ちゃんぷる〜島暮らし

ＴちゃんとＭちゃんが、「Ｎａｉ’ａさんちでベーグル作りた〜い」ってことで、天気が悪くて外で遊べない今日、うちでベーグル作ろうの会が催されました。
作らないけど子守＆味見隊もやってきて、大人６人子供６人。やる気のＴちゃんは、旦那さんに娘を預けて来たから、頑張ってた〜


ちょっと不格好ですが、なんとかベーグルっぽくなった？！こちらはチョコチップ入り。


プレーンですが、冷蔵庫に残ってたブルーポピーシードとアーモンドスライスを散らしたバージョン。

クックパッドのこちらのレシピを参考にしました。

みんなで作ってみんなで食べると、美味しいね

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自家製塩麹、いろいろ試してます。


いつものＨＢの食パンも、なんだか膨らみがよくもっちもちするような・・・


白菜の漬物にしてみたら、ちょっと塩麹を入れ過ぎてしょっぱかったので、島らっきょと一緒に炒めてみたら、美味・・・


バターなしの塩麹とおから入りのスコーン。甘みは砂糖なしでレーズン。私的にはどヒットで手がとまらなかったけど、他３名には全くうけず。多分ものすごく女性向け。

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流行りの？塩麹、仕込んでみました。相方実家の近くに古くからのお店があるらしく・・・相方ママさんが送ってくださいました。１０日くらいでできるみたい。

私はテレビは見てなかったのでちょっと調べてみたら、そのまま野菜を漬けたり、魚にまぶして焼いたりしても美味しいみたい〜楽しみ〜

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図書館で借りた本に、家庭で手軽にできるスモークの方法が載っていたので、先日やってみました

鶏肉に砂糖、塩をまぶしてひと晩、そして使い古しのほうろう鍋に、砂糖、ローリエ、干した茶ガラを入れて￥１００均の網をのせて、弱火でじっくり・・・


こげ茶にできあがったところ。レシピではチキンは２０分くらいでできるとあったけれど、１時間くらいかかってしまった・・・ハテ？


「あだなす」のバジルパンにはさんで、食べました〜私はちょうどよいお味だったけれど、相方は「なんか物足りひん」と焼き肉のタレをかけていました・・・

本ではピタを作ってピタサンドになっていた・・・今度ピタも作ってみようかな。
最近成形するパンに興味があるけど、チビ怪獣がいるとなかなか・・・でもっぱらＨＢで食パンばかり焼いてます。

次はサバスモークで、フランスパンにサンドしたい・・・

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ひさしぶり〜にキムチ食べてみたくなり・・・・・生協で初めて目にしたコウケンテツさんおすすめだそうなコレ、試しにとってみたらば、めちゃ自分好み〜と思ったら相方も「コレ・・・うまいな」だって。珍しく意見があったじゃないですか

辛すぎず、あっさりまろやか、ええ塩梅〜ついつい米を食べ過ぎてしまう〜
スーパーにも売ってるかな？？？

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「お好み焼きって・・・食べたことないかも。ヒラヤーチーとどう違うわけ？」という沖縄出身Ａちゃんのリクエストで、急きょお好み焼きパーティーが開催されました。

買いだしして、関西人が３人いたのでお任せ・・・のはずが、いざ始まると「アレ？これでいいんやった？」「どんなんやった？」「考えてみたらオカンが焼いてくれてたからうる覚えや〜」と進まない

そして気づくとなぜか関東出身の私が焼いているのでした

山芋たっぷり、美味しかった〜


自由な１歳児達（一名はご就寝中）を、交代でみながら、なんとか焼いて食べられました〜

いっぱい食べて遊んで帰りの車で即寝のアイルたんでした

自分ちでは面倒でなかなかできないけど、みんなでしたら楽しいし、子連れでもなんとかなるね次回は手巻き寿司に決定しましたよ

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相方実家のお庭には、柚子と八朔の木があり、たわわになっています。ジィジがとってくれました。ちなみにジィジはカボスと柚子で有名な？あの徳島の木頭村のご出身です。


