繧ｵ繝ｳ繧ｿ縺瑚｡励↓繧?縺｣縺ｦ縺阪◆

タイトルからすると、桃源郷？　とか思われたかもしれませんが、違うんです。



''' 里芋の新しい品種 '''で、愛媛県鬼北町日吉地区で今年初めて作られたものです。



その名前が、''' 夢の里 '''。



１０月から、日吉の''' 道の駅 夢産地 '''で売り出されています。（ １〓入り一袋 ４００円 )









地元のローカル局で取り上げられたんですが、なんでも一味違うんだとか … 。



そう聞くと、こりゃ食べてみんといけませんね〜。



早速行って購入してまいりました。



見た目は、何ら変わったものでも無く普通の里芋です。



アナウンサーが実際に食べた感想は　…　''' 「え！ これは、普通のとは全然違いますね〜！」'''



でしたので、どう違うのか、芋炊き風に作ってみる事に。









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●○●　　''' 作り方 '''　　○●○

　まず、皮を剥いた里芋は下茹でして、表面のヌメリを取っておきます。

　味付けは''' 昆布だし ＋ カツオだしベースに、醤油、酒、みりん、砂糖 '''。

　具もシンプルに、''' 夢の里、牛肉、白ネギ '''のみです。

　スープ多目で炊きました。白ネギは煮終わってから投入、余熱で火を通します。






出来上がりはこれ。　　「こんなに汁はいらんやろ〜。」とか言われましたが … 。








その味ですが、アナウンサーが言うように、''' 「え！」 '''



というリアクションは出ませんでした。（笑）



しかし確かに、''' 粘りが普通の里芋より強く、きめ細かく滑らかな食感。 '''



美味しい里芋には違いありません！



「ん！旨い旨い。なかなかえ〜味付けやな！」　自画自賛とは正にこの事ですらえ。（笑）

• Comment [11]

• URL：http://yaplog.jp/ndcoma1804/archive/39