”食べてきれいになる”ということをテーマにしたランチに参加しました
おいしくて、更に体の中からキレイになれるってことなら、何も言うことなし
どんなお料理が出たのか、紹介しますね
白アスパラガスのブランマンジェ キャビアと共に
フォアグラの赤ワインのコンフィ 熱々ブリオッシュを添えて
自家製ドライトマトとフレッシュトマトの冷製パスタ
スズキのブリュレを和風ブイヨンで サラダシフォナードと共に
ボルドー地方のパンヴィエノワと野菜畑パン
ビーナスの涙（パッションフルーツの特製スイーツ）
前菜
新陳代謝を高めるアスパラギン酸を含むアスパラのピューレをコラーゲン入りのゼラチンと合わせ口当たりのやさしいブランマンジェにしました。
（新陳代謝/美肌）
温菜
フォアグラを軽く召し上がっていただくために余分な脂を落とす低温料理（コンフィ）しました。熱にも強いポリフェノールが含まれた赤ワインと合わせることで抗酸化作用の高い料理に仕上げました。
（動脈硬化予防）
パスタ
リコピンは言わずと知れた美肌に欠かせない栄養素。メラニン生成を抑えてくれます。トマトに含まれるリコピンは脂溶性なので油と一緒に接種すると吸収率が上がり特にオリーブ油を使うと相性がよい。
（シミ・ソバカス/美肌）
メイン
淡泊なスズキの皮目をパリッと焼き新陳代謝を高めホルモンバランスを整えるイカスミソースでお召し上がりいただきます。
（新陳代謝/美肌）
パン
ソフトなフランスパン「ヴィエノワ」とビタミン豊富なケーク・サレ風野菜パン
（美肌）
デザート
ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれフルーツ界のエリートとも呼ばれるパッションフルーツをふんだんに使いました。フォークを入れた途端、中から…ほどよい甘さと酸味とお楽しみください。
（新陳代謝/美肌）
ハーブティ
コース料理に合わせた数種類のハーブをブレンドして作るオリジナルハーブティ。リラックス効果からデトックス効果まで。
（新陳代謝）
もちろん、どれも美味っ
パスタの中にあるトマトは多少頑張らせていただきました
何より、昼間っから赤ワインを数杯いただいて…
確か、赤ワインのポリフェノールは何かに良かったような…
となりのトトロ 
虫 
」と、ウロウロ。
指輪をくれる？ ひとつだけ 2012年の
最高気温27度と今年最初の夏日だぁ〜
パイ包みもハンバーグを少しアレンジして、市販のパイ生地に包む･･･ってやれば
中を割ったらこんな感じ
