オクシタニアル

March 11 [Thu], 2010, 10:09
東京のペアが優勝 仏の洋菓子コンクール

‎9 分前‎
男女のペアで洋菓子作りの腕を競う「モンディアル・デ・ザール・シュクレ」の第2回大会が6〜8日、パリ郊外で開かれ、東京都港区の洋菓子店「オクシタニアル」の主任パティシエ勝間建次さんとパティシエ谷道理絵さんのペアが優勝した。 大会には11カ国の代表が ... (続きを読む)



日本の男女ペアが初優勝=洋菓子国際コンクール−パリ

‎2010年3月8日‎
日本ペアは洋菓子店「オクシタニアル」(東京都港区)のパティシエ(菓子職人)、勝間建次さん(32)=滋賀県豊郷町出身=と谷道理絵さん(28)=富山県射水市出身=。あめ細工やチョコレートを使った菓子作りの実技を3日間競い、日本の技術力、芸術性が高く評価され ... (続きを読む)



あめ細工を作る日本ペア=パリ

‎2010年3月8日‎
パリ郊外で開かれた洋菓子国際コンクールであめ細工を作る勝間建次さん(左)と谷道理絵さん(右)。2人は東京都港区の洋菓子店「オクシタニアル」のパティシエだ。予選を勝ち抜いた11カ国代表が参加した(8日) 【時事通信社】 (続きを読む)




ですが
オクシタニアル:十三栄町商店街:So-netブログ

さらに、こちらの3個入りチョコレートは1000円オクシタニアルというブランドのモノ。 SN3D0010.jpg 「WPTC 2008」というコンペティションで優勝した作品だとか。 (これは、まだ食べてないので、また後日報告します・・・) ... 2010-03-11 08:28 nice! ...(続きを読む)


オクシタニアル:初めての生キャラメル:So-netブログ

オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品 開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー・ドゥース氏の両名。 ... 2010-03-10 19:24 nice! ...(続きを読む)


オクシタニアル - キャバクラの経済

末廣饅頭。一口饅頭ですね。たねやにしてはちょっと甘さが強めです。 黒糖をつかったすこし厚い皮のせいでしょうか。 一粒で元気が出ます! こちらは系列オクシタニアルのロールケーキ。 洋菓子になってもいような甘くないようなでもしっかり甘い。 ...(続きを読む)



神谷町のオクシタニアル(フランス国宝MOFのパティシエのお店)は日本じゃ受けない...

神谷町のオクシタニアル(フランス国宝MOFのパティシエのお店)は日本じゃ受けない??私はケーキの世界は素人なんですが、 ここのケーキはめちゃくちゃおいしいと個人的には思います。 チャンピョンオンドモンドフランス代表で受賞している3つのケーキに、マカロンは これまで食べていたケーキはなんだったんだろう?と思うくらい美味しかったです。 マカロンは、ピエールエルメやラデュレより美味しいし、 ケーキのムースは、イデミスギノより美味です。 でもオクシタニアルのお店には人があまり入ってない気がします。 受賞している賞がどのくらい権威あるものか、正直私にはわからないんですが なぜさほど話題にもならないんでしょう? ピエールエルメやラデュレやイデミスギノはなぜ普通の味なのに、世間であそこまで評価されるんでしょう? 私の味覚がまずしいのかもしれませんが。。。 でもオクシタニアルを監修しているパティシエは、業界でかなり有名な人なんですよね?? じゃあなぜ食べにこないんでしょう? パティシエ事情に詳しい方、ご教授いただけると幸いです。(続きを読む)


マカロン大好き!お勧めのマカロンを教えてください!

マカロン大好き!お勧めのマカロンを教えてください!ダロワイヨやピエールエルメは、好きでよく買うのですが他にもっと美味しいマカロンがあったら教えてください!東京でお願いします!(続きを読む)



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