　

松・桜と菊

2009年10月

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手打ちうどん造りに挑戦　/　2009年10月29日(木)

　本日某社ＯＢ会のイベントで「手打ちうどん」造りがあり挑戦して来ました。
①　材料：小麦粉５００ｇ・水２２0ｃｃ・塩２５ｇ　②塩水を作る　③小麦粉に塩水をまぜ塊にする　④踏む　⑤寝かせる　⑥玉の練り直し　⑦再び踏む　⑧綿棒でのばす（うどん粉少々とコーンスターチを振りかける）　⑨屏風畳みにする　⑩包丁で切る・・・以上　　
　出来上がった喜びは格別です。

　　　　　　某社ＯＢの面々！！　　　　

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