手作りナン
近頃、胃の調子が悪くて、油物がだめなのでパンも怖い
油を使わずに出来るナンでパンを味わうことにしました。
強力粉 100ｇ
十勝ヨーグルト 85ｇ
ドライイースト 6ｇ
この3つを混ぜて、ビニール袋の中でこねて袋の口を縛り
ボウルにぬるま湯を入れて、生地の入ったビニール袋を浮かべ
３０分経ったら、ビニールの上から平に伸ばして
フライパンで焼き、魚焼きグリルに移して上を焼く。出来上がり
でも、随分、食べられるようになったな
体調が良かった時作った料理も紹介
「チキン南蛮」が好きなのですが（とくに、ほか弁の）それに近いかな？
これからは、このレシピで作ろう！と思ったくらい気に入りました。
衣を卵でフンワリ漬けて、甘酢だれにくぐらせて、さっぱりタルタルソース
レシピはＴＶの「チキン南蛮」
1.鶏もも肉（ひと口大に切る）に小麦粉をまぶし、卵（2個、溶く）にくぐらせ、
170度の油で揚げる。
2.ボウルにたまねぎ（みじん切り）、にんじん（細かいみじん切り）、
きゅうり（細かいみじん切り）、卵（1個、炒り卵にする）、
Aを入れて混ぜ合わせ、3等分し、らっきょう甘酢漬け（みじん切り）、
しば漬け（みじん切り）、山くらげしょうゆ漬け（みじん切り）を
それぞれ加えて混ぜ合わせる。
3.鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて1.を1分漬ける。
4.器に3.の鶏肉を盛り付け、2.を添える。
＜材料＞
鶏もも肉 400グラム
小麦粉 適量
卵 3個
サラダ油 適量
たまねぎ 150グラム
にんじん 10グラム
きゅうり 1／4本
A マヨネーズ 100cc
A フレンチドレッシング 50cc
A 粒マスタード 大さじ1
A 塩 ひとつまみ
A 粗挽き黒コショウ 少々
らっきょう甘酢漬け 30グラム
しば漬け 30グラム
山くらげのしょうゆ漬け 30グラム
B 酢 100cc
B みりん 100cc
B しょうゆ 50cc
B さとう 大さじ4
B ケチャップ 大さじ1
B ウスターソース 大さじ1
春雨卵とじ
自作料理ですが、木の子やトマトを出汁醤油で煮て、春雨を入れ、卵とじ
少量の御飯の上に乗せて、丼として食べました。
ピリカラにしたかったら、豆板醤を入れると良いかも
炊き込みご飯
鶏とマイタケ生・姜を、サラダ油・バター・酒・醤油で炒め煮
ザルで漉して、洗った米と一緒に入れ、粉だしと足りない酒と醤油をプラス
３０分ほど浸してから、御飯を炊く
炊き上がったら、鶏とマイタケを御飯の上に乗せて、蒸らす
近頃、胃の調子が悪くて、油物がだめなのでパンも怖い油を使わずに出来るナンでパンを味わうことにしました。
強力粉 100ｇ
十勝ヨーグルト 85ｇ
ドライイースト 6ｇ
この3つを混ぜて、ビニール袋の中でこねて袋の口を縛り
ボウルにぬるま湯を入れて、生地の入ったビニール袋を浮かべ
３０分経ったら、ビニールの上から平に伸ばして
フライパンで焼き、魚焼きグリルに移して上を焼く。出来上がり
でも、随分、食べられるようになったな
体調が良かった時作った料理も紹介
「チキン南蛮」が好きなのですが（とくに、ほか弁の）それに近いかな？
これからは、このレシピで作ろう！と思ったくらい気に入りました。
衣を卵でフンワリ漬けて、甘酢だれにくぐらせて、さっぱりタルタルソース
レシピはＴＶの「チキン南蛮」1.鶏もも肉（ひと口大に切る）に小麦粉をまぶし、卵（2個、溶く）にくぐらせ、
170度の油で揚げる。
2.ボウルにたまねぎ（みじん切り）、にんじん（細かいみじん切り）、
きゅうり（細かいみじん切り）、卵（1個、炒り卵にする）、
Aを入れて混ぜ合わせ、3等分し、らっきょう甘酢漬け（みじん切り）、
しば漬け（みじん切り）、山くらげしょうゆ漬け（みじん切り）を
それぞれ加えて混ぜ合わせる。
3.鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて1.を1分漬ける。
4.器に3.の鶏肉を盛り付け、2.を添える。
＜材料＞
鶏もも肉 400グラム
小麦粉 適量
卵 3個
サラダ油 適量
たまねぎ 150グラム
にんじん 10グラム
きゅうり 1／4本
A マヨネーズ 100cc
A フレンチドレッシング 50cc
A 粒マスタード 大さじ1
A 塩 ひとつまみ
A 粗挽き黒コショウ 少々
らっきょう甘酢漬け 30グラム
しば漬け 30グラム
山くらげのしょうゆ漬け 30グラム
B 酢 100cc
B みりん 100cc
B しょうゆ 50cc
B さとう 大さじ4
B ケチャップ 大さじ1
B ウスターソース 大さじ1
春雨卵とじ
自作料理ですが、木の子やトマトを出汁醤油で煮て、春雨を入れ、卵とじ少量の御飯の上に乗せて、丼として食べました。
ピリカラにしたかったら、豆板醤を入れると良いかも
炊き込みご飯
鶏とマイタケ生・姜を、サラダ油・バター・酒・醤油で炒め煮ザルで漉して、洗った米と一緒に入れ、粉だしと足りない酒と醤油をプラス
３０分ほど浸してから、御飯を炊く
炊き上がったら、鶏とマイタケを御飯の上に乗せて、蒸らす
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