サツマイモを食べてもオナラが出なくなる法

September 29 [Sun], 2013, 22:15
サツマイモはおいしいけど、オナラが心配……。
同じデンプンでも、パンやご飯をお腹いっぱい食べてもオナラの心配はそれほどな
いのに、どうしてサツマイモはあんなにオナラが出るのでしょうか。
それはサツマイモのデンプンの粒子が、パンやご飯に比べてはるかに大きく、頑丈
なため、胃や小腸で消化できないからです。つまり、そのまま大腸まで行ってしまい、
そこで発酵するのでガスが生じ、オナラになるというわけです。
だから、オナラが出ないようにするには、早い段階で消化してやればいいわけです
が、それは簡単なこと。皮ごと食べればいいのです。
というのは皮のすぐ内側にヤラビンというデンプン消化酵素の一種があり、これを
一緒に食べれば胃や小腸で早々と消化され、オナラが出ないのです。ビタミン、ミネ
ラルなどの栄養分も皮の内側に集中しているので、食べ方としてはこのほうが正しい
のです。


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