秋の酵素仕込み
November 01 [Tue], 2011, 22:14
1 大量のサツマイモ
2 今日は午後の仕事が休みで、地元のJAに買い物に行ける
3 昨日、友達のブログで完成間際の「秋の酵素」を見た。
本日午後に急遽思い立って「秋の酵素」作りに着手!
...
まず地元産の秋の恵みを購入
量りを借りて重さを測ったら、6キロちょっと。
スーパーに移動して、材料の1,1倍 7キロの上白糖購入〜


材料を洗って〜〜
5ミリほどに切って〜切って〜切って〜
砂糖をまぶす

これを繰り返して最後に砂糖で蓋をする

あとは毎日、朝晩 かき混ぜて〜 発酵を待つ
約1週間したら、濾して出来上がり〜〜。

去年の秋に「手作り酵素」教室に参加して、美味しい元気の素「酵素」が出来た。
今年は、1人寂しく作ってみたが、美味しく出来るかな?続きを読む
サツマイモで思い立った酵素だけど、サツマイモを入れ過ぎるとアルコールっぽくなるので、ちょびっとだけにした。
2 今日は午後の仕事が休みで、地元のJAに買い物に行ける
3 昨日、友達のブログで完成間際の「秋の酵素」を見た。
本日午後に急遽思い立って「秋の酵素」作りに着手!
...
まず地元産の秋の恵みを購入
量りを借りて重さを測ったら、6キロちょっと。
スーパーに移動して、材料の1,1倍 7キロの上白糖購入〜


材料を洗って〜〜
5ミリほどに切って〜切って〜切って〜
砂糖をまぶす

これを繰り返して最後に砂糖で蓋をする

あとは毎日、朝晩 かき混ぜて〜 発酵を待つ
約1週間したら、濾して出来上がり〜〜。

去年の秋に「手作り酵素」教室に参加して、美味しい元気の素「酵素」が出来た。
今年は、1人寂しく作ってみたが、美味しく出来るかな?続きを読む
サツマイモで思い立った酵素だけど、サツマイモを入れ過ぎるとアルコールっぽくなるので、ちょびっとだけにした。
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