグラハムクラッカーとかを敷いて焼いてたんですが、作った方が断然ウマイ
おならプゥしながらでもできる(すみまてん)簡単生地なのです。

きょう一足先に、明日の芝樂市の卵を売ってもらって、映画会のためのシフォンを焼きました。
もーぅ、すごいですっ、あの卵。
どっひゃーってくらいシフォンがブクブク膨らんで、いままで見たことないくらいデカいシフォンになりました。
もちろんベーキングパウダーもナシで。Ｌサイズの卵っていうのもあるとは思いますが、ちょっとビックリしました
次からは、新鮮すぎる芝樂市卵でシフォン焼くときは、卵を減らしたレシピで作ろう。
あーなんか嬉しい悲鳴ってやつですね。

今月末、また石窯ワークショップやります
２月26日(日)　14：00から。
14：00から石窯おやぢ・おとうによる火のおこし方などの石窯体験講座があって、、そのあと15：00から料理教室です。

ＮＩＣＯの料理教室は、いつも通り石窯パン(今回はライ麦パンにしよかなー)と、前回に引き続きマイゴッドマザーにも料理教室やってもらおーと思ってマス
「こども向けの料理教室やりたいなー」と言ってたので、そういう内容になるかも。まだ未定ですが・・
パンだけじゃなくて、それ以外にも何か作りまっす。寒いやろし、やっぱりスープ系がええかなぁ。
　参加費は　料理教室・2000円＋お茶・ケーキ代・1000円の合計3000円です。
定員10名ですので、お早めにご予約してくだサーーーイ

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