冬の定番は?あたしはこれヾ(=^▽^=)ノ

January 09 [Sun], 2011, 3:54
あたしの冬の定番
大好物なのッ
 
 
 
 
『茶碗蒸し』
 
 
 
 
最近、や----っと
電気スチーム買ったから
蒸し料理が出来て
楽しい
 
 
 
 
この前は、念願の茶碗蒸し
 
 
 
 
○材料○  (2人分)
 
卵 … 2個
塩 … 適量
水 … 卵の2〜3倍
鰹節…一掴み
干し椎茸
えび
銀杏
蒲鉾
鶏肉
など… 好みの物を
 
 
 
卵を溶いておく
干し椎茸を水でもどす
 
 
その水を卵の2〜3倍個鍋に入れて、鰹節を入れて沸騰させたら、こし器でこす
ダシ汁に塩を入れて味を付ける
 
 
卵とダシ汁を混ぜ合わせて、こし器でこす
 
 
器に具材をいれ、卵液を流し入れる
 
 
 
 
電気スチームで20分
出来上がり
(我が家は電気スチームなんで、蒸し器での時間は分かりません)
 
 
なっチャン流茶碗蒸し
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