これから冬になると、カニ鍋のオーダーが
物凄いことになる。カニは冬の味覚なので、
当店でも大量にカニを仕入れている。
富山県のカニが美味しいということで、
富山県から仕入れているが、僕はどちら
かというと、北海道の方が美味しいと思う。
でもどちらのカニもロシア産だったりしてw
そういえば給食でもカニが出たけど、
どこで獲れたカニとは知らずに食べていたっけ。
でも美味しかったから、別にどこでもいいけどね。
カニの仕込みは結構大変だ。カニの甲羅を
壊さないように、カニ味噌を丹念に掻き出したり、
カニの足を根元から折ったりと。
物凄いことになる。カニは冬の味覚なので、
当店でも大量にカニを仕入れている。
富山県のカニが美味しいということで、
富山県から仕入れているが、僕はどちら
かというと、北海道の方が美味しいと思う。
でもどちらのカニもロシア産だったりしてw
そういえば給食でもカニが出たけど、
どこで獲れたカニとは知らずに食べていたっけ。
でも美味しかったから、別にどこでもいいけどね。
カニの仕込みは結構大変だ。カニの甲羅を
壊さないように、カニ味噌を丹念に掻き出したり、
カニの足を根元から折ったりと。