デイリーごはん〜maaa's Style〜

フードアクションニッポンのブログ「モグ・マガ」に、私がお手伝いさせていただいた「お鍋」の記事が掲載されました
お腹の真ん中から温めてくれる、この季節ありがたーい料理が「お鍋」。しかし独り暮らしの身で鍋を作って食べるのは、意外とハードルが高いもの・・・という書き出しで始まるブログ。

『独鍋の心得　五ケ条』
一、　具材はふたつ　　　……メモなしでも買い物ができる！
一、　タレは買わない　　……余ってしまってもったいないから！
一、　下ごしらえが楽　　……お腹が減ってから作れるから！
一、　具材を使い切る　　……翌日も自炊できるとは限らないから！
一、　食材は国産の物　……新鮮で美味しいから！

ちょっとおもしろいでしょ？知人のライターRさんが、実際に一人で作りながらレポートしてくれました。
料理が苦手な人はもちろん、好きな人が読んでも楽しめますよ〜♪

簡単＆美味しい『独鍋（ひとりなべ）』を作ってみた！〜その1〜
●毎日食べても飽きない「常夜鍋」
●和風で優しい「カレー鍋」

簡単＆美味しい『独鍋（ひとりなべ）』を作ってみた！〜その2〜
●驚くほど深みのある味「チャウダー鍋」
●ただのキムチ味じゃない！「スンドゥブ風鍋」

• 日々の・・・ | 
• URL | 
• コメント(0) | 

「お料理は好きだけど、揚げ物は嫌い」
という意見は本当に多くて。お料理が好き・うまくなりたいという、ポジティブな気持ちを持ってる方でも嫌いな人は多いのが現状。私のサイトでレシピ更新をしても、「揚げる」工程が入っている料理は、みごとにアクセスが伸びません。
ただ、それでも例外があります。それが

　天ぷら　と　から揚げ

この２つは、うまくなりたい、自分で作りたいという意見が圧倒。料理教室でもよく質問される代表選手です。
日本の食卓には不可欠な料理、ということでしょうか？

ところで皆さん、この天ぷらの写真、右下にある彩野菜、何だと思いますか？なんと、大根の葉（内側の新芽）です。ステキな形だと思いませんか？
しかも、食べてビックリ！サクサクの食感、ほんのり甘み、主役を食ってしまいそうなおいしさなんです
是非一度お試しを！超オススメですよ〜

• 日々の・・・ | 
• URL | 
• コメント(0) | 

恵比寿のティオ・ダンジョウと言えば、スペインバルが好きな方ならご存知の方も多いかな？
人気店で予約を入れるのは至難の技・・・で有名なお店だけど、それは2Fの予約席の話。1Fはスタンディングになってて、こちらは予約なしで入れます。

そして、私があえて「ここで」注文して欲しいと思うメニューがこちら！マンチェゴチーズ800円
スペインバルの人気とともに、マンチェゴを置いてあるお店も増えてきてはいるとは言うものの。やっぱりまだまだ高価な品で、どこも関心する程の薄切りで提供されるもんだけど。
ティオ・ダンジョウのマンチェゴは、この迫力！感動ものです

そしてもう1つは、「牛胃袋の煮込みマドリッド風」600円
トマト煮はよく見かけるようになりましたけど、こちら、フォンドボーを加えた「しっかり」煮込み。パンをつけて根こそぎ食べたくなっちゃう味わい・・・これが出てくる前におなかいっぱいにしちゃうと、本気で後悔しますよ！

スペインバルの定番タパス、オムレツやフリット、ヒコイワシの酢漬け、マッシュルームの鉄板焼き（セゴビア風でした）・・・どれも本格的で大満足のラインナップ。スタンディングだけど、ついつい長居したくなっちゃう良店です

ティオ・ダンジョウ （TIO DANJO）
渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル3
1F14:00〜24:00、2Fは17:30〜23:00（要予約）
日・祝定休

• 行きつけ＆お気に入り | 
• URL | 
• コメント(0) | 

2月16日（火）19:00〜22:00
渋谷で1日だけのコンセプトカフェ
「いっしょに！ワイン Cafe Pre Event」を開催することになりました

ブログでご紹介した「お料理とワイン」の中からピックアップしたマリアージュをご用意して
daijiとmaaaが皆さんにサーブさせていただきます
途中、ちょっとしたサプライズもあるかも！？
マリアージュの体験を実感しながら、みんなでワイワイ楽しい時間を過ごしてみませんか？

『 いっしょに！ワイン Cafe Pre Event 』
http://www.muybien.info/wine/event.html

• お知らせ | 
• URL | 
• コメント(0) | 

寒いのか？暑いのか？
コートはどっち着て行こう？マフラーは？手袋は？って迷ってしまう数日。
今日は昼過ぎに家を出て、料理教室で銀座へ。そして帰宅はこの時間・・・あー！マフラー必要だった！って、ふるえながら帰ってきました
こういう季節はやっぱり、暑かったら脱げばいいさ！って気持ちで出かけた方がよさそうですね(^-^;;

今日のメニューは中華三昧！手作り麻婆豆腐、白菜の豆乳スープ、春雨サラダ、そしてウーロン茶ゼリー
麻婆豆腐って手作りしたことないって人、結構多いんだけど。調味料さえそろってれば簡単なんです！市販の素もおいしいけど、手作りすれば自分好みの味にできちゃうから嬉しいですね

• 日々の・・・ | 
• URL | 
• コメント(0) |