白菜 八宝菜 レシピ|白菜 鍋 レシピ|白菜 豚バラ レシピ

October 11 [Tue], 2011, 16:19






白菜 八宝菜 レシピ|白菜 鍋 レシピ|白菜 豚バラ レシピ



【白菜レシピ特集】大根を使った料理(レシピ)特集★レシピサイトの決定版!!



白菜レシピ特集
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白菜 八宝菜 レシピ|白菜 鍋 レシピ|白菜 豚バラ レシピ


白菜を使ったレシピを一挙に公開
お鍋や蒸し物に
豚肉との相性も抜群な白菜


白菜 レシピ
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白菜の旬は11〜2月。晩秋から冬にかけてで、霜にあたると繊維がやわらかくなり風味も増します。また葉の糖分も増えておいしくなります。やや甘い味はくせがなく、工夫次第で食卓の主役や名脇役となり得る万能選手です。浅漬け,なべ物,餃子の具,サラダ,スープ,炒め物など、料理にも幅があります。カロリー値が低いので、ダイエット食の1つとしても注目されています。




白菜の栄養
白菜はビタミンCやカルシウムは比較的多く含まれています。緑色や黄色の部分には、カロテンが含まれています。
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白菜の目利き
白菜は外葉ががいきいきとしてずっしりと重みのあるものが、新鮮です。葉先がみずみずしく、切り口の白色が冴えているものを選びましょう。乾燥を防ぐためラップで包み、冷蔵庫で保存します。
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白菜の調理ポイント
白菜は鍋物、漬け物のほか、生でサラダ、煮込み、和え物など、さまざまな料理に使うことができます。
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