レーズンシナモンロール

April 18 [Mon], 2011, 23:00
2011年4月18日(月) レーズンシナモンロール

   

今日は、久しぶりのパン作り!
今回は、お友達へのプレゼント用

何にしようか迷ったけど、自分が以前から作りたいと思っていた、
「シナモンロール」に大好きなレーズンを入れることにした。

初めてのメニューなので、レシピは市販のパン作り本を参考にすることに...

・強力粉  250g
・卵     75g
・仕込水  90g
・バター  50g
・砂糖   40g
・スキムミルク  10g
・シナモン  小1/2
・ドライイースト  4g

他に中へ巻き込む用に
・溶かしバター   20g
・シナモンシュガー 30g
・レーズン  80g

生地作りは、ホームベーカリーにおまかせ


出来上がった生地を一旦丸くまとめ


四角く麺棒で伸ばしていく。


綺麗にひろがったら、溶かしバター→シナモンシュガー→レーズン
のジュンに均等に敷いていく。


くるくるっと巻いて、棒状に!


等分に切り分け、アルミケースへ


焼く前に仕上げ発酵(60分)
仕上げに、照卵→トッピングのアーモンド


いよいよ、楽しみの焼成〜
ちゃんと膨らんでね

無事、出来上がり〜


プレゼントするものなので、
一応お先に味見させていただきますね...

うん、なかなか甘さも甘すぎず、
でもしっかりとシナモンの香りもして、なかなかの出来栄え

これなら、安心してプレゼントできるね、、良かった
P R
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