セコガニ(親カニ)

October 01 [Mon], 2012, 14:12
松葉ガニのメスを、「セコガニ(親カニ)」と言うんですよ。
私の場合、松葉ガニよりセコガニの方が好きなんです。
もちろん安さも魅力の1つですが…セコガニ1枚あれば、「カニ味(み)/うちこ/そとこ/カニ味噌」といろいろな味を楽しめるんです。
特に甲羅の中にあるうちこは、絶品ですよ。
大好きなカニの食べ方はこちら
当然、私はいの一番にうちこにむしゃぶりつきます。
(※うちこ…甲羅の中にあるセコガニの卵)
私が幼少の頃、セコガニは腐るほど獲れていたんです。
お昼のオヤツとして、母がいつも買ってきてくれていました。
ある時、セコガニを食べすぎたためジンマシンを発症したくらい…それほど、昔から大好きだったんです。
そんなセコガニも、今では希少価値になってきました。残念なことです。
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