柚子はお風呂に入れたり、お菓子に入れたり、皮をうどんや漬物に入れたり色々使うんですが・・・今年は初めて自分で柚子茶を作ってみました。白いワタの部分も使うバージョンです。


友達にいただいた、完熟の黄色いカボスも、入れてみました。


けっこう手間はかかりましたが、年賀状刷りながら、お掃除しながら・・・シャトルシェフで黒豆を煮ながら・・・ハイできあがり〜

アオは「なんかにがい〜」と言ってなかなか柚子茶飲んでくれませんが、（そのほろ苦さが私は大好きなんだけどな〜）ためしにちょっと鼻水気味のアイルさんに皮以外のジャムみたいな部分をスプーンであげたら、けっこういけるみたいでもっとくれくれって・・・スプーンに５杯もなめました

ちょうど家族で風邪がまわってしまって、パパさんがまだ寝込んでいるという友達のところにもお裾分けしました。

安心安全の柚子茶で、風邪対策だ〜


アオの同い年のいとこ、ユウと、ジィジのは畑を見に行きました。沢山の種類のお野菜が、生き生き育っていました〜たまに送ってくださいますが、今年のカボチャは最高にホクホクで美味しかったです

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最近流行り？の酵素ジュース、初めて漬けてみた。島レモンの熟れたやつで。

白砂糖で漬けるってとこに、妙に抵抗感があってずっと気になりながらも作らなかったけど、とあるサイトでどうして白砂糖なのかってところを読んだら、まぁ納得できたので、初トライ。

一日一回自分の手で混ぜるってところが、普通は菌てダメなんじゃないの？なのに自分の菌で発酵させるってところが興味あり。

今１週間目くらい。

何種類もの野菜や果物で漬ける方法もあるけど、まずは単一でやってみることに。

デトックス効果が高いらしい・・・

これからの時代、「出す」のは大事だろう。放射能でも黄砂でも、添加物でも入ってくるものは仕方ない。できるだけ、出すしかない。


毎年恒例の、新生姜の蜂蜜漬けも風邪対策に。今年は島檸檬も少し入れた。

バリバリ喉風邪をひいている友達にもあげた。

写真ないけど、大根蜂蜜も喉風邪対策に作りました。

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兵庫から、うれし〜い秋の味覚が届きました。兵庫ジィジの畑でできた立派なカボチャ２種、そしてー大好きな黒豆の枝豆と、大きな生栗　

芋栗カボチャ＋豆好きの私は、小躍りしちゃいました

せっせせっせと皮をむき・・・半分は栗ご飯に。（みんなアっという間に食べちゃったので、写真撮り忘れ）


半分は、初めて栗ペーストにしてみました〜栗と砂糖に少しのお水だけの、シンプルなペースト。このままトーストにぬっても美味しかった〜
今度はケーキやマフィンに混ぜ込んでみようかな・・・クリームでのばしてロールケーキで巻いてもいいかも


兵庫バァバ作の、渋川煮も〜　最初は「なんで皮ついてるの？皮はまずいんでしょ？」と言ってたアオくんに、「これはあまぁく煮てあるから、大丈夫なんだよ」と言ったらこわごわ一口・・・「おいしい」あとはパクパク・・・
しまったー、教えないで私だけで食べればよかった（笑）

ごちそうさまでした〜

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アオのチャーハンに、アンパンマン描いてあげた。
「わ〜、パパ見て〜！」って喜んでたのに。わざわざ丸くしたのに。

「でも、パパとおかーさんみたいに、なんでここにもいっぱい入れてくれないの？」って、
アンパンマンの顔の周りを指差す。

だから周りにも入れてあげた。

満足気に食べてましたとさ。
あんなに喜んでたアンパンマンは一瞬にして崩されました。

見た目にだまされて、苦手なピーマンも食べて、お皿いっぱい完食。

